ปัทมา ลักษมี สวยอย่างน่าทึ่ง แต่เธอก็เป็นอีกหลายอย่างเช่นกัน: แม่; นักเขียน; นักวิจารณ์อาหารที่น่านับถือ และพิธีกรรายการทำอาหารเรียลลิตี้ยอดฮิตของ Bravo ท็อปเชฟ เป็นเวลา 10 ปีติดต่อกัน จากการเลี้ยงดูโดยแม่เลี้ยงเดี่ยว เธอยังเป็นผู้สนับสนุนสิทธิสตรีอย่างเข้มแข็ง จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ไดอารี่เปิดตัวของเธอ ความรัก ความสูญเสีย และสิ่งที่เรากิน ($18; amazon.com) เผยแพร่เมื่อวานนี้ เนื่องในวันสตรีสากล
“ในฐานะผู้หญิง เราต้องเรียนรู้วิธีการบางอย่างที่ผู้ชายเคยชินกับพวกเรา” ลักษมีกล่าวเมื่อเร็วๆ นี้ InStyle ทางโทรศัพท์ “มันก็เหมือนกับชนกลุ่มน้อยอื่นๆ เด็กสาวไม่ควรรู้สึกลังเลที่จะพูดว่า 'ฉันทำได้ทุกอย่างที่ผู้ชายทำได้'"
ด้านล่างนี้ เราได้พูดคุยกับทีวีผู้มีประสบการณ์เกี่ยวกับผู้หญิงที่สร้างแรงบันดาลใจในชีวิตของเธอ การต่อสู้กับโรคเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ และวิธีที่เธอรักษารูปร่างให้ฟิตในขณะที่บริโภคแคลอรี่หลายพันครั้งต่อวัน
การเปลี่ยนจากการสร้างแบบจำลองไปสู่อาหารไม่ใช่การเปลี่ยนอาชีพทั่วไป มันเกิดขึ้นได้อย่างไร?
การทำอาหารเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตฉันเสมอมา ฉันพกสมุดโน้ตทุกครั้งที่ไปเยี่ยมญาติ และฉันจะรวบรวมสูตรอาหารจากทุกคนในครอบครัวอย่างกระตือรือร้น สำหรับการสร้างแบบจำลอง นางแบบนั้นมีความประหลาดในธรรมชาติ ไม่ปกติที่จะสูง 5'10" และหนัก 120 ปอนด์ ฉันมีการเผาผลาญอาหารที่รวดเร็ว และฉันก็โชคดีมากที่ฉันไม่เคยออกกำลังกายเลยจนกระทั่งอายุ 20 กลางๆ
ที่เกี่ยวข้อง: ไข่เครื่องเทศของ Padma Lakshmi กับมะเขือเทศและถั่ว Cannellini
คุณเรียกตัวเองว่า "สุดยอดนักชิม" หมายความว่ายังไงกันแน่?
ฉันมีต่อมรับรสเพิ่มเติมที่คนอื่นไม่มี นักวิจัยจาก Pacific Science Center ในซีแอตเทิลบอกฉันขณะไปเยี่ยมลูกสาว Krishna โดยพื้นฐานแล้ว ฉันสามารถเลือกความแตกต่างและรสชาติต่างๆ ที่คนทั่วไปอาจไม่สามารถตรวจพบได้
อาหารอะไรที่คุณชอบทำที่บ้านสำหรับลูกสาวของคุณ ใครอายุ 6 ขวบ?
กฤษณะเป็นนักกินที่ยอดเยี่ยม และเธอก็ภาคภูมิใจในตัวเองที่เป็นแม่ครัวที่ดีเช่นกัน ส่วนใหญ่อาหารของเราเป็นอาหารจากพืช ครึ่งสัปดาห์เรามีอาหารอินเดียใส่ถั่วหรือถั่ว และเธอชอบอะโวคาโด เธอยังทำสลัดผลไม้แบบธรรมดาด้วยลูกพลัม แอปเปิ้ล เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
เครดิต: ได้รับความอนุเคราะห์จาก Ecco
คุณรักษาหุ่นเพรียวด้วยอาหารทั้งหมดที่คุณกินในรายการได้อย่างไร?
ฉันต้องกินประมาณ 7,000 หรือ 8,000 แคลอรีต่อวันเพื่อทำงาน ดังนั้นฉันมักจะระงับความต้องการของตัวเองในช่วงฤดูกาลแล้วไปดีท็อกซ์หลังจากนั้น ออกจากเนื้อสัตว์ ข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์จากนม ยกเว้นโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันและคอทเทจชีส น้ำตาลและขนมหวาน อาหารทอดทั้งหมด และแอลกอฮอล์ประมาณ 10-12 สัปดาห์ และไปยิมหกหรือเจ็ดวัน สัปดาห์. ฉันชอบใส่กล่อง
ที่เกี่ยวข้อง: เชฟ 40 คนแบ่งปันอาหารโปรดของพวกเขา
คุณเป็นนักเรียกร้องสิทธิสตรีมาหลายปีแล้ว เป็นการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์ที่จะออกหนังสือของคุณในวันสตรีสากลหรือไม่?
มันเป็นความบังเอิญที่มีความสุขอย่างแน่นอน เดือนนี้ทั้งเดือนมีความสำคัญเพราะเป็นเดือนที่เยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ด้วย ถ้าคุณมี endometriosis ทุกเดือนจะเป็นเดือนที่เยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ แต่เราต้องการจะแถลง
ใครคือผู้หญิงที่สร้างแรงบันดาลใจในชีวิตของคุณ?
กลอเรีย สไตเนม เป็นแรงบันดาลใจอย่างมาก บางครั้งผู้หญิงในรุ่นของฉันอาจลืมไปว่ามารดาของเราทำงานหนักเพื่อสิทธิขั้นพื้นฐานเพียงใด แม่ของฉันมีทรัพยากรน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับที่ฉันมีอยู่ แต่เธอก็ยังทำงานเต็มเวลาและรับอาหารบนโต๊ะได้ ตรงไปตรงมา ฉันตกใจที่ผู้หญิงบางคนลังเลที่จะเรียกตัวเองว่าสตรีนิยม ฉันไม่รู้จักผู้หญิงคนไหนที่ต้องการค่าตอบแทนน้อยกว่าสำหรับงานเดียวกัน เหตุผลหนึ่งที่ฉันรู้สึกว่าเยื่อบุโพรงมดลูกไม่ได้รับความสนใจอย่างมากก็เพราะว่าเป็นปัญหาของผู้หญิง
ที่เกี่ยวข้อง: การเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ของ Padma Lakshmi
คุณเพิ่งเขียนเรียงความเกี่ยวกับการต่อสู้กับ endometriosis for ลีน่า ดันแฮมจดหมายข่าวทางอีเมลของ Lenny Letter. คุณมีคำแนะนำสำหรับเด็กสาวที่อาจต่อสู้กับความเจ็บป่วยหรือไม่?
ฉันแค่อยากจะบอกว่ามีการรักษา พวกเราหลายคนเลื่อนการเป็นแม่ไปเพราะเรากำลังไล่ตามอาชีพของเราและต้องการที่จะประสบความสำเร็จ ในฐานะที่เป็นคู่หูผู้ชายของเรา ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้สำรวจร่างกายของคุณเลย บางครั้งมันอาจจะสายเกินไป มีบางสิ่งในชีววิทยาของเราที่เราไม่สามารถควบคุมได้ แต่เราสามารถจัดการกับพวกมันได้ในเชิงป้องกันมากกว่า ฉันรู้สึกขอบคุณมากที่ [Lena] พูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันหวังว่าฉันจะรู้จัก Lena Dunham ในวัย 20 ของฉันเพราะบางทีฉันอาจได้รับการวินิจฉัยก่อนหน้านี้