Skådespelerska, fashionista och bloggare Jamie Chung bryr sig inte om ord när det gäller utsökt mat. Efter en ny resa till Tygershark, en populär skaldjursplats i koreansk stil i Brooklyn, NY, tog Chung till Instagram för att beskriva upplevelsen: "Koreansk mat gjord med en häftig cool twist. F *** jag älskar det här stället. ” Det medföljande fotot innehöll två välsmakande rätter - en av dem är Torkad Chili Chicken Congee, en asiatisk häftklammer med mexikansk flare.
"Vår meny består av skaldjurscentrerade, koreanskinspirerade rätter med en ny tolkning baserad på smaker vi har vuxit upp med", förklarar chefskocken Eduardo Sandoval. ”Min mamma kom på besök och hon äter inte mycket skaldjur, så när ägaren, Doug Hwang, nämnde en ny tolkning av Congee Risgröt, jag kunde inte låta bli att tänka på min traditionella familjemåltid med kyckling, vit ris och molé. Det var här idén om en Chicken Molé Congee kom upp och nu är det en av de mest populära artiklarna på vår meny. Tack mamma! "Vill du försöka replikera denna kulinariska glädje hemma? Kolla in receptet nedan.
2. När det kokar, täck med lock och sänk till medelvärme. Fortsätt att röra tills congee tjocknar. Om ris börjar fastna, tillsätt lite kallt vatten och skrapa botten så riset ska släppas.
5. Lägg chilifrukterna och kryddorna i en mixer och blanda tills de är smidiga; tillsätt långsamt den reserverade vätskan tills allt har blivit en slät sås. Sila genom en finmaskig sil för att ta bort fruktköttet från alla frön.