För de flesta av oss är kaffe en nödvändig del av att vakna. Men en domare i Los Angeles har beslutat att kaffedrickning kan ha oavsiktliga negativa hälsoeffekter och att allmänheten bör vara medveten om det. I natt den 29 mars beslutades att företag i Kalifornien måste nu inkludera en kaffecancervarning på sina produkter på grund av ett specifikt cancerframkallande ämne i drycken.
Kemikalien kallas akrylamid, och den bildas under rostningsprocessen.
Kaffeindustrin i stort har tidigare sagt att även om akrylamid faktiskt finns i kaffe, är det i för låg mängd för att faktiskt påverka oss. Under 2016 fann Internationella byrån för cancerforskning under Världshälsoorganisationen också begränsade avgörande bevis för en cancerframkallande effekt av att dricka kaffe.
Kredit: Willie B. Thomas
Den aktuella stämningen väcktes dock av den ideella gruppen The Council for Education and Research on Toxics, som stämde Starbucks och 90 andra företag enligt en lag i delstaten i Kalifornien som kräver varningsetiketter för ett brett spektrum av cancerframkallande kemikalier.
William Murray, president och VD för National Coffee Association, berättade USA idag att rättegången inte gör något för att förbättra folkhälsan. "Kaffe har om och om igen visat sig vara en hälsosam dryck," förklarade Murray.
RELATERAT: Gisele Bündchen har en skräpmatsvaghet
Men Raphael Metzger, advokaten som representerar den ideella, sa att industrin borde ta bort kemikalien från sin process. "Att få ut det är bättre för folkhälsan än att lämna det och varna folk", sa Metzger.
Rättegången har pågått i åtta år och är tekniskt sett fortfarande inte över, eftersom de tilltalade har några veckor på sig att göra invändningar om de så önskar. Om domen går igenom skulle de tilltalade behöva betala en straffavgift på 2 500 dollar för varje person i Kalifornien som de exponerade för kaffe under loppet av åtta år. Låt oss hoppas att det här fallet inte kommer att brygga för mycket längre.