Nyligen anlände ett mystiskt paket till InStyle kontor som innehåller en påse med något som kallas "tigernötter". Efter en snabb Google-sökning och noggrant smaktest upptäckte man att dessa tigernötter i själva verket inte är nötter. De är faktiskt knölar, som sötpotatis eller rädisor, och har en lätt sackarinsmak, vilket gör dem till ett utmärkt hälsosamt mellanmål för att dämpa alla attacker av middagsmat på eftermiddagen.
Av den anledningen, Brooklyn, N.Y.C.-baserat företag Ekologisk Tvilling skapat en serie produkter kring maten, inklusive en samling smaksatta horchata-drycker (som matcha och chai, $42; organicgemini.com), glutenfritt mjöl ($14; organicgemini.com), och granola ($9; organicgemini.com). "Denna uråldriga superfood är extremt hög i fiber: ett uns har 40 procent av vår dagliga rekommenderade fiber," förklarar Mariam Kinkladze, grundaren av Organic Gemini. "Tigernötter är källan nr 1 till resistent stärkelse, en prebiotisk fiber som motstår matsmältningen och blir bränslet för våra probiotiska bakterier. Genom att ge näring åt våra tarmbakterier hjälper tigernötter till att säkerställa ett starkt immunförsvar." De är också populära för sina viktminskning och anti-aging fördelar, tillägger hon, och har lika mycket järn som rött kött och spenat, och lika mycket kalium som kokosnötsvatten.
Hälsogurun Dr Oz använde supermaten till gör en hälsosam smoothie, och en Oxford University studie avslöjade att tigernötter utgjorde 80 procent av våra gamla förfäders kost. Fascinerad? Försök att strö den lilla rotfrukten på frukostmat, sallader eller till och med använda mjölet för att panera protein, som kyckling.