Jag fick diagnosen allergi mot vete och råg för nästan fyra år sedan. Du kanske tror att det skulle resultera i att förbereda mer hemlagade måltider och brunpåse luncher, men för att vara ärlig lagar jag sällan mat (min lilla studiolägenhet gör det nästan omöjligt). Istället vänder jag mig ofta till ett fåtal utvalda glutenfria restauranger på Seamless, och jag ska vara den första att erkänna att det efter ett tag kan bli gammalt.

Jag har inga betänkligheter med att följa ett recept, men min brist på kulinarisk erfarenhet beror på den frustration jag känner när jag ser överblivna ingredienser gå till spillo. Så när jag hörde talas om TÄRNINGAR, en ny glutenfri måltidsleveransservice med rationerade ingredienser och illustrerade receptkort med steg-för-steg-instruktioner, jag var den första att räcka upp handen och provköra den.

Tärnad Bädda in

Kredit: Courtesy Diced

DICED-grundaren Tinsley Meloy diagnostiserades med celiaki 2008 och insåg snart de utmaningar som glutenfria ätare står inför. "Jag skulle spendera

timmar läser recept, tittar igenom bloggar, ringer tillverkare för att se om deras produkter var glutenfria och sedan handlar mat, säger hon till mig. "När jag gjorde allt detta var jag för utmattad för att laga mat, så jag hade vanligtvis en skål glutenfri spannmål och kallade det en dag." Och så skapade hon DICED för att göra den glutenfria världen lättare att navigera. Levererar för närvarande mat till New York Citys fem stadsdelar, plus Long Island, Westchester, norra New Jersey och delar av Connecticut förväntas tjänsten expandera längre norrut och till Philadelphia och Virginia inom några månader.

RELATERAT: Jag gav upp socker, mejeri, spannmål och alkohol i 30 dagar och det här är vad som hände

Receptet som särskilt väckte mitt intresse var "Take Out Style Chicken and Broccoli with White Rice". Som de flesta glutenintoleranta väl vet innehåller sojasås – en vanlig ingrediens i kinesiska rätter – gluten. Och sojasås är på, ja, i stort sett allt. Efter att ha fått en liten kartong med alla nödvändigheter inuti satte jag igång med min måltid. Till min glädje tog det bara 25 minuter att slutföra, från början till slut. Och det var perfekt för en nybörjarkock som jag själv: allt det handlade om var att skära de förransonerade grönsakerna och proteinet och göra såsen medan riset kokade på spisen. När det gäller min mycket saknade sojasås, i mitt kit fick jag glutenfri sojasås och andra ingredienser som mald ingefära, sesamolja och honung att blanda i den. Resultatet blev en utsökt glutenfri version som efterliknade min favoriträtt på min kinesiska restaurang i närheten.

RELATERAT: 10 glutenfria skönhetsval

Men den bästa delen? Portionerna var generösa nog för en rest nästa dag, vilket räddade mig från ännu en omgång av matlagning och rätter. Jag kommer med på det.