superfoods ที่เรียกว่าบางอย่างดูเหมือนจะมีอยู่ทั่วไป พวกเขาบอกว่าจะปัดเป่ามะเร็ง ช่วยลดน้ำหนัก ยืดอายุขัย แม้กระทั่งทำให้ฟันขาวขึ้น แต่อาหาร "ปาฏิหาริย์" เหล่านี้สอดคล้องกับโฆษณาทั้งหมดหรือไม่? เพื่อหาคำตอบ เราได้สัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญและศึกษาวิจัยอย่างละเอียด นี่คือสิ่งที่เราเรียนรู้เกี่ยวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ อะโวคาโด ไวน์แดง และอื่นๆ

1. น้ำมันมะพร้าว

โฆษณา: เกือบสามในสี่ของผู้ตอบแบบสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้กล่าวว่าพวกเขาคิดว่าน้ำมันมะพร้าวดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเพราะคำกล่าวอ้างว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจ (เพราะช่วยเพิ่ม HDL หรือคอเลสเตอรอลที่ "ดี") โรคข้ออักเสบ อัลไซเมอร์ และโรคเบาหวาน ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ด้วย ต้องขอบคุณไขมันบางชนิดที่ร่างกายของคุณอาจเผาผลาญได้แตกต่างจากคนอื่นๆ

ความเป็นจริง: American Heart Association (AHA) ออกแถลงการณ์ล่าสุดที่แบนออก แนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าว. ทำไม? ระดับสูง (82%) ของไขมันอิ่มตัวที่เลวร้ายสำหรับคุณ ผลการศึกษาหลายชิ้นยืนยันว่าน้ำมันมะพร้าวเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้จริง

บรรทัดล่าง: AHA คำแถลง สวยมากพูดมันทั้งหมด ถ้าคุณเลือกน้ำมันมะพร้าว (เรารู้ว่ามันรสชาติดี) ให้ฝึกใช้ปริมาณที่พอเหมาะพอดี “หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันให้ไขมันอิ่มตัวเกือบเต็มวันสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่” เตือน Malina Malkani นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและโฆษกของ Academy of Nutrition และ โภชนาการ

click fraud protection

ที่เกี่ยวข้อง: นักโภชนาการของ Jessica Alba มีคำแนะนำเรื่องอาหารง่ายๆ

2. ช็อคโกแลต

โฆษณา: ช็อกโกแลตควรป้องกันโรคหัวใจด้วยสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์จำนวนมาก นอกจากนี้ยังอาจลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองและปรับปรุงความจำและความสนใจเมื่อเราอายุมากขึ้น

ความเป็นจริง: ช็อกโกแลตอาจป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน—แต่เฉพาะช็อกโกแลตที่มีสีเข้มและบริสุทธิ์กว่าเท่านั้น เมื่อมันถูกแปรรูปเป็นขนมที่บรรจุอย่างสวยงามที่เรียกจากชั้นวางในร้านค้า มันก็แค่น้ำตาลและไขมันเท่านั้น

บรรทัดล่าง: ช็อกโกแลตชนิดที่ถูกต้องเพียงเล็กน้อยอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ แต่ช็อกโกแลตชนิดใดก็ตามจะส่งผลย้อนกลับ “ยิ่งช็อกโกแลตยิ่งเข้มก็ยิ่งดี” มัลคานีกล่าว มองหาปริมาณโกโก้ 70% ขึ้นไป และติดหนึ่งหรือสองสี่เหลี่ยมต่อวัน ที่มากที่สุด.

วิดีโอ: 7 อาหารเพื่อสุขภาพที่มีราคาไม่ถึง 1 เหรียญ

3. เนย

โฆษณา: เนยกลับมาแล้ว! ถูกดูหมิ่นอย่างไม่ยุติธรรมมาหลายปี สิ่งเหล่านี้ดีสำหรับคุณจริงๆ

ความเป็นจริง: โฆษณาจำนวนมากเกิดขึ้นจากการศึกษาในปี 2014 ซึ่งพบว่าการกินไขมันอิ่มตัวน้อยลงอาจไม่ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แต่นั่นก็ต่างไปจากที่บอกว่าการกินไขมันอิ่มตัวนั้นดีต่อสุขภาพของคุณมาก

บรรทัดล่างสุด: อย่าเพิ่งเป็นศิษย์รายวันของสูตรอาหารที่มีไขมันสูงของ Julia Child วิทยาศาสตร์ในปัจจุบันยังคงบอกให้เราเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ด้วยไขมันไม่อิ่มตัว (คิดว่าเป็นน้ำมันมะกอก) หากเนยมีบทบาท อาจเป็นการเพิ่มการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ปฏิเสธไม่ได้: “หากใช้อย่างมีสติและเท่าที่จำเป็น เนยสามารถเพิ่มรสชาติของผักที่คุณอาจไม่ชอบได้” มัลคานีกล่าว

4. อาโวคาโด

โฆษณา: อะโวคาโดซึ่งเป็นเด็กโปสเตอร์เรื่องไขมันที่ "ดี" มานานหลายทศวรรษ มีข่าวลือว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของความเจ็บป่วยด้านสุขภาพ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ และอื่นๆ และช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นด้วย

ความเป็นจริง: ชื่อเสียงอันยาวนานของผลไม้อาจสมควรได้รับ "มีหลักฐานจำนวนมากที่แสดงว่าอาหารที่อุดมด้วยอะโวคาโดที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงช่วยลด LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่ม HDL" Malkani กล่าว นอกจากนี้ยังอาจบรรเทาอาการปวดจากโรคข้อเข่าเสื่อม

บรรทัดล่าง: อะโวคาโดทุกวันอาจช่วยให้แพทย์ไม่อยู่ แต่ถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก จำไว้ว่าหนึ่งหน่วยบริโภคนั้นจริงๆ แล้วเป็นเพียงหนึ่งในสามของผลไม้หนึ่งผลเท่านั้น Malkani กล่าว นักโภชนาการ Sandra Arevalo ผู้อำนวยการฝ่ายบริการด้านโภชนาการและการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ของชุมชนที่ Community Pediatrics ของ Montefiore Health System ในนิวยอร์กซิตี้เตือนว่าน้ำมันอะโวคาโดที่กำลังมาแรงในขณะนี้เป็นอีกเรื่องหนึ่ง "ใส่สารเติมแต่งจำนวนมากใน [น้ำมันอะโวคาโด] ดังนั้นเราต้องระวัง"

ที่เกี่ยวข้อง: 15 นิสัยการกินที่ทำให้คุณอายุยืนขึ้น

5. ไวน์แดง

โฆษณา: ไวน์แดงอาจเป็นสิ่งเดียวที่อยู่ระหว่างคุณกับโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

ความเป็นจริง: นี่อาจไม่ใช่แค่ความคิดที่ปรารถนา การศึกษาย้อนหลังไปหลายทศวรรษพบว่าความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลงในผู้ที่ดื่มไวน์แดงในปริมาณปานกลางเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มเลย แต่ทำมากเกินไปกับไวน์ และคุณอาจจบลงด้วยโรคหัวใจ โรคตับ และมะเร็ง รายงานปี 2560 พบว่าแม้แอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม

บรรทัดล่าง: มีความสมดุลที่ดี "[ไวน์แดง] ดีพอประมาณ" Arevalo กล่าว AHA แนะนำให้ผู้หญิงดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงวันละ 1 เครื่อง (นั่นคือไวน์แดง 4 ออนซ์) และผู้ชายดื่มเพียง 2 แก้ว

6. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

โฆษณา: เกรปไวน์อ้างว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถทำให้ฟันของคุณขาวขึ้น ลดน้ำตาลในเลือด ต่อสู้กับการติดเชื้อ ป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง และอื่นๆ อีกมากมาย

ความเป็นจริง: น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจลดน้ำตาลในเลือดและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ แต่น้ำส้มสายชูชนิดอื่นก็เช่นกัน เช่นเดียวกับการลดน้ำหนัก ยังไม่ชัดเจนว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีประโยชน์ต่อโรคมะเร็งและโรคหัวใจหรือไม่ และดูเหมือนว่ามัน ไม่ช่วยรักษาบาดแผล. สำหรับฟันของคุณ ไม่ใช่แค่น้ำส้มสายชู ไม่ ทำให้เกิดสีขาวมุก มันสามารถกัดกร่อนเคลือบฟันได้

บรรทัดล่าง: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นส่วนเสริมที่ดีในสลัด แต่อย่าคิดว่าเป็นยาครอบจักรวาลที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ที่เกี่ยวข้อง: 6 เหตุผลส่อเสียดที่คุณกินมากขึ้น (แม้ว่าคุณจะไม่หิว)

7. กาแฟ

โฆษณา: เราจะเริ่มต้นที่ไหน ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรได้รับของกาแฟรวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคตับ และโรคหัวใจ ในขณะที่โดยทั่วไปจะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น อาจรักษาโรคพาร์กินสันและทำให้ความจำของคุณเฉียบแหลม

ความเป็นจริง: ประโยชน์มากมายเหล่านี้อาจเป็นของจริง คาเฟอีนได้รับการแสดงให้ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวในผู้ป่วยพาร์กินสัน, ในขณะที่ทั้งคาเฟอีนและกาแฟ decaf may ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2. Java ยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของ มะเร็งหลายชนิด รวมทั้งลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมาก (แต่เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งปอด)

บรรทัดล่าง: หลักฐานใช้กับกาแฟดำ ไม่ใช่กาแฟที่ใส่ครีม น้ำตาล และน้ำเชื่อม การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นประโยชน์ของคาเฟอีนมาจากประมาณ 400 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นปริมาณกาแฟที่ชงเองที่บ้านขนาด 8 ออนซ์ 3 ถึง 5 ถ้วย Malkani กล่าว หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง ให้ปรึกษาแพทย์ เนื่องจากคาเฟอีนอาจทำให้ความดันโลหิตตกในระยะสั้นได้ แต่ถ้าคุณไม่ดื่มกาแฟในตอนนี้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันไม่คุ้มที่จะเริ่มต้นนิสัยนี้ (ก็ไวน์เหมือนกัน)

8. น้ำมะนาว

โฆษณา: น้ำที่แต่งด้วยมะนาวเล็กน้อยขึ้นชื่อว่าช่วยย่อยอาหาร ลดน้ำหนักได้รวดเร็ว รักษาความชุ่มชื้น และป้องกันนิ่วในไต

ความเป็นจริง: ประโยชน์ของน้ำมะนาวอาจเกิดจากส่วนของน้ำ ไม่ใช่ส่วนของมะนาว แม้ว่ามะนาวจะมีวิตามินซีก็ตาม น้ำดีสำหรับคุณ และพวกเราส่วนใหญ่ไม่เพียงพอ

บรรทัดล่าง: ดื่มน้ำมาก ๆ ทุกวันไม่ว่าจะมีหรือไม่มีมะนาว “ฉันไม่คิดว่ามันเป็นซุปเปอร์ฟู้ด เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนรสชาติของน้ำ” นักโภชนาการ ชารอน ซาราบี ผู้อำนวยการโครงการลดความอ้วนที่โรงพยาบาลเลนนอกซ์ ฮิลล์ ในนิวยอร์กซิตี้ กล่าว “สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการกิน 6 ถึง 8 ถ้วยต่อวัน มะนาวอาจทำให้สดชื่นขึ้นอีกหน่อย”