"Sedan jag fyllde 40 har jag blivit mycket bättre på att äta", sa en strålande utseende Gwyneth Paltrow Onsdagskväll i New York City, där skådespelerskan var värd för en middag med den berömda kocken Mario Batalli för att fira Goop och lyxbilsmärket Cadillacs nya Road to Table-partnerskap. "Jag är inte strikt med min kost." Vilket kommer som en stor överraskning för oss, eftersom Paltrow, bär en ab-baring David Koma jumpsuit med sicksack midjedetaljer och visa upp glänsande, eleganta trådar, har helt enkelt aldrig sett ut bättre. Kanske beror det på att den 43-åriga tvåbarnsmamman verkligen njuter av livet nu för tiden. "Jag har ost, alkohol, friterade saker, jag vill bara njuta av mitt liv," sa hon InStyle. "Jag tror att när känslan av livets ändlighet kommer in i bilden - att och naturligtvis vill du förlänga ditt liv och vara frisk och tänka på de sakerna - så lär du dig att lossa lite."
Kvällen var ett bevis på Paltrows hängivenhet till just det ämnet – att njuta av livet till fullo. Gästerna samlades i Batalis nyöppnade restaurang La Sirena och njöt av en intim 4-rätters middag inklusive sockermajs agnolotti med basilikasmör olivolja pocherad hälleflundra, en dekadent sommarfruktspannacotta och massor av perfekt kylt vitt vin till gå runt.
I slutet av kvällen hoppade gäster in i en av dussintals helt nya Cadillacs kantar gatan utanför för att tas hem med stil, vilket gör det till en oförglömlig sommarkväll. Och precis när vi kände oss skyldiga för att ha avslutat den där tallriken med pasta, satte Paltrow det hela i perspektiv. "Jag gillar inte att äta riktigt tungt bearbetad mat och saker som jag vet är skadliga för din hälsa, men jag känner att om det är en färsk zucchini och dess friterade, så får det vara. Låt oss kompromissa." Amen.
Hur Gwyneth Paltrow har kommit till rätta med ost, vin och massor av "friterade saker"