Vi är alla bekanta med de vanliga glasspåläggen (strössel, valnötter, kanske till och med bär om du försöker vara pseudo-hälsosam), men hur är det med halva? För den oinvigde har den söta Mellanösternkonfekten gjord av tahini och honung ett seriöst kulinariskt ögonblick i N.Y.C., inte minst tack vare Segerträdgården, en livlig getmjölksbutik i Greenwich Village som specialiserar sig på konstiga säsongsbetonade pålägg.
Den smuliga blandningen erbjuder inte bara en välsmakande twist på den typiska sommargodisen – den kan bara få dig att svära bort dina vanliga kontillbehör. "Den nötiga smaken står i kontrast till de söta kulorna", säger Sophia Brittan, ägare till kultfavoritglassbaren, som konstaterar att halva är hennes överlägset mest populära topping. Om du verkligen känner av kombinationen, rekommenderar hon att du dubblar din dos genom att smula halva ovanpå halva-smaksatt glass.
När det gäller den frysta virveln är Brittan ett fan av getmjölksvarianten i synnerhet på grund av dess enorma närings- och hälsofördelar. "Getmjölk är den mest lättsmälta mjölken", säger hon, innan hon tillägger att den har färre allergiframkallande proteiner än komjölk och även är högre i kalcium och fettsyror men lägre i kolesterol. "Det smakar riktigt uppfriskande och innehåller inte så mycket fett." Nu kan du tydligen ta din glass och äta den också.