Inte olikt sin man Jerry, Jessica Seinfeld gillar att testa nytt material på en villig publik – och vem är bättre än hennes familj? Till slut kom förstås deras mest efterfrågade rätter upp på sidorna i hennes bok, The Can't Cook-boken ($20, amazon.com)—inklusive hennes son Shepherds favoritfranska toast. Shepherd, en blivande ung kock själv, har en bra anledning att välja denna frukosträtt: "Jag uppfann det här receptet, och det är en av mina favoriter!" Nog sagt.
2 stora ägg 1
kopp lättmjölk eller helmjölk
2 tsk rent vaniljextrakt
¼ tsk mald kanel
4 1-tums tjocka skivor challah eller franskbröd (eller fullkornsbröd)
1 msk osaltat smör
Färska bär, lönnsirap eller konditorsocker till servering
1. Knäck äggen i en stor ugnsform (välj en som är tillräckligt stor för att hålla brödskivorna i ett enda lager). Tillsätt mjölk, vanilj och kanel och vispa ihop.
2. Skiva brödet i 1-tums tjocka skivor (om det inte är förskivat) och lägg till äggblandningen. Låt dem dra i en minut, vänd sedan varje bit och låt dra en minut till tills de är mättade.
3. Sätt en stor stekpanna på spisen och vrid värmen till medel. Tillsätt smöret. När den har smält, snurra kastrullen så att smöret täcker botten. Låt överskottet av äggblandningen droppa av varje brödskiva och lägg sedan brödet i stekpannan (du kan behöva tillaga i omgångar om ditt bröd är för brett för att passa alla 4 skivorna på en gång). Lyssna efter ett fint fräsande. När du hör det, koka tills undersidan är gyllenbrun, 2 till 3 minuter. Vänd försiktigt och koka tills den är gyllene på andra sidan, 2 till 3 minuter till.
4. Servera med dina favoritpålägg.