Michiel Huisman på 'The Age of Adaline', GOT och mer

Den här historien dök upp först i aprilnumret av InStyle, tillgänglig nu på tidningskiosker och för digital nedladdning. För fler berättelser som denna, prenumerera på tidningen nu.

På den här högljudda puben i centrala Londons Soho är Michiel Huisman kanske den enda mannen som inte skriker. När den slående skådespelaren slår sig ner i ett hörnbås och tittar på havet av bråk, muttrar han i sin lätt holländsk-accent engelska, "Hur kommer vi att höra varandra?" Han beställer ett glas rosévin och funderar menyn. "Jag äter allt, till skillnad från de flesta f—ing skådespelare", säger han med ett flin. Huisman har precis kommit från dubbning rader för Adalines tidsålder, en film som släpps den här månaden som kommer att cementera Huismans status som en Hollywood-hjärtekross. I denna uppföljning till fjolårets väl mottagna Vild, där han ångade Reese Witherspoons tält, spelar han Ellis Jones, en man så käck att han lockar en odödlig kvinna (Adaline Bowman, spelad av Blake Lively) in i dödligheten. Men om han debuterar som en ledande man på silverduk, har Huisman haft en lång körning som pyr på den lilla. Hans återkommande roller som Sonny på HBO

Huisman är inte bara den tystaste mannen på puben, han är också den bäst klädda. Han har snabbt bemästrat modekraven som följer med stjärnstatus. Huisman är klädd i en lyxigt mjuk gråmärglad tröja, som han fåraktigt erkänner var en gåva han mottogs efter att ha dykt upp mot supermodellen Gisele Bündchen i den senaste Chanel nr 5-parfymen kampanj. "Ena minuten kollade casting-chefen min tillgänglighet, nästa minut flygs jag ut till jobbet med Baz Luhrmann", säger han och gnuggar det rufsiga skägget som ger hans stiliga utseende en robust kvalitet. "Det var jättekul."

När jag tittar igenom ditt CV undrar jag om det någonsin har funnits ett TV-program som du inte har medverkat i. Jag gick från Treme för fyra säsonger, som filmade ungefär åtta månader om året, till Nashville. Treme är grynig, rå. Nashville är countrymusik och glamour. Jag har tur eftersom in Nashville, fick jag samarbeta med en av de bästa skådespelerskorna på tv, Connie Britton.

RELATERAT: Connie Britton är på väg till domstol - för sin senaste TV-roll

Och nu Game of Thrones. Ja, nu därio på Game of Thrones. När du jobbar med en show som redan är så väletablerad kan det vara svårt att inte tänka på det när du tar på dig rollen. Men med Game of Thrones, när du väl är på inspelningsplatsen är skådespelarna så professionella; alla handlar om arbetet och historien. Sedan går du hem och tänker, herregud, jag har precis spelat in en scen Game of Thrones!

Är det sant att du ljög om att kunna spela piano för att få Treme jobb? Jag gjorde. Jag ljög. Men grejen är att jag hade musikalisk erfarenhet. Jag spelade gitarr i ett band i Nederländerna och under mitt eget namn i flera år. Vi gjorde typiska singer-songwriter, pop-rock grejer. Så jag hade en grund att jobba på. Men jag skulle inte rekommendera att försöka lära dig piano på två månader om du inte har någon erfarenhet. Min fru [skådespelerskan Tara Elders, som Huisman gifte sig med 2008] och jag har ett hem i New Orleans nu. När vi går tillbaka beger jag mig ut till barerna och spelar i band, men jag kan bara göra boogie-woogie och blues. Det gör min fru galen. Häromdagen packade hon iväg mig till min dotters pianolärare för att lära mig något klassiskt. Vet du vad jag lärde mig? "Bjäller klang."

RELATERAT: Hur man får Nathalie Emmanuels Lush Curls från Game of Thrones Premiär

Hur är det att vara gift med en skådespelerska? Det bästa sättet att beskriva det är att vi delar allt. Hon hjälper mig med alla beslut jag måste fatta om jobbet; hon läser manus och kör rader med mig. Så när jag uppnår något känner jag att det är vår framgång, inte bara min.

Hur träffades ni? Vår första kyss var på skärmen. 2003 gjorde jag en holländsk film som heter Phileine säger förlåt. Scenen var ganska hemsk, faktiskt. Jag spelade Phileines pojkvän, en skådespelare som heter Max. I filmen gör jag en avantgardistisk version av Romeo och Julia med mycket nakenhet. Phileine dyker upp på premiären med sin vän Lala, spelad av min fru. Men att spela in den scenen tog en vecka – en vecka att vara naken på scenen – att veta att den här vackra tjejen satt där i publiken och tittade på mig. Förfärlig. Men jag antar att allt löste sig till slut.

Du har skådespelat sedan du var liten. Är det något du alltid visste att du ville ägna dig åt? Jag gjorde en gång misstaget att säga att jag var en barnskådespelare. Det är tekniskt sant, men det låter så... fel, vet du? Det bästa med det som jag minns var att jag jobbade med en hund som heter Pepper. Han var en av hundarna som spelade Benji i filmerna från 1980-talet, och jag älskade honom så mycket. Djurhanteraren sa: "Du vet att han är på väg att gå i pension. Du kan ta honom." Det gjorde jag. Han var en cool hund.

I de mycket sällsynta ögonblicken när du inte arbetar, hur slappnar du av? När vi har ledigt åker vi tillbaka till Nederländerna, där vi har en bondgård från 1800-talet utanför Amsterdam. Det jag verkligen gillar att göra är att använda händerna. Jag är ganska dålig på hemförbättringar, men jag gillar att fixa saker runt huset. Med en gammal bondgård finns det oändliga möjligheter. Jag älskar verktyg. Jag har precis köpt en Makita-borr med litiumbatterier. Jag vet inte vad det betyder eller varför det är bra, men jag älskar det. Jag kanske skaffar ett verktygsbälte, men jag vill inte trycka på det ännu.

FOTO: De 20 hunkiest män av stil