Nu när det officiellt är vattenmelonsäsong är tiden mogen att svalka sig med den uppfriskande frukten – och dess många iterationer. Om du letar efter en rolig twist på det populära sommarsnacket, leta inte längre än detta frysta vattenmelongranitarecept från grundarna av älskade N.Y.C. glassbar Van Leeuwen. (För den oinvigde är en granita en drink gjord på krossad is.)
Van Leeuwen, som ursprungligen lanserades som en dessertbil 2008, har gått kustnära och öppnat en filial i Los Angeles, och den här veckan planerar de att ta sina smaskiga recept till massorna med sin nya bok, Van Leeuwen Artisan Ice Cream ($22; amazon.com), vilket inkluderar instruktioner för allt från blåbärsglass till citrusdoftande änglamattårta.
Den bästa delen? Du behöver inte vara en dessertkännare för att piska upp någon av dessa godsaker. Denna krångliga, smakfyllda vattenmelongranita kan mosas på mindre än en minut, och den är det perfekta komplementet till vilken utomhuspicknick som helst. Läs vidare för receptet!
Vägbeskrivning:
1. I en mixer, kombinera vattenmelon, socker och limejuice och puré tills det är slätt. Överför den mosade vattenmelonen till en 9-tums fyrkantig skål och frys i 1 timme.
2. Använd en gaffel, skrapa innehållet i pannan, mosa eventuella frysta delar så att blandningen förblir slaskig. Täck över och frys tills den stelnar i ca 2 timmar. Använd en gaffel och skrapa graniten kraftigt för att bilda isiga flingor. Graniten håller sig frusen i upp till 2 dagar.