Bästa kockar vet att salta din kalkon - eller låta den dra i ett salt, flytande bad innan stekning – är ett avgörande steg för att säkerställa att din fågel kommer ut ur ugnen som fuktig och smakrik som det kan vara. Och även om en enkel lösning med 3 ingredienser kan göra stor skillnad, är vi också stora förespråkare av att slänga i sig frukt, örter och till och med lite sprit för lager av subtila smaker som kan räcka långt. Scrolla ner för att kolla in några marineringsalternativ som verkligen kommer att göra din stjärna Thanksgiving-rätt till allt det och mer.

Snacka om en smakbomb. Ken Oringer, den James Beard Award-vinnande kocken bakom Bostons Clio och Coppa, drömde om detta äppelcentrerade recept som är infunderad med en blandning av örter och kryddor.

Travis Lett från den supertrendiga Venice Beach-platsen Gjelina inte bara blötlägger sin fågel i en blandning av honung, örter och citrus, utan han fjärilar den också för snabbare tillagning. Få hela instruktionen här.

Inte att förväxla med en festlig punch,

denna blandning av örter, vitlök och apelsinskal från Ree Drummonds kokbok Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays ($17; amazon.com), är lika vacker som smaskig. Vi älskar hennes förslag att använda en saltlakepåse att marinera kalkonen, eftersom inte alla har ett kärl som är tillräckligt stort för att rymma vätskan plus en fågel på 15 pund.

Vad sägs om att bada din kalkon i gin? Detta team bakom foodiebloggen Resväska Foodist kom på denna ginbaserade blötläggningslösning som visar sig vara ganska smart eftersom användningen av alkohol i en marinad hjälper till att bära smaker genom hela köttet. Få den livliga instruktionen här.