กรีนมาร์เก็ตออลสตาร์

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟ4
ไก่
อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้นทุบให้บาง
เกลือและพริกไทย
2 กานพลูกระเทียมบด
โหระพา 1 ก้าน
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
ปานซานเนลล่า
ลูกพีชสุก 2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เชอร์รี่ 25 ลูก ผ่าครึ่ง
y ถ้วยปิ้งอัลมอนด์สับ
2 scallions หั่นบาง ๆ บนอคติ
ปอนด์ สติลตันชีสขูดฝอย
น้ำส้ม 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสับ (ลองผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, กุ้ยช่าย)
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
2 ถ้วยผักใบเขียว (arugula, dandelion หรือ chicory)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำตาลอีกหยิบมือ
y loaf brioche หรือขนมปังขาว, ครัสตี, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นก้อนขนาด 1 นิ้วและปิ้งแล้ว (สำหรับขนมปังกรอบ)

1 อกไก่ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และโหระพา 2 ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันคาโนลาจนเกิดควัน ไก่ย่างในกระทะด้วยความร้อนสูงด้านละ 3 นาทีจนสุกทั่ว นำออกจากเตาแล้วพัก 3 ในการทำสลัด ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟ4
5 ปอนด์ ถั่วฟาว่าสด แกะออกจากฝัก
4 ลูกพลัม (สุกเล็กน้อย) หั่นบาง ๆ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 2 ถ้วย
น้ำผึ้ง ½ ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง
ผักชี 20 ใบ
3 ต้นหอมหั่นฝอย
พริกไทย habañero ¼ เม็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวไชเท้าหั่นบางๆ 1 พวง
ผักใบเขียวผสม 2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1 ต้มน้ำเกลือให้เดือด เพิ่ม favas; ลวกเป็นเวลา 3 นาที ระบายลงในกระชอน วิ่งใต้น้ำเย็นจนเย็น 2 ลอกเปลือกถั่วออก ใส่ถั่วในตู้เย็น 3 วางลูกพลัมในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และเกลือลงในหม้อ นำไปต้ม; นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เทของเหลวลงบนลูกพลัมเพื่อสร้างน้ำเกลือ ปล่อยให้นั่ง 2 ชั่วโมง 4 จากนั้นทำน้ำสลัด: ในชามสลัด ตีให้เข้ากัน ¹/? ถ้วยน้ำเกลือพลัม น้ำมัน ผักชี ต้นหอม และฮาบาเญโร 5 เพิ่มชิ้นลูกพลัม หัวไชเท้า ผักใบเขียว และฟาวาส ลงในชามแล้วโยน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟ4
เชอร์รี่
ถั่ววานิลลา ½ เมล็ด ผ่าครึ่งและเมล็ด
ผิวส้ม 1 ลูก
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
¾ถ้วย Muscat de Beaumes de Venise (ไวน์ขาวหวาน)
น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
เชอร์รี่ 4 ถ้วย, พันธุ์สีแดงเข้ม, ถอดก้านออก (ลอง Bing หรือ Brooks)
ครีม
วานิลลาบีน 1 ฝัก แบ่งและเมล็ด
มาสคาร์โปเน่ชีส ½ ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
โหระพาสำหรับโรยหน้า

1 เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์ รวมวานิลลาบีน ผิวส้ม น้ำตาล ไวน์ และน้ำในหม้อตื้นขนาดใหญ่ นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ใส่เชอร์รี่ลงไป 2 ใส่หม้อในเตาอบและย่างจนเชอร์รี่นิ่มลง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 45 นาที นำออกจากเตาอบและเย็นประมาณ 10 นาที 3 ในขณะเดียวกัน ทำครีม: ในชามขนาดกลาง ใส่เมล็ดวานิลลาลงในมาสคาโปน 4 ใส่ครีมเล็กน้อยลงในชีสแล้วคนให้ละลาย ใส่ครีมและน้ำตาลที่เหลือลงในมาสคาร์โปเน่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน 5 วางเชอร์รี่อุ่นสองสามถ้วยในชาม แล้วราดด้วยครีม ประดับด้วยโหระพา

สูตรอาหาร:

เสิร์ฟ4
แตงโมลูกเล็ก 1 ลูก หั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สมุนไพรฉีกขาด 1 ถ้วย (ลองโหระพา, สะระแหน่, ผักชี)
2 ออนซ์ ถั่วงอกสด
พริกขี้หนูสับละเอียด ½ ลูก (หรือซอสศรีราชา ¾ ช้อนชา)
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ขิงขูดสด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
ถั่วลิสงคั่วสับหยาบ ½ ถ้วยตวง

1 ใส่แตง สมุนไพร ถั่วงอก และพริกลงในชาม 2 ทำน้ำสลัด: ในชามอีกใบ ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ปัดกระเทียม ขิง น้ำมะนาว และน้ำมัน 3 สลัด ปรุงรสด้วยเกลือแล้วโยน จาน; โรยหน้าด้วยถั่วลิสง

สูตรอาหาร:

ได้ 4 เค้ก
เค้กข้าวโพด
เมล็ดข้าวโพด 2 ถ้วยตวง ผ่าฝักประมาณ 3 หู (แบ่งครึ่ง)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับทำอาหาร
บัตเตอร์มิลค์ ½ ถ้วย
หอมแดงหั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
ชิฟโฟเนดโหระพา ¼ ถ้วย (ยาวเป็นเส้นบางๆ หั่นด้วยมีดคมๆ) และอีกมากสำหรับโรยหน้า
แป้งเอนกประสงค์ ¾ ถ้วย
คอร์นมีล ½ ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือพริกไทยเล็กน้อย
โรยหน้า
มะเขือเทศมรดกสืบทอด 2 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เมล็ดข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
ไข่ลวก 4 ฟอง

1 ในเครื่องปั่น ให้บดเมล็ดข้าวโพด เนย และบัตเตอร์มิลค์ครึ่งหนึ่งจนเนียน โอนไปยังชาม ผสมเมล็ดข้าวโพดที่เหลือ หัวหอม และโหระพา 2 ในชามแยก, รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด; ผสมให้ละเอียด 3 เพิ่มส่วนผสมเปียกให้แห้ง ผสมจนเข้ากัน 4 ในกระทะ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ปรุงประมาณ 2 นาทีต่อด้านหรือจนสุกทั่ว ปิดท้ายด้วยเนยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ 5 สำหรับโรยหน้า ผสมมะเขือเทศกับข้าวโพดกับน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตักส่วนผสมลงบนเค้กข้าวโพด 6 ใส่ไข่ลวก เกลือ พริกไทย โรยหน้าด้วยใบโหระพา