De flesta recept på chokladkakor kräver en ugn och en välsmord bakplåt. Men har du någonsin tänkt på att använda en gjutjärnspanna istället? David Rotter, chefskock i centrala N.Y.C. gastropub Boulton & Watt, har anammat den överraskande köksutrustningen för att skapa restaurangens numera signatur mjuka, sliskig efterrätt i XL-storlek. "Det tar dig tillbaka till din barndom, speciellt när det serveras med ett högt glas mjölk", berättar han InStyle. "Det är också bra att dela med sig av: doften och presentationen smittar!" Ta reda på det själv med receptet nedan.
Boulton & Watt Cast-Iron Cookie
Gör 5 kakor.
Ingredienser
1/2 pund mjukt smör
2 koppar universalmjöl
3/4 kopp farinsocker
1 kopp socker
3 1/4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 tsk vanilj
12 oz chokladchips
15 pastellchokladjordnötsgodisar.
Vägbeskrivning
1. Blanda smör, mjöl och sockerarter och tillsätt sedan bakpulver och salt.
2. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda i vanilj. Vänd försiktigt ner chokladbitarna.
3. Koka i 450°F i 10 minuter (eller längre om du föredrar helt kokta).
4. Toppa med chokladjordnötsgodis.
5. Servera med en kanna helmjölk om så önskas.
