คิดว่าคุณรู้ทุกอย่างที่จำเป็นต้องรู้ ท็อปเชฟ เจ้าภาพและผู้เขียน ปัทมา ลักษมี? คิดอีกครั้ง. ในระหว่างการพูดคุยกับนักข่าว Aaliya Zaveri ที่ Time Inc. ที่สร้างขึ้นในนิวยอร์กซิตี้ กูรูด้านไลฟ์สไตล์ได้พูดคุยเกี่ยวกับการเติบโตขึ้นมาคร่อมสองวัฒนธรรม อาศัยอยู่กับเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ และการทดลองและความยากลำบากในการเขียนไดอารี่ของเธอ ความรัก ความสูญเสีย และสิ่งที่เรากิน ($16; amazon.com) และตำราอาหาร สารานุกรมเครื่องเทศและสมุนไพร: คู่มือที่จำเป็นสำหรับรสชาติของโลก ($24; amazon.com). คำแนะนำแรกของเธอ? “ฉันไม่เคยแนะนำให้ใครตีพิมพ์หนังสือสองเล่มในหนึ่งปี” เธอกล่าว อ่านต่อไปสำหรับคำพูดของภูมิปัญญาเพิ่มเติม
1. ทุกเหตุการณ์สำคัญในวัยเด็กของเธอหมุนรอบครัว
“คุณไม่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสเครื่องเทศ คุณไม่ได้รับอนุญาตให้เปิดเตาจนกว่าคุณจะไปโรงเรียนมัธยม” ลักษมีเล่าถึงครัวของคุณยายในอินเดีย “เฉพาะตอนที่คุณไปเรียนที่วิทยาลัย คุณได้รับอนุญาตให้เรียนทำอาหารจริงๆ เท่านั้น เผื่อว่าคุณกำลังจะอดตาย”
2. ฮัลโลวีนมีสถานที่พิเศษในใจเธอ
ลักษมีมาถึงอเมริกาครั้งแรกในคืนวันฮัลโลวีน “เด็ก ๆ เหล่านี้แต่งตัวเป็นขอทานขนม” เธอกล่าว “สำหรับฉัน มันไม่สมเหตุสมผลเลย ตอนนี้วันฮาโลวีนเป็นวันที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดในครัวเรือนลักษมี เราเริ่มวางแผนเครื่องแต่งกายของเราวันหลังวันวาเลนไทน์”
ที่เกี่ยวข้อง: Padma Lakshmi โพสต์ภาพชุดชั้นในที่สูบบุหรี่ร้อน: “แม่ทำอย่างนั้นในบางครั้ง”
3. ลูกสาวของเธออยากเป็นป๊อปสตาร์
นอกจากได้ฟังรายชื่อนักดนตรีอินเดียคลาสสิกแล้ว กฤษณะ ลูกสาวของลักษมี คลาสเสียงนาติค (รูปแบบของดนตรีที่มีต้นกำเนิดในอินเดียตอนใต้ซึ่งมาจากลักษมี) สี่วัน สัปดาห์. “ไม่ใช่เพราะเธอมุ่งมั่นที่จะเป็นชาวอินเดีย แต่เป็นเพราะเธออยากเป็นป๊อปสตาร์” ลักษมีเหน็บ
4. ตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอคือจดหมายรักถึงร้านขายอาหาร
ความสัมพันธ์ของลักษมีกับร้านขายอาหารเฉพาะของ Kalustyan ในนิวยอร์กนั้นมีมายาวนาน “ฉันเคยพยายามทำอาหารให้แม่ของฉัน และแม่จะพาฉันไปที่ Kalustyan ในวันเสาร์ และเมื่อฉันกลับมา ไปนิวยอร์คหลังเลิกเรียนและมีอพาร์ทเมนต์แรกของฉัน พวกเขาเป็นเสมือนครอบครัวตัวแทนของฉันจริงๆ” เธอ กล่าวว่า. “พวกเขาสอนฉันทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องเทศ” ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องเทศยังจัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่มีใน เครื่องเทศและสมุนไพร.
ที่เกี่ยวข้อง: ทำให้เป็นวันแม่: ไข่ Spiced ของ Padma Lakshmi กับมะเขือเทศและถั่ว Cannellini
5. ปัทมา ลักษมี ไม่ใช่ชื่อจริงของเธอ
มันคือปัทมา ปารวตี ลักษมี ไวดินาธาน แม้ว่าเธอจะผ่าน “แองเจลิค” ไปจนถึงวิทยาลัย (“ฉันประจบประแจงเพื่อคิดเรื่องนี้” เธอยอมรับ) เมื่อเธอกลายเป็นพลเมืองอเมริกันอย่างเป็นทางการ เธอเปลี่ยนชื่อเป็นปัทมาลักษมีอย่างถูกกฎหมายเพื่อเป็นเกียรติแก่แม่ของเธอ ซึ่งย่อชื่อของเธอให้สั้นลงเป็นวิดจายาลักษมี หลังจากหย่ากับพ่อของปัทมา “ฉันเป็นลูกสาวของแม่ และเธอสมควรให้ฉันใช้นามสกุลของเธอ มันเป็นเรื่องทางการเมืองโดยส่วนตัวสำหรับฉันที่จะทำ”
6. เธอร่วมก่อตั้งมูลนิธิ Endometriosis แห่งอเมริกา
มูลนิธิ Endometriosis Foundation of America สร้างความตระหนักเกี่ยวกับ endometriosis ซึ่งเป็นโรคอักเสบที่ส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์และสุขภาพร่างกายของผู้หญิง ในขณะที่พระลักษมีป่วยเป็นโรคนี้ ซึ่งทำให้เกิดตะคริวรุนแรง ท่ามกลางอาการทางร่างกายที่ไม่สบายใจ นับตั้งแต่อายุได้ 13 ปี เธอได้รับการวินิจฉัยว่ามีอายุเพียง 36 ปีเท่านั้น
ที่เกี่ยวข้อง: ปัทมาลักษมี: “ฉันตกใจผู้หญิงลังเลที่จะเรียกตัวเองว่าสตรีนิยม”
7. เธอเป็นวิชาเอกการละครในวิทยาลัย
ก่อนที่เธอจะเริ่มอาชีพด้านอาหารลักษมีพยายามแสดง “ฉันโชคดีมากที่ได้ออกทีวีเป็นเวลาสิบปีแล้วและไม่ได้มีบทบาททางชาติพันธุ์” ลักษมีกล่าว “นั่นเป็นเรื่องใหญ่สำหรับฉัน”