Slutet av sommaren är tyvärr över oss. Och vilket bättre sätt att avsluta bikinisäsongen än att njuta av ett smörgåsbord av aptitretande desserter som du kanske har svurit bort i flera månader? Här har vi samlat våra söta favoritrecept – från bärtårtor till blåbärscitronmoussekaka – som är värda varenda kalori och kolhydrater, för du förtjänar det.
01av 09
JORDGubbs- OCH MANDELTÄRTA
Jordgubbssäsongen är nästan över, vilket betyder att det är dags att börja sjuda dessa skönheter till såser, blanda dem i cocktails och baka dem till nygjorda deg och skorpor, ASAP. Ta en sida från matbloggare och författaren Béatrice Peltres bok – bokstavligen – med denna enkla jordgubbs- och mandeltårta. Få receptet här.
02av 09
Clafoutis med färska körsbär
För en av de enklaste desserterna någonsin, prova att piska upp clafoutis med färska körsbär från Pläterad: Veckodagsmiddagar, helgfester och allt däremellan av Elana Karp och Suzanne Dumaine. "Clafoutis är en korsning mellan en gigantisk fluffig pannkaka och en fransk crêpe, fylld med färska körsbär", skriver de. "Inte för söt, den kan serveras när som helst på dygnet."
Få receptet här.03av 09
BLÅBÄR-CITRONMOUSSE-KAKA MED DOFTANDE GERANIEBLOMMOR
Bakning kan vara skrämmande, visst, men inte alla recept kräver en ugn. Svalka dig med denna livfulla lila dessert av konditor Henrietta Inman med fyllning av vispad kokosgrädde. Få receptet här.
04av 09
RÅA HALLONTARTLETTER I MASON JAR LOCK
Calling all Pinners: Dessa bedårande hallontarteletter från Tre gånger om dagen ($25; amazon.com), en ursnygg kokbok från matbloggarna Marilou och Alexandre Champagne, är råa, glutenfria och sött serverade i små Mason-burklock. Få receptet här.
05av 09
Tarte Tatin av päron, ingefära och timjan
För den oinvigde är en tatin en upp och nervänd bakelse där den fruktiga fyllningen karamelliseras innan den gräddas. Denna variant av det klassiska franska receptet, med tillstånd av den australiensiska kocken Guy Turland, byter ut skivade äpplen mot säsongsbetonade päron, gnistrande ingefära och aromatisk timjan. Få receptet här.
06av 09
JORDGubbssylt cheesecake-bars med BOvete-MANDELSKORPA
Dessa glutenfria barer från den nya kokboken Modern Potluck: Vacker mat att dela ($12; amazon.com) förbi Mat & Vin redaktör Kristin Donnelly är middagsefterrätten du aldrig visste att du behövde. Få receptet här.
07av 09
S'MORE SWIRL PIE
Den här kreativa anpassningen av den nostalgiska desserten, läckert söt och sliskig, väcker glada minnen från sjöbränder på sommarläger. Dessutom kräver det bara fem ingredienser och kan göras med hjälp av en mikrovågsugn och en ugn. Proffstips: Ställ den i kyl över natten för en extra fudgy konsistens. Få receptet här.
08av 09
FÄRSKA TRE BÄRPAJ
Denna välsmakande godbit utan att bakas fram av kocken Ron Silver från N.Y.C. comfort food restaurang Bubbys kombinerar blåbär, hallon och björnbär i en hemgjord chokladskorpa. Behöver vi säga mer? Få receptet här.
09av 09
HALLONKRÄMTÄRTA MED PISTACHNÖTTER
Dra full nytta av de söta säsongsprodukterna medan du fortfarande kan med denna Instagram-värdiga glutenfri hallonkrämtårta, plockad från sidorna på matbloggaren Samantha Seneviratnes nya kokbok Glutenfri för gott ($13; amazon.com). Få receptet här.
