Mellan att köra en av hetaste smyckeslinjerna där ute och som supermamma är det svårt att tro att den där supercoola stylisten blev smyckesdesigner Jennifer Fisher hittar tid att laga mat, men hon gör det. Bara en titt på hennes avundsvärda Instagram konto och du hittar snaps av hennes smaskiga rätter pepprade i hela hennes flöde (mellan selfies med kändisar som Riri och Cara Delevigne, förstås). Hennes största hit i köket? Dessa chokladpannkakor som serveras som vanligt i Fisher-hushållet. "Vi gillar att bjuda över vänner efter barnens sportaktiviteter på helgen", säger Fisher, som säger att hon känner sig mest avslappnad när hon är i köket. Och dessa är en succé för både barn och vuxna.
1¾ koppar universalmjöl
2 msk strösocker
2¼ tsk bakpulver
¾ tsk kosher salt
½ tsk bakpulver
½ tsk. mald kanel
3 stora ägg
1½ koppar lättmjölk
1¾ msk vegetabilisk olja
1¼ tsk rent vaniljextrakt
Mjukat smör, för smörjning
1¼ koppar halvsöta chokladchips, plus mer för servering
Konditorsocker, för att pudra
Lönnsirap och skivade bananer, till servering
1. I en medelstor skål, vispa mjölet med strösocker, bakpulver, salt, bakpulver och kanel. Vispa äggen med mjölk, olja och vanilj i en stor skål. Vispa ner de torra ingredienserna i det våta tills det precis är blandat.
2. Förvärm en nonstick-grill eller stor stekpanna och smörj den med smör. I omgångar, ös upp 1/3-kopps högar av smet på grillen och strö varje pannkaka med 2 matskedar av chokladchipsen. Koka pannkakorna på måttlig värme tills bubblor dyker upp på ytan, 2 till 3 minuter. Vänd och koka tills pannkakorna är gyllenbruna i botten, ca 2 minuter längre. Lägg över på tallrikar och pudra över konditorsocker. Servera med lönnsirap, skivade bananer och chokladchips.