Påstås, First Lady Jacqueline Bouvier Kennedy gjort riktigt goda våfflor. Jag säger "påstås" inte för att våfflorna som tillskrivs henne i olika kokböcker inte är objektivt bra; de är faktiskt fantastiskt luftiga och skarpa, tack vare en innovativ teknik som innefattar vispad äggvita och bakpulver. Men har hon någonsin faktiskt lagat eller konsumerat våfflorna? Spelar det någon roll? Gjorde hon inte tillräckligt för sitt land, mellan att vara en utomordentligt tolerant fru till en uppenbart randig president, änkan till små barn barn förväntas hålla sig vackert offentligt efter att hennes man mördats framför hennes ögon, en bokredaktör, en konstbevarare och en mode gudom för evigheterna? Nä, tydligen utöver allt det där, så fick Jackie Kennedy göra en tuff frukost. Sådan är lotten för en FLOTUS - och en POTUS också.

RELATERAD: 7 gånger Natalie Portman var den spottande bilden av Jackie Kennedy

En snabb dykning i John F. Kennedy presidentbibliotek och museets arkiv visar att båda Kennedys ständigt ombads efter recept, och särskilt ett dykt upp i flera publikationer, krediterade antingen Mrs. John F. Kennedy (ibland ”autograferad” som Jacqueline Kennedy tvärs över botten) eller ibland senatorn-då-presidenten själv. Versioner av detta

äggvaffelrecept- sägs vara J.F.K: s "favorit" - dök upp Political Pot Luck: En samling recept från endast män, Kings In The Kitchen: Favoritrecept av kända män*, Kändisens kokbok (sammanställd för välgörenhet av Dinah Shore), Många lyckliga återvändanden, Demokraternas kokbok eller hur man lagar en G.O.P. Gås, bland annat, samt en samling recept som efterfrågats av en klass av sjätteklassare på Post Avenue School i Westbury, Long Island, och matkolumnerna i Den katolska standarden och Claypool Features Syndicate. Även om det kom en förfrågan från Martha MacBride från Sacramento som bad om ett grytrecept för en bok hon sammanställde, dog Kennedys och skickade istället med sig familjens våffelrecept.

RELATERAT: Jackie Kennedys Childhood Hamptons Home säljs för $ 53,99 miljoner

Partilinjen som ofta citeras vid sidan av receptet är att Mrs. Kennedy gjorde våfflorna ofta för sina barn och make. Även om det kan vara svårt att förena bilden av den oklanderligt tryckta ikonen som gör något så kvitt som att laga eller äta mat (en legendarisk kost av Jackie's sades vara singel gräddfil- och kaviar-toppad bakad potatis en dag, följt av en dag eller två frukt), kanske i det här ögonblicket kan vi tillåta henne att vara en människa. I en 1999 intervju med Mat & vin, hennes mångåriga kock Marta Sgubin, och författare till Cooking for Madam: Recept och påminnelser från Jacqueline Kennedy Onassis hem, sa, "Vad de kommer att tycka är förvånande är att fru var en offentlig person, visst, men hon levde också ett vanligt liv. Hon gjorde vad alla andra gjorde varje dag. Hon reste sig upp och åt frukost och gick till jobbet. När barnen var små åt hon varje måltid tillsammans med dem precis som vilken mamma som helst. ”

Jackie Kennedy Waffles 1

Upphovsman: Hy Peskin/Getty Images

Låt oss ge henne det, ska vi? Ett ögonblick av sirap-klibbig njutning borta från paparazzis nyfikna ögon, perfektionens outhärdliga tryck. Kanske våfflorna brann då och då. Kan vara att de var det som grundade hennes egensinniga make vid bordet ett ögonblick eller två på morgonen. Kanske stoppade bebisen John John fuktiga våffelsmulor i munnen när han var fastspänd i sin barnstol, och alla tjöt och skrattade som en familj. Det var någon anledning att detta var receptet som Camelot erbjöd för att representera sitt kök för världen. Låt oss ta det. Det är det närmaste de flesta av oss någonsin kommer att känna oss som en Kennedy.

RELATERADE: 5 bröllopsstillektioner att lära av Jackie Kennedy

*Enligt begäran från Meg Madigan, redaktör för Från endast män det fanns ett kryphål: ”Du behöver inte kunna laga mat. Om din fru, mamma, flickvän, sekreterare eller lokala gästgivare har glädjat dig med en viss maträtt, skicka med Ingredienser." En annan sådan begäran kom från skådespelerskan Gretta Gould, som ville inkludera ett recept av presidentens i en bok med titeln Hålla ute! Man lagar mat! Även om kontoret verkligen gav våffelreceptet, finns det inga bevis för att boken någonsin publicerades. Deförord ​​av Kungar i köket läste delvis: "Matlagning, tillsammans med en man, är en uppmaning från hjärtat - han har en stor naturlig talang och han har varit på det längre än kvinnan. När grottmannen jagade och dödade tillagade han den över öppen eld och tog hem den till sin kvinna. "

Jackie Kennedy Waffles 2

Upphovsman: Robert Lachman/Los Angeles Times via Getty Images

President Kennedys favoritvaffelrecept

Obs! Detta är versionen och titeln som anges i National Archives Catalogue, men den kallas med olika namn beroende på publikationen.

Ingredienser:

  • 1/2 dl smör
  • 1 msk socker
  • 2 äggulor
  • 7/8 dl mjölk eller 1 dl kärnmjölk
  • 1 kopp och 1 msk siktat kakmjöl
  • 1 nypa salt
  • 2 styva uppvispade äggvitor
  • 4 tsk bakpulver

Vägbeskrivning

Grädda smör och socker, tillsätt äggulor. Slå. Tillsätt mjöl och mjölk växelvis. Detta kan göras när som helst. När du är redo att baka, vänd i äggvitorna och tillsätt bakpulver. Blandningen ska vara tjock och fluffig.

Grädda och servera med varm lönnsirap och smält smör.

Denna artikel publicerades ursprungligen på Extracrispy.com.