Det finns få cocktails som är lika välsmakande som en Aperol Spritz en varm sommarnatt. Vi frågade EyeSwoon's Athena Calderone för att skapa en uppdaterad version av den klassiska drycken som ingjuter fruktiga sommarsmaker i receptet. Calderone säger att Aperol Spritz är en av hennes personliga favoritdrycker att servera när hon är underhållande på sin bakgård i Amagansett på grund av den rena enkelheten.
"Det är så enkelt att göra. Du köper en flaska Apperol, du har lite prosecco och du bara slänger dem tillsammans med några andra färska ingredienser, säger hon. "Dessa cocktails är så uppfriskande och de är riktigt skarpa. Det skriker sommar för mig." Se videon ovan för Calderones steg-för-steg-guide om hur man blandar ihop en säker-att-tillfredsställande cocktail.
2 uns Aperol
1 uns tequila
2 uns färsk rosa grapefruktjuice
1 uns färsk limejuice
En skvätt lavendelbitter, valfritt
8 uns prosecco, delad
skvätt club soda
Grapefruktklyftor, till garnering
Några kvistar torkad lavendel, till garnering
1. Kombinera Aperol, tequila, grapefrukt och limejuice och bitter i en cocktailshaker med is.
EyeSwoons Athena Calderone sätter en uppfriskande twist på Aperol Spritz, alias den enda cocktail du vill smutta på i sommar