Är du redo att krydda din semester? Ingefära kan vara en av säsongens nyckelingredienser, men om du letar efter ett lättare alternativ till den klassiska pepparkakan så är dessa pepparkakor från Bakade tillfällen ($23, barnesandnoble.com) kan bli din säsongs favorit. Receptet är fyllt med mandel, som är full av protein och bra fetter som inte får dig att känna skuld, eller får dig att backa på de nyårsmålen. Kakorna kan till och med anpassas efter dina egna smakpreferenser. Vill du ha en segare kaka? Gör dem bara större än standardtjockleken på 1/4". Fortsätt läsa för att ta reda på exakt hur man gör dem!

RELATERAT: 12 dagars kakrecept: Linzer-kakor från vad man ska baka & hur man bakar det

Ingredienser

9 oz mald mandel1 tsk bakpulver3 msk mald ingefära (eller mindre, beroende på smak) rivet skal av 1 ovaxad citron (undvik den bittra vita märgen) 4 msk dadelsirap eller lite mindre lönnsirap liten nypa av havssalt.

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 350°F.2. I en skål eller matberedare, kombinera den malda mandeln med bakpulver innan du tillsätter resten av ingredienserna.

3. Rulla 2 matskedar av blandningen till bollar, tryck till något för att platta till och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper, lämna gott om utrymme mellan varje kaka.4. Använd handen för att platta till varje kex ytterligare, så att de alla blir cirka 1⁄4 tum. tjocka − om du vill ha en segare kaka, gör dem lite tjockare.5. Grädda i 10−12 minuter tills de fått färg på kanterna, låt sedan svalna på plåten. De blir fortfarande mjuka i mitten, men när de svalnar blir de knapriga. Vi gör en stor sats så att vi kan frysa in några kakor och förvara resten i en lufttät behållare i kylen.

RELATERAT: Älskar Cronut? Prova Dominique Ansels mini-madeleine-recept