Sommarfestguide 2007

Vattenmelon Punch

6 dl vattenmelonjuice (för att göra, puré färsk vattenmelon utan kärnor)
En 3 oz. burk fryst limead
6 koppar vodka
1 liter kyld club soda
Vattenmelonklyftor.

Blanda vattenmelonjuice, limead och vodka i en serveringsskål. Kyl tills kallt. Tillsätt sedan is och kyld club soda; garnera med små vattenmelonklyftor.

Franska 75

Serverar 12

2¼ koppar kyld gin
2 dl färsk citronsaft
1½ koppar Cointreau
3 flaskor (750 ml) kyld champagne
Citronskal till garnering.

Kombinera gin, citronsaft och likör med apelsinsmak i en till hälften fylld kanna med is. Dela blandningen mellan 12 flöjter. Toppa med champagne och garnera med citronskal.

Madras-tini

Serverar 20

8 koppar kyld vodka
5 dl tranbärsjuice
2½ dl färsk apelsinjuice
Mandarinskivor till garnering.

Blanda vodka, tranbärsjuice och apelsinjuice i en stor kanna. Rör om och ställ sedan kallt. Häll upp i glas och garnera med mandarinskivor.

Lemonad Mojito

Serverar 20

Myntablad (gäng)
1 kopp socker
1 kopp vatten
5 koppar club soda
4 koppar vodka
4 koppar färsk citronsaft
⅔ kopp superfint socker.

Förbered först sockersirap: Värm den första koppen socker och vatten på låg värme, rör om med en träslev tills sockret har löst sig. Sluta röra och öka värmen till medel. Sjud 2 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna; kyl 2 timmar före användning.

Blanda ½ kopp myntablad i en stor skål med sockerlagen. Rör i club soda, vodka, färsk citronsaft och ytterligare ⅔ superfint socker. Kyla.

Häll i isfyllda tillbringare med citronrundor och myntakvistar; servera i höga glas.

Hallonrom Punch

Serverar 20

1 pint hallon
1 kopp sockersirap
4 koppar club soda
4 dl mörk rom
4 dl färsk limejuice
⅔ kopp superfint socker
Hallon och limeskivor som garnering.

För att göra sockersirap, värm 1 kopp både socker och vatten på låg värme, rör om tills det lösts upp. Öka värmen till medel och låt sjuda i två minuter. Låt sirapen svalna och svalna innan du använder den.

I en stansbunke, krossa hallonen till sockerlag. Tillsätt club soda, mörk rom och limejuice, plus ⅔ kopp superfint socker. Häll i isfyllda glas; garnera med hallon och limeskivor.

White Wine Sangria med färsk sommarfrukt

Serverar 12

3 flaskor chardonnay
¾ kopp kyld Cointreau
¾ kopp färsk apelsinjuice
6 msk konjak
6 msk citronsaft
3 msk superfint socker
3 koppar uppskuren frukt (apelsiner, persikor, nektariner, kärnfria vindruvor, jordgubbar)

I en stor skål, kombinera alla ingredienser. Rör om väl och kyl sedan. När du är redo att servera, tillsätt 2 koppar club soda. Garnera varje drink med en myntakvist.