Sophia Roe ในเรื่อง Food Equity, The Met Gala Dinner และวิธีที่เธอมาที่นี่

ติดตามเชฟและนักเขียน Sophia Roe บน Instagram และคุณจะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าทุกอย่างที่เธอทำนั้นเต็มไปด้วยความหลงใหลในการติดเชื้อและไม่หยุดยั้ง ไม่ว่าจะเป็นการแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ พูดคุยถึงความรักในเห็ดของเธอ หรือการพูดเกี่ยวกับความยุติธรรมด้านอาหาร Roe ก็เข้ามาที่โต๊ะพร้อมที่จะขุด (ใช่ ปุนตั้งใจไว้) Her รองรายการทีวี เคาน์เตอร์สเปซซึ่ง Roe เป็นเจ้าภาพและผลิต ใช้ทักษะของเธอในฐานะนักเล่าเรื่องเพื่อครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่อาหารทั่วโลกไปจนถึงการเหยียดเชื้อชาติอย่างเป็นระบบ และทำให้เธอได้รับ การเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเอ็มมี่ สำหรับเจ้าภาพการทำอาหารที่โดดเด่น

อาหารเป็นเลนส์ที่ Roe มองโลก และโลกรวมถึงแฟชั่นชั้นสูงกำลังให้ความสนใจกับสิ่งที่เธอนำเสนอ ปีนี้ Roe ได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 10 เชฟ ที่ช่วยสร้างและวางแผนเมนูอาหารเย็นให้กับ พบกับ Galaซึ่งทำมาจากพืชทั้งหมด (โอเค ​​ใช่ ผู้เข้าร่วมบางคนยังไม่พร้อม สำหรับค่าโดยสารแบบ veg-forward) เธอยังได้เข้าร่วมและตะลึงบนพรมแดงในแบบดิสโก้ที่ได้แรงบันดาลใจจากประเพณี Halston เสื้อคลุมคาฟตันออร์คิดเดอกราเด เหนือชุด catsuit สลิปนีโอพรีนดำน้ำ ดังนั้น นั่น เป็นช่วงเวลาหนึ่ง

ทะเยอทะยานในขณะที่เธออาจเข้าร่วมใน ค่ำคืนที่ยิ่งใหญ่ของแฟชั่นแนวทางอาหารของ Roe ตรงไปตรงมา จริงใจ และเข้าถึงได้เสมอ และในขณะที่เธอมีผู้ติดตาม Instagram เกือบ 340,000 คน ความเชื่อมโยงกับการทำอาหารและชุมชนของเธอทำให้เธอรู้สึกเหมือนเป็นเพื่อนที่เพิ่งเชิญคุณมาทานอาหารมื้ออร่อย เราได้พูดคุยกับ Roe ซึ่งเป็น Badass Woman ที่ผ่านการรับรอง เกี่ยวกับวิธีที่อดีตของเธอบอกเล่าถึงงานของเธอในฐานะพ่อครัว ความสุขเป็นส่วนหนึ่งของทุก ๆ อย่างที่เธอทำ และสิ่งที่ทำให้เชื้อราเป็นเรื่องสนุก

ฉันเป็นนักศึกษาออกกลางคันและฉันต้องการงาน ฉันไม่เคยเห็นอาหารเป็นสถานที่ที่ฉันสามารถประกอบอาชีพได้จริงๆ เพราะฉันไม่เคยเห็นตัวเองอยู่ในนั้น คุณรู้ไหม ฉันเห็น Ina Garten ฉันไม่เข้าใจว่าในฐานะอาชีพ คุณสามารถเป็นพ่อครัวได้ แต่ฉันรู้ว่าฉันมีบาดแผลมากมาย และเมื่อฉันทำงานในร้านอาหาร ฉันก็แบบ "โอ้ ว้าว; นี่คือการเผชิญปัญหา ฉันรู้สึกดีมากที่ทำแบบนี้ บางทีฉันอาจไม่เห็นตัวเองในนั้น แต่ฉันชอบความรู้สึกของฉันในนั้น”

ดังนั้นเมื่อมีคนถามเกี่ยวกับอาหาร และสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับอาหารนั้น สิ่งที่ทำให้ฉันหิวจริงๆ ก็คือ ท้องไส้ปั่นป่วน ใช่ รู้สึกดีที่ทำอาหาร ใช่ รู้สึกดีมากที่ได้ให้ความรู้ผู้คนเกี่ยวกับความยุติธรรมทางสังคม ฉันชอบแบบนั้น. แต่สิ่งที่รู้สึกดีที่สุดคือเมื่อไม่มีการพูดคุยและทุกคนก็กินข้าวกัน นั่นคือสิ่งที่ฉันโปรดปรานเลยทีเดียว

ฉันคิดว่ามันกลับไปสู่ความสัมพันธ์ของฉันกับความหิวโหย และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสิ่งนี้ถึงสำคัญมาก เราชอบที่จะใช้คำเช่น "ความไม่มั่นคงด้านอาหาร" เช่น "การขาดการเข้าถึงอาหาร" และฉันใช้สิ่งเหล่านั้น คำศัพท์เพราะฉันต้องการให้คนเข้าใจสิ่งที่ฉันพูด แต่สิ่งที่เราพูดถึงจริงๆคือ ความหิว เราเลยต้องใช้คำนั้นจริงๆ เรากำลังพูดถึงคนที่กำลังจะเข้านอนด้วยความหิว ลองคิดดูว่า

อ๋อ มันอิน เมื่อฉันเห็นคนจำนวนมากพูดถึงความไม่มั่นคงด้านอาหารหรือการเข้าถึงอาหาร ฉันไม่ได้เห็นว่าสิ่งนี้ถักทอผ่านเลนส์ของความหิวโหยจริงๆ และฉันคิดว่านั่นคือที่ที่เราต้องออกไปเที่ยว คุณเพียงแค่ต้องทำให้แน่ใจว่าทุกคนและทุกอย่างรวมอยู่ในการสนทนาเหล่านี้ ฉันคิดว่าเราทุกคนจำเป็นต้องจ่ายบทสนทนาเหล่านี้ให้แตกต่างกันนิดหน่อยและสลับซับซ้อน และหลายสิ่งหลายอย่างอาจถูกต้อง อาจเป็นสิ่งที่ถูกต้องสำหรับคุณที่จะเป็นวีแก้น และสำหรับคุณที่จะเชื่อว่านั่นกำลังช่วยให้คุณกอบกู้โลก และอาจเหมาะกับคนในเยเมนที่จะดื่มนมวัวหรือฟาร์มอูฐ สิ่งเหล่านั้นทั้งหมดสามารถถูกต้อง

โหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหหห ฉันคิดว่าเป็นเพราะฉันรู้ว่าการหิวเป็นอย่างไร ความสุขสำหรับฉันเมื่อฉันทำอาหารให้คนอื่นคือ 'โอ้ พระเจ้า กินทุกอย่างเลย! กินมันทุกชิ้น' นี่คืองานของฉัน ฉันรู้สึกเหมือนฉันถูกลิขิตมาเพื่อสิ่งนี้ในทุกวิถีทาง

ฉันมีชื่อเสียงในการไปเล่นเห็ดรา คือตอนที่คุณออกไปเก็บเห็ดแต่คุณไม่กิน คุณแค่ศึกษามัน นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ สำหรับฉันมันเป็นเรื่องที่สงบสุข คุณอาจเป็นคนเดียวที่ได้เห็นเห็ดนั้น นั่นอาจเป็นความมหัศจรรย์ของมัน มันอาจจะไม่ได้มีไว้สำหรับคุณที่จะกิน มีไว้เพื่อให้คุณชื่นชมและเพลิดเพลินเท่านั้น

ใช่; เราโชคดีมาก เรากำลังอยู่ในระหว่างการสร้าง และกำลังจะออกจากการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเอ็มมี่ ฤดูกาลนี้ท้าทายเพราะเราต้องพูดถึงสภาพอากาศในแบบที่อาจไม่ทำให้ผู้คนรู้สึกดี เราต้องดูการบริโภคของเราและที่มาที่ไป

เมื่อมีคนถามว่า 'ฉันจะทำอะไรให้ชุมชนของฉันได้บ้าง' ฉันบอกว่าคุณสามารถเริ่มต้นด้วยทุน คุณสามารถถาม. คุณสามารถทำความรู้จักกับชุมชนของคุณ เพื่อนบ้านของคุณชื่ออะไร คุณรู้จักพวกเขาไหม คุณรู้ไหมว่าพวกเขาทำอะไร? นั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับแรงบันดาลใจมากที่สุดจาก: ผู้คนรอบตัวฉันโดยตรง พวกเขาเป็นผู้นำในค่าใช้จ่ายจริง ๆ เมื่อฉันกำลังพิจารณาว่าจะตอบว่าใช่หรือไม่ใช่เพื่อทำงาน หากดูเหมือนว่าจะไม่เป็นประโยชน์ต่อชุมชนของฉัน มันก็คงไม่เป็นประโยชน์กับฉันเช่นกัน