"För helvete!" Elizabeth Olsen suckar för sig själv - på ett upprört, det här-är-det-sista-jag-behöver-idag typ sätt - i andra änden av vårt telefonsamtal. Hon har bara 27 minuter på sig att göra den här intervjun under lunchrasten, förklarar hon, och hennes vattenflaska rullade precis under en bil. Nu försöker hon fånga det.

Klockan tickar — ner till 26 minuter, sedan till 25 — men jag är inte så upprörd. Det är ett relaterbart ögonblick, och det är typ Olsens övergripande stämning. På uppsättningen av InStyles fotografering påminde hon mig lite om den där tjejen från gymnasiet – hon som var cool, men fortfarande vän med alla. För ett ögonblick kan du glömma att skådespelerskan är släkt med megakända tvillingar, eller stjärnor i Marvel-filmer (plus en kommande WandaVision TV program), eller är en exekutiv producent på hennes Facebook Watch-serie, Beklagar din förlust, där hon också spelar huvudrollen.

Den sista krediten är anledningen till att vi pratar. Jag tillbringade nyligen timmar med att snyfta i min telefon medan jag såg nästan två säsonger av Olsen som Leigh, en ung kvinna som upplever många stadier av sorg efter sin makes död. Det är inte precis en lättsam show, men det finns några roliga ögonblick och komplicerade (men ändå väldigt spännande) kärlekshistorier.

"Vi ville verkligen fokusera på de minsta ögonblicken i säsong ett," förklarar Olsen, vilket får mig att minnas hur Leigh kämpade för att återvända till sitt jobb eller fira sin födelsedag. "Men under säsong två ville vi att Leigh skulle börja på en annan plats. Det som jag verkligen ville jobba med Kit [Steinkellner, seriens författare och skapare], var den här känslan av fart och framdrivning. Vi försöker ta större risker och göra större misstag."

Som någon som är helt med i showen — som just nu är på säsong två; ett nytt avsnitt släpps varje tisdag — jag kan med säkerhet säga att det finns många flämtvärda ögonblick. Risker och misstag, särskilt på Leighs sida, är rikliga.

Vad som dock inte var ett misstag var att Olsen jobbade bakom kameran på serien, inte bara framför. Under vårt samtal berättar hon länge om upplevelsen — hur mycket hon tycker om att vara en del av den kreativa processen, från första utkastet till final cut; hur hon äntligen är tillräckligt säker för att ge ärliga åsikter; hur hon känner att hon tillför värde. Folk kommer nog att tycka att det här är tråkigt, säger hon till mig, men det är skönt att höra hur hängiven och passionerad stjärnan är.

"Det är ansträngande och du får inga helger", tillägger hon och går över sitt schema, som varar i 10 månader (i motsats till de fyra det tar att filma). "Det är inte bara att memorera rader eller göra din karaktärsstudie. Du försöker se till att vissa konturer låter bra i tre avsnitt från och med nu, eller att utkast ser bra ut, eller redigeringar. Du gör anteckningar om det. Det är en mycket jobbigare upplevelse än att bara bli skådespelare, men det är verkligen tillfredsställande."

"Jag tittar mycket på sport, för det är höst och sport är alltid på gång", säger hon och chockerar mig efter att jag frågat vilka program hon gillar. Ändå njuter Olsen av en bra binge. "Jag har tittat Sopranos, men jag var tvungen att ta en paus eftersom det gav mig mardrömmar. Och jag slukade Att döda Eva och Fleabag. jag älskade Game of Thrones och jag är ledsen att det är borta."

Hon frågar sedan om jag någonsin har hört talas om Riverdale (jag har), och avslöjar att hon på något sätt precis fick reda på att det fanns.

"Jag har aldrig sett det, jag vet bara att det är en grej. Och tydligen är det en väldigt stor sak också."

"Klänningar får mig att känna mig lite rolig. Jag försöker bli mer självsäker med min feminina sida, säger hon till mig. "Jag gillar bara allt för att känna mig väldigt lätt och bekväm. Inget kinkigt. Jag gillar inte kroppsmedvetna kläder."

Klädseln som hon har på sig under vårt samtal - "oversize svarta bomullsbyxor, en svart knapp och plattor" - är vad hon anser vara sin drömlook.

"Jag känner mig väldigt bekväm, men jag ser inte slarvig ut. Jag ser ut att ha en åsikt och en åsikt."

Med bara några minuter kvar att prata frågar jag Olsen, som fyllde 30 år i år, vad hon har lärt sig när hon blir äldre.

"Jag tror att jag alltid försökte distrahera mig från att vara stilla", säger hon och reflekterar över sina yngre år. "Jag känner att jag brydde mig om självförbättring på gymnasiet och sedan, på college, försökte jag få för många saker gjorda och inte vara så närvarande som jag tror att jag kunde ha varit." 

På den ironiska noten är vår intervjutid slut. Olsen måste skynda tillbaka till filmen...något. Tyvärr kan hon inte säga vad.

"Jag är så ledsen att jag förbannade ett gäng i början av vårt samtal", slår hon ut precis innan hon lägger på och förklarar hela vattenflasksituationen igen. Jag säger åt henne att inte oroa sig – det har hänt oss alla – och att jag hoppas att hennes dag blir mindre hektisk.

Fotografier av Emma Anderson, assisterad av Katie Tucker och Jeremy Gould. Stylad av Laurel Pantin. Hår av Mark Townsend. Smink av Gita Bass. Art direction och produktion av Erin Glover och Kelly Chiello.