Det är precis vid den här tiden på året som vi omväxlande är sugna på pumpaspice lattes och bourboncocktails som får vårt inre att kännas ombonat. "Beyond the Promenade", en höstcentrerad drink av mixologen Jose Cespedes, blandar båda dessa världar till en vid den häftiga Madison Avenue-utposten i Zuma, den exklusiva japanska restaurangen med nio platser runt om i världen.
"Hösten är min favorittid på året och det är den enda gången jag verkligen kan njuta av allt som är pumpa", säger Cespedes InStyle, "Så jag bestämde mig för att para ihop två saker som jag älskar - pumpa och bourbon - och fann att de fungerar riktigt bra tillsammans när de är balanserade i rätt proportioner. Kryddor som kanel, kryddnejlika och anis är naturliga komplement till värmen och rika vaniljnoter från bourbon och lägg till ytterligare ett lager av smak till drycken." Nedan receptet på din nya go-to-höst cocktail.
Bortom strandpromenaden
Ingredienser:
1 1/2 oz bourbon.
1 1/2 oz pumpapuré.
1 1/2 oz kanel anis sirap.
1/2 oz färsk citronsaft.
Vägbeskrivning:
1. För att göra kanel anis sirap, först sjuda en liter lika delar socker och vatten.
2. Lägg till tre kanelstänger, två stjärnanis och en kryddnejlika.
3. Koka i 8-10 minuter.
4. Kombinera sirap, bourbon, pumpapuré och citronsaft.
5. Garnera med en strö av kanel och en stjärna anis, sila och servera.
