Idag, den 15 mars, firas nationella chokladchipsdagen. Alla vet hur fantastiskt dessa kakaobitar smakar när de bakas i kakor, pannkakor eller äts vanliga av en handfull. Men vad de flesta inte inser är att uppfinningen av chokladchips (påstås) var en total olycka. Det finns en allmänt hållen teori om att Ruth Wakefield, ägare till Toll House Inn i Whitman, MA, fick slut på bakerchoklad när hon gjorde en glass-och-kaka desserter; som ersättning använde hon en bittersöt chokladkaka från Nestle, skuren i bitar.
Oavsett om detta är sant eller inte, stöder vi helt och hållet en hel dag med att fira chokladchips. För att hedra godbiten vispar vi ihop ett parti Chunky Cherry-Double Chip Cookies från The Southern Cookie Book ($14; amazon.com), en ny kokbok från våra vänner över kl Southern Living. Fyllda med körsbär, vit och mörk choklad och rostad mandel är dessa droppkakor ett läckert och enkelt sätt att avsluta din söndag. Prova receptet nedan!
Chunky Cherry-Double Chip Cookies
Gör cirka 5 dussin
Ingredienser
1/2 kopp torkade körsbär
3⁄4 dl smör, mjukat
3⁄4 kopp strösocker
3⁄4 kopp fast packat mörkt farinsocker
2 stora ägg
1 1⁄2 tsk vaniljextrakt
2 1⁄4 koppar plus 2 msk universalmjöl
1 tsk bakpulver
3⁄4 tsk bordssalt
1 (12-oz) förpackning halvsöt chokladbitar
1 kopp vita chokladbitar
1⁄3 kopp skivad rostad mandel
Grönsaksspray för matlagning.
Vägbeskrivning
1. Värm ugnen till 350°F. Mikrovågsugn 1 msk vatten och torkade körsbär i en glasskål på hög temperatur i 30 sekunder, rör om en gång. Låt stå i 10 minuter.
2. Vispa smör och socker på medelhastighet med en elektrisk mixer tills det blir krämigt. Tillsätt ägg och vanilj, vispa tills det blandas.
3. Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en liten skål; tillsätt gradvis mjölblandningen till smörblandningen, vispa tills det blandas. Rör i halvsöt chokladbitar, vita chokladbitar, mandel och körsbär.
4. Släpp degen i matskedar på lätt smorda (med matlagningsspray) bakplåtar.
5. Grädda, i omgångar, vid 350 ° F i 8 till 14 minuter eller tills önskad grad av färdighet. Överför till galler och svalna helt (cirka 20 minuter).
