För hennes senaste projekt, Chefskock programledaren Padma Lakshmi utforskar de olika samhällen som utgör Amerika - och naturligtvis vad de äter.
17 juni 2020 @ 12:00
Förra sommaren reste jag genom USA för att filma min nya show, Smaka på nationen, laga mat och äta med så olika samhällen som Apache -folket i San Carlos Reservation i Arizona; Gullah Geechee -folket i South Carolina, en levande kultur som grundades av tidigare slavar som blev jordägare; crabbers och bönder i South Carolina Sea Islands; och tyska ättlingar i Milwaukee.
Jag födde efter vildlök med fröspararen Twila Cassadore under öknen solen och åt sedan packråtta. Jag tryckte på tortillor i El Paso, Texas, med ljudet av amerikanska gränskontrollhelikoptrar som dunkade över huvudet. Jag gjorde papayasallad med thailändska krigsbrudar i Las Vegas, som är några av de starkaste och roligaste kvinnorna du någonsin kommer att träffa. Jag formade tamales med Rosa Carhuallanqui, en peruansk danslärare i Paterson, N.J., som är motståndskraftig och inspirerande efter år av att ha utstått ett skrämmande inbördeskrig i sitt hemland.
Att möta dessa människor förstärkte något jag alltid har känt: Vi är alla sammankopplade och mycket mer lika än vi är olika. Vi vill alla kunna skicka våra barn till en bra skola, ha ett bekvämt hem som känns tryggt och är fritt från våld. Vi vill laga våra förfäders mat och kunna försörja våra familjer genom hårt arbete. Vi vill ha lugn, välstånd, säkerhet och framför allt acceptans. Och varje människa förtjänar en chans att uppnå detta. Denna grundläggande tro har drivit mitt arbete med FN som en goodwillambassadör; det har fått mig att kämpa för immigranters rättigheter genom ACLU. Och det arbetet har lett till denna show.
Lakshmi om Taste the Nation.
| Upphovsman: Courtesy Hulu
Som invandrare själv är jag så tacksam för det liv som min mamma gav mig här i Amerika. Våra liv hade varit mycket annorlunda om vi hade stannat i södra Indien. Jag skapade den här showen för att belysa invandrargemenskapernas bidrag till vårt nationella matlandskap - för att lära sig om deras ursprung, deras mat och traditioner. Många av dessa människor riktas mot vår nuvarande regering. De politiker som stöder hård, ofta omänsklig, invandringspolitik borde krävas att gå - som jag gjorde - och bryta bröd med de invandrare som de känner sig så djupt hotade av. Jag tror att de skulle komma iväg och inse att vi alla delar en gemensam mänsklighet. Vi delar definitivt en hand för att göra Amerika till den livliga kulturen det är.
RELATERAT: Connie Britton frågar: "Var är vår mänsklighet vid gränsen?"
Det är vad mat gör: Det förenar oss. Även nu, i en tid då vi kanske inte kan resa fysiskt pga coronaviruspandemin, vi kan resa och utforska våra kulinariska nyfikenheter genom smakerna av de rätter vi förbereder. Vi är alla välsignade med den stora gåvan och förmånen att bo i en smältdegel, och det finns mer av Amerika att upptäcka precis under våra näsor. När vi förstår varandra bättre kommer vi säkert att få en bättre förståelse av oss själva.
Lakshmis nya show, Smaka på nationen, har premiär den 18 juni på Hulu.
För fler sådana här berättelser, hämta juli -numret av InStyle, tillgänglig på tidningskiosker, på Amazon och för digital nedladdning nu.