Som inhemska matredaktörer för InStyle, vi vet hur man äter och njuter alltid av möjligheten att njuta av en god måltid. Tack och lov hade 2015 sin beskärda del av kulinariska triumfer, från fransk-amerikanskt bageri Mammas perfekta chokladkaka till David Changs mycket hypade Fuku kycklingsmörgås. När vi nyligen bläddrade igenom våra Instagram-flöden fann vi oss själva påminna om de godaste maträtterna som kom in i våra magar det senaste året. Nedan, vår omfattande lista. Gör dig redo för lite seriös #matporr.
"Jag är galen på chokladkakor på Mamma, som har en utpost på Center Street i centrala N.Y.C. och nu i Tribeca också. Deras kaka är precis den rätta kombinationen av mörk choklad, knapriga nötter och en inte alltför mjuk kaka. Fulländning!"
—Joanna Bober, livsstilsdirektör
"Avant Garden, kocken Ravi DeRossis veganutpost i N.Y.C.s East Village, krossade alla mina förutfattade meningar om grönsaker. Den episka farro-risotton med butternutsquash, bakat äpple och lagrad pesto är en rätt som jag sent kommer att glömma."
—Sydney Mondry, frilansskribent på InStyle.com
"Allt jag hade från avsmakningsmenyn på Shaun Hergatts Michelin-stjärna-belönade restaurang Juni var förtjusande bedrägligt, på det mest magiska sätt som möjligt. Jag blev särskilt rörd av denna nyckfulla "ägg"-rätt som bestod av en rad element som tillsammans såg ut som alla delar av ett dekonstruerat hårdkokt ägg, men som inte ens kom stänga. Här ser du potatis- och lökpuré som speglar utseendet av en äggvita, medan 'gulan' på tallriken i själva verket är en emulsion av parmesan och cheddarost. Utanför kameran fylldes ett orördt äggskal med en varm tryffelespuma (skum). Utsökt."
—Anne Kim, livsstilsredaktör
"David Changs mycket ballyhotade smörgås kl Fuku, en stående utpost nerför gatan från hans original Momofuku Nudelbar i N.Y.C.s East Village, var värt all hype. Saftigt, krispigt och rykande hett på en gång, med rätt mängd kryddighet, är det stora låret så djupt tillfredsställande, du kommer inte ens bry dig om att förhållandet mellan kyckling och bulle i hög grad snett till förmån för det förra (vilket framgår av ovanstående Foto). Kökets varumärke Ssäm Sauce ($8; store.momofuku.com) ger en extra dos av syrlig smak."
—Claire Stern, biträdande redaktör
"Tidigare i år var hela N.Y.C. och stora delar av nationen upprörda - och är fortfarande - om "benbuljong" och dess olika hälsofördelar. Jag växte också upp med att dricka buljong dygnet runt och tycker att det är lika tröstande som alla andra, men var inte helt övertygad om att allt surr runt det var berättigat. Sedan gick jag och intervjuade Mr. Bone Broth själv, kocken Marco Canora, vid hans nyöppnade buljong-till-go-uttagsfönster, Brodo, och unnade sig en kopp buljong med en sked benmärg. Även om det såg lite förvirrande ut, i princip som en fettboll som flyter och långsamt smälter i din kopp, så var det helt gudomligt. Det behöver inte sägas att jag såldes vid första klunken."
—Anne Kim, livsstilsredaktör
"Jag hade den mest gudomliga kombinationen av ett pocherat ägg på en bädd av ramennudlar med sriracha och gräslök på toppen, från L.A. food trucken, Äggslut, och dess kock Alvin Cailan. Det räckte för att senare inspirera ett helt inslag i januarinumret av InStyle!"
—Joanna Bober, livsstilsdirektör