Som alla matälskare kan intyga är hybridrätter den nya kulinariska trenden som bara inte verkar försvinna. Först var det "cronut", konditor Dominique Ansels mycket ballyhooed croissant-munk combo. Sedan, "cruffin", en croissant-muffins-hybrid som trummas upp av de framåtsträvande bagarna kl. Mr. Holmes Bakehouse i San Francisco. Nu går nästa iteration av gastronomisk korsning tvärkulturellt. Sushi Burrito, skapad av kocken Chris Jaeckle från takeout sushi joint Uma Temakeria i N.Y.C., består av färsk lax, tonfisk, kryddig tobanjanmayo, färska morötter, gurkor och kryddat ris, med ett stänk av sesamfrön och tempura crunchies – allt insvept i ett ark knaperstekt inte jag heller.

"Många människor tror att en handrullning inte räcker," berättar Jaeckle InStyle. "Vi försökte göra något som var lite mer omfattande." Denna sushibehemoth, motsvarande två rullar sushi (eller 12 enskilda bitar), passar definitivt. Nedan följer vår steg-för-steg handledning om hur du skapar din egen version hemma. Proffstips:

Hav till bord, en organisation som förbinder fiskare från småskaligt hållbart vilda amerikanska fiske med kockar, är en utvärderad resurs för att hitta rå fisk som du kan lita på. Och för dem som föredrar att deras fisk är tillagad, rekommenderar Jaeckle att du äter en skiva grillad lax och/eller tonfisk.

2. Lägg 1 oz tonfiskrygg, skuren i 1/2-tums remsor, ovanpå riset. Lägg 1 oz lax, även skuren i 1/2-tums remsor, ovanpå tonfisken.