10 ไวน์ที่เชฟอนุมัติให้ดื่มในวันขอบคุณพระเจ้า

"อเมริกัน พิโนต์ นัวร์ เช่น Etude หรือ Robert Sinsky และสำหรับ Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc"

"คู่หมั้นของฉันฟิลิปและฉันชอบดื่มไวน์อิตาลีในช่วงวันหยุดนี้ กลายเป็นประเพณีที่ Casa Marcela เข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของเรา ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงไก่งวงแสนอร่อยและมันฝรั่งบด"

"เมื่อรวบรวมรายชื่อไวน์สำหรับวันขอบคุณพระเจ้า คนส่วนใหญ่มักจะใส่เวอร์มุตเป็นตัวเลือก โรงกลั่นเหล้าองุ่น Matthiasson ใน Napa Valley ทำให้เวอร์มุตหวานอร่อยปรุงรสด้วยส้มเลือดพื้นบ้านและเชอร์รี่เปรี้ยว คู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับจาน charcuterie และชีส หรือพายฟักทองและพีแคน ฉันจะเสิร์ฟมันที่โต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของฉันและสร้างผู้เปลี่ยนใจเลื่อมใสไปพร้อมกัน "

"ที่บ้านของเรา เราเริ่มต้นด้วย Eric Bordelet Poire D'authentic pear cider นี่คือไซเดอร์แห้งซึ่งทำขึ้นทางชีวภาพจากต้นไม้มรดกสืบทอดอายุ 40-50 ปี นอกจากนี้เรายังรัก Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; Grapeswine.com). เราตกหลุมรักไวน์ชนิดนี้ครั้งแรกในปีที่แล้ว เมื่อเหล้าองุ่นปี 2012 เปลี่ยนเป็นไวน์สีส้มพร้อมกับออกซิไดซ์ในแก้วของเรา ซึ่งทำให้เป็นการสนทนาที่สนุกสนาน!"

“ฉันเป็นเด็กในฟาร์มจากมิชิแกน เราจึงยัดไก่งวงอบด้วยอบเชยและอะโรเมติกส์อื่นๆ จากนั้นเราก็ทอดมันกลับบ้าน ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการจับคู่ความอ้วนที่ละเอียดอ่อนและเครื่องเทศที่เป็นดินกับชุดฟองสบู่! ไวน์หลายชนิดจากเขตเมนโดซิโนในแคลิฟอร์เนียเข้ากันได้ดี แต่สำหรับฉันไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดอย่างหนึ่งคือขวด Goldeneye Sparkling Brut Rosé ปี 2013 จาก Anderson Valley”

“โรสแมรี่ โหระพา และปราชญ์มักจะปรากฏบนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ ลอง 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, California เพื่อให้เข้ากับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้ กลิ่นอันละเอียดอ่อนของดอกคาโมไมล์และน้ำผึ้งในไวน์นั้นเข้ากันได้ดีกับไส้ขนมปังข้าวโพดและสควอชบัตเตอร์นัท"

“ฉันชอบท่าเรือและเอนเอียงไปทางท่าเรือสีน้ำตาลอายุ 20 ปีของ Dow มีกลิ่นหอมของลูกเกดพร้อมกับรสชาติคาราเมลและน้ำผึ้งที่ลึกล้ำ เข้ากันได้ดีกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงที่เกี่ยวข้องกับอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม เช่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย เสจ มันเทศ และแครนเบอร์รี่"

"ไวน์ประจำวันขอบคุณพระเจ้าของเราคือ White Rose pinot noir จาก Dundee Hills ในรัฐโอเรกอน เอมิลี่กับฉันเป็นส่วนหนึ่งของชมรมไวน์ของพวกเขา และมักจะประทับใจกับความกลมกล่อมและสง่างามของไวน์อยู่เสมอ เข้ากันได้ดีกับเป็ดเพราะเราไม่ทำไก่งวง”

"ฉันชอบ Westport Rivers RJR Brut ซึ่งผลิตใน Westport, Mass. มันเบาและบดได้ เป็นสิ่งที่คุณค่อยๆ จิบไปตลอดทั้งวัน มันมีกลิ่นปากปานกลางที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นวานิลลาและแอปเปิ้ลทาร์ตและเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล charcuterie ชีสและอะไรก็ได้ที่จะอยู่บนโต๊ะ"