I en intervju med Brittiska Vogue, Förklarade Collins, "Jag tror inte att vi någonsin har gett henne ett specifikt" nummer "för hennes ålder, men jag tror att hon är ganska färdig från college. Kanske är detta hennes första år efter examen. Jag vill säga att hon är som 22-åring. "
Hon tillade, "Hon har tillräckligt med erfarenhet på sitt företag i Chicago för att ha förtjänat sin chefs respekt. Hon är en smart kaka och verkligen innovativ - och det här är inte hennes första rodeo som gör det hon gör. Hon har gått i skolan för detta, och hon har avslutat praktik. "
Naturligtvis är karaktären kontroversiell på många sätt. Vi frågade till och med ett gäng redaktörer på sociala medier om hennes tveksamma tillväxt på sociala medier och de var överens om att det är ganska besynnerligt. Men hennes ålder kontra hennes erfarenhet och möjlighet var inte det samtalet vi förväntade oss att se den här veckan, men här är vi.
Collins erkände dock att Emily inte är den mest odlade karaktären och det är därifrån hennes kamp som passar in kommer ifrån. "I grund och botten har hon alltid varit en stor fisk i en liten damm - och plötsligt i Paris är hon en fisk ur vattnet. Om hon hade gått till ett annat företag i Chicago hade hon tagits på allvar - men i Paris var hon inte förberedd på det kulturella skift som hon upplever på Savoir. Hennes enda verkliga upplevelse av Europa är genom filmer och TV, förklarade hon.