Även om traditionella resolutioner ofta misslyckas, är det logiskt att vi med det nya året känner oss inspirerade av att få en chans att torka rent och börja bli den hälsosammaste versionen av oss själva. (Se januariangreppet av meddelanden "nytt år, nytt du".)
Vi har redan Torr januari, men ett annat alternativ för att kicka igång ditt 2022 med en hälsosam smäll är Veganuary. Som du säkert har gissat innebär detta att man äter fler växter och skär animaliska produkter under årets första månad.
Undrar om du ska ge Veganuary ett försök? Här är allt du behöver veta om hur du går över till en växtbaserad kost och hälso- och miljöfördelarna med att gå vegan i en månad.
Var kom Veganuary ifrån?
Tycka om Torr januari, Veganuary-utmaningen startade faktiskt i Storbritannien redan 2014, när en ideell organisation med samma namn uppmuntrade människor att prova på att bli vegan under januari månad. Snabbspola fram till 2021 och
Det rapporterar Veganuarys webbplats att mer än 500 000 människor tecknade sig för löftet.Att följa en djurfri diet är naturligtvis inget nytt. World Vegan Day inrättades 1994 och har bara fortsatt att se en ökning av antalet följare sedan dess. Under 2014 sa endast 1 % av konsumenterna i USA att de var veganer; 2017 ökade den siffran till 6 %, enligt en 2017-rapport rapport från GlobalData. Gott om Kändisar har hjälpt till att öka populariteten för veganism längs vägen — inklusive ingen mindre än Beyoncé, som främjade en 22-dagars vegansk kost redan 2015.
Särskilt marknadsföringen av 'Veganuary' tog fart under 2020 när Googles sökningar på termen sköt i höjden. Till och med Hollywood noterade genom att tillkännage att Golden Globes 2020, som ägde rum den 5 januari, skulle innehålla en helt vegansk meny.
Finns det hälsofördelar med att bli vegan?
En växtbaserad kost fullpackad med en mängd olika frukter och grönsaker har kopplats till en minskad risk för typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och cancer, enligt Barbie Boules, R.D.N., grundaren av Barbie Boules Livslängd Nutrition.
"En växtbaserad matfilosofi är rik på fibrer, vitaminer, mineraler, fytonäringsämnen och hydrering," säger Boules och tillägger att att lägga till fler växter på din tallrik också främjar en hälsosam tarmmikrobiom.
Och hälsofördelarna med en vegansk kost kan ses även från kortsiktiga ansträngningar: I en recension från 2019 publicerad i tidskriften Natur, noterade författarna förbättrade glukos-, insulin- och kolesterolnivåer, såväl som viktminskning och minskad inflammation för deltagare som höll en växtbaserad kost i allt från tre till 24 månader. Annan 2018 års studie visade att deltagarna hade minskat det totala kolesterolet efter att ha gått vegan i bara fyra veckor - även längden på Veganuary.
Hur är det med miljöfördelarna?
Visst, det finns hälsofördelar med att bli vegan, men en växtbaserad kost kan gynna planeten också.
En studie från 2018 publicerad i tidskriftenNatur visade att bibehållande av en västerländsk kost rik på animaliska produkter och bearbetade livsmedel i sin nuvarande takt kan orsaka en ökning av livsmedelsrelaterade klimatförändringar – inklusive vattenföroreningar och utsläpp av växthusgaser – med så mycket som 90 procent av 2050.
En annan rapport från 2019 i The Lancet visade en diet rik på grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter och nötter (och reducerad konsumtion av rött kött, socker och raffinerade spannmål) har inte bara personliga hälsofördelar, utan är den hälsosammaste kosten för planet.
Det är faktiskt den främsta anledningen till att Golden Globes-ceremonin bestämde sig för att bli vegan förra året. "Klimatkrisen är omöjlig att ignorera och efter att ha pratat med våra kamrater och vänner i samhället kände vi det utmanad att göra bättre ifrån sig", sa Hollywood Foreign Press Associations ordförande Lorenzo Soria i ett uttalande till Los Angeles Times. Beslutet att servera en växtbaserad måltid, sa Soria, var i ett försök att ta "ett litet steg som svar på ett stort problem."
Hur man kommer igång med Veganuary
OK, så när det kommer till att ge Veganuary en chans, finns det verkligen ingen anledning inte att öka vårt intag av produkter, fullkorn och hälsosamma nötter och frön. En sak som Boules dock är försiktig med är att du kommer att vilja förbinda dig att planera dina måltider för att säkerställa tillräckligt näringsintag, särskilt om du planerar att bli vegan för gott.
"En näringsmässigt komplett, strikt vegansk kost kräver ansträngning och planering," noterade hon och tillade att du måste betala särskild uppmärksamhet på kalcium, vitamin D, B12 och omega 3, som inte finns tillräckligt i växter och andra veganer livsmedel.
Men hur är det med protein? (Om du är vegetarian, då har du hört detta en fler gånger än du kan räkna, eller hur?) Bönor, baljväxter, edamame, tofu och quinoa är alla proteinfyllda alternativ att ha på en vegansk kost, boules säger.
Om tanken på att ge upp ost för alltid verkar svår att förstå, finns det goda nyheter. Boules är snabb med att påpeka att du fortfarande kan skörda fördelarna av att införliva fler växter i ditt liv utan att förbinda dig att bli helt vegan.
"Jag älskar tanken på att fylla halva tallriken med grönsaker vid varje måltid, och kanske göra en måltid om dagen helt växtbaserad", säger Boules.
Sensmoralen i historien? Att prova Veganuary kan vara din biljett till att bättre förstå vad det innebär att leva en växtbaserad livsstil - även om du bara blir vegan.
