Detta recept dök ursprungligen upp på food52.com.
Jag ska erkänna att jag var lite stolt över min värmetolerans när jag flyttade till New York. Vintertemperaturerna fick mig bokstavligen till tårar, men jag var säker på att jag skulle trivas under de varmare månaderna. Inte för att mitt nordeuropeiska arv gav mig ett ben... men 22 somrar i klibbig, ofrånkomlig Louisiana-hetta måste räknas för något – eller hur?
Fel. Jag glömde att trots att jag överlevde värmeindex på 100°F, hade jag hjälp av central luftkonditionering. Här går jag mer än en mil till och från jobbet. I slutet av dagen måste jag svalka mig. Snabb.
Och vad är mer uppfriskande än en iskall spritdryck? Ingenting, det är vad. Och en jag kan njuta av minuter efter att jag öppnat dörren? Det är ett sommarmirakel.
Roséisbitar är svaren på mina böner. Det är så enkelt som att plocka, hälla, frysa och vänta. Ja verkligen. De är perfekta för okomplicerade partycocktails eller improviserade filmkvällar, eller, du vet, bara för att svalka dig.
Börja med frukt
Välj en frukt, vilken frukt som helst. Oavsett om det är en halv uppäten kartong med körsbär i kylen eller hallon på bondens marknad du har flirtat med hela veckan. Vi valde den klassiska smakkombinationen av jordgubbar och lime, men du kanske vill prova melon och basilika, citron och björnbär, eller persikor och dragon. Verkligen, du kan inte gå fel. Se bara till att den är mogen och fri från mögel.
Rosén
Rosé är ett missförstått vin. Det kan vara ultratrendigt, men rosé av god kvalitet finns och kan vara extremt prisvärt. Bli dock inte galen när du väljer något för komplicerat – kuberna är bara en komponent i cocktailen och ett mer raffinerat vin kan lätt gå vilse.
RELATERAT: Vi kan inte sluta dricka dessa Paloma Slushies
De behållare
När du gör smaksatt is vill du ha en bricka som är enkel att ta bort och som inte spills i frysen. Vi använde våra isbitsbrickor från W&P Design, som har en ram i rostfritt stål som löper längs toppen av brickan så att de inte skvalpar eller spills på vägen till frysen. Dessutom ger ramen något att trycka mot när kuberna skjuts ut. Men använd gärna vad du har hemma.
Servering
Efter att ha fyllt varje tärning med frukt och rosé, kyl tills de är frysta – våra kuber tog 6 timmar – toppa sedan med prosecco (eller något mousserande vin). Resultatet är en uppfriskande, smakrik cocktail som smakar sommar.