Vad stjärnorna kommer att äta vid 2017 års SAG Awards

För att fira en av Hollywoods största kvällar måste menyn vara lika stjärnklar.

Som nominerade gillar Ryan Gosling, Amy Adams och Octavia Spencer träffas vid den 23:e årliga Screen Actors Guild Awards på söndag, kan de förvänta sig att få vin och middag under ceremonin och på människor och Entertainment Industry Foundations Post-Awards-gala.

RELATERAT: Prissäsongen fortsätter med 2017 års SAG Award-nominerade

Ceremonimenyn, utvecklad av Wolfgang Puck (som kan en sak eller två om laga mat till prisutställningar), rostad ekollonsquash för viljadrag med rostad farro toppad med lolla rossa-sallat, almonds och cidervinägrett; grönt temarinerad lax med bulgurvete, tofu och söt soja; och kryddad kyckling med marockansk couscous och saffransaioli.

Att mata en så här stor publik kräver en rejäl inköpslista, som inkluderar 200 pund lax, 400 pund kyckling, 50 pund couscous och 3 200 (!) hemgjorda brödpinnar.

För att skåla för sina medstjärnor och vänner (eller sig själva!), kommer stjärnor att höja ett glas Champagne Taittinger Brut la Francaise NV, och smutta på 2015 Sterling Napa Valley Chardonnay och 2014 Sterling Napa Valley Cabernet Sauvignon. Fiji Water återkommer också som det officiella vattnet för evenemanget.

RELATERAT: Lily Tomlin får SAG Life Achievement Award

Nattens affär innehåller också specialcocktails, med totalt cirka 120 flaskor sprit. "The Outstanding Performance" är en blandning av Chopin Potato vodka, infunderad färsk gurka, aloevatten, färsk fläderblom, limejuice och infunderad citronskalsgarnering, medan "Fix It in Post” är en Clase Azul Plata tequila-baserad cocktail med La Pinta granatäpple tequila likör, färsk marinerad ananasjuice, färsk citronjuice, agave rå nektar och en jalapeño garnering.

Om du inte var en av de lyckliga som fick tag på en biljett till årets föreställning kan du åtminstone festa som om du är där med det exakta laxreceptet som stjärnorna kommer att äta (minus kocken att laga det för du).

Screen Actors Guild Awards sänds söndag jan. 29 kl 20.00. ET på TBS och TNT.

Serverar 6

2 msk. grönt te matcha pulver
2 msk. torkad gräslök
2 msk. torkad oregano
2 msk. torkad persilja
6 (3 oz.) bitar lax
Salta och peppra, efter smak
1 dl torrt bulgurvete
1 tärnad morot
1 tärnad lök
1 hackad selleri
2 stycken lagerblad
½ knippe hackad salladslök
½ knippe hackad koriander
1 förp. fast tofu
3 oz. Mae Ploy sweet chilisås
2 oz. sojasås med låg natriumhalt
Extra virgin olivolja, efter behov
3 oz. vatten
1 msk. vita sesamfrön

1. Värm ugnen till 400 grader.

2. Börja med att blanda alla torkade örter och matchapulver i en skål och reservera.

3. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper och krydda med salt och papper. Ta den torkade örtblandningen och lägg jämnt ovanpå laxen och ställ i kylen för att stelna.

4. Lägg bulgurvetet i en 3-qt. gryta och skölj med kallt vatten tills vattnet är klart. Fyll grytan med kallt vatten tills den är 2 tum över bulguren.

5. Skala och skär moroten, löken och sellerin i grova stora tärningar och lägg i grytan med bulgur, smaka av med salt och tillsätt lagerbladet. Sätt grytan på medelvärme och koka tills den är mjuk. När bulguren är kokt, sila och lägg på en plåt och förvara i kylen.

6. För att rengöra de färska örterna, skölj i kallt vatten och centrifugera torrt i en salladssnurra. För att förbereda salladslöken skär dem i tunna strimlor och spara dem i en skål med en fuktig handduk. Plocka bladen av koriandern och hacka grovt.

7. Häll av tofun på vattnet från paketet och tärna i små tärningar och smaka av med sweet chilisås och soja och låt marinera.

8. Ta nu ut laxen ur kylen och ställ in i ugnen i 5 minuter, ta ut bakplåten från ugnen och låt svalna på bänken till rumstemperatur (om du gillar ytterligare tillagad lax låt stå i ugnen några extra minuter).

9. Ta ut bulguren från kylen och lägg i en skål och blanda i koriander, sesamfrön och smaka av med extra virgin olivolja tillsammans med salt och peppar.

10. För att plåta ta ett serveringsfat och placera den kryddade bulguren i mitten av tallriken, placera den kokt lax på toppen, för att avsluta toppa med den kryddade tofun och garnera med salladslök och extra virgin olivolja.