สำหรับเชฟเคอร์ติส สโตน เชฟชาวออสเตรเลีย คำตอบของอาหารทานเองที่บ้านอยู่ที่ห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันและส่วนผสมหลักสองสามอย่าง เมื่อสโตนไม่ได้หั่นผักตามฤดูกาลที่ร้านอาหาร LA แห่งใหม่ของเขา ม้อด, พ่อหนุ่ม (ลูกชายฮัดสัน กับ นักแสดงสาว ลินด์เซย์ ไพรซ์ อายุ 2 ขวบ) เป็นเจ้าภาพร่วมเป็นเจ้าภาพใหม่ของบราโว่ สุดยอดเชฟดวลและออกแบบอย่างชาญฉลาด โซลูชั่นสำหรับแม่ครัว. ที่นี่ เขาเสิร์ฟเคล็ดลับความบันเทิงที่เขาโปรดปราน ลวดเย็บกระดาษในครัว และแม้แต่เพลงประกอบในครัวที่รับประกันว่าปาร์ตี้จะดำเนินต่อไป

มีอะไรอยู่ในตู้เย็นเสมอ?ฉันมักจะมีชีสที่คัดสรรมาอย่างดี รวมทั้งของอร่อย เคเปอร์ และผักดองมากมาย ฉันดองด้วยตัวเองมากและฉันทำซอสมะเขือเทศในฤดูร้อน ฉันมีของพร้อมจะไปเมื่อแขกมาถึง!

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำครัวของคุณมีอะไรบ้าง?มีดคุณภาพสูงที่คมสองสามอันเป็นเครื่องมือที่สำคัญที่สุดที่ควรมีในครัว และฉันต้องการระบบเสียงที่ดีอย่างแน่นอน เพื่อที่ฉันจะได้ระเบิดเสียงเพลงโปรดในขณะที่ฉันกำลังทำอาหาร ฉันเล่นร็อคแอนด์โรลเหมือน The Black Keys เมื่อฉันพร้อมสำหรับการบริการที่ร้านอาหารของฉัน ม้อดหรืออะไรที่สบายๆ กว่านี้หน่อยเมื่อฉันทำอาหารที่บ้าน เช่น แองกัสและจูเลีย สโตน เมื่อฉันสนุกสนาน ฉันอาจเริ่มต้นค่ำคืนด้วยบางสิ่งที่ผ่อนคลายเช่น Jack Johnson แต่ต่อมา ฉันจะเปลี่ยนไปใช้เพลงแนวเก่าๆ หรือเพลงเต้นบนโต๊ะอย่าง "Animals" ของ Martin Garrix

ส่วนผสมสุดโปรดที่ทำให้จานง่ายๆ เปล่งประกาย?ทรัฟเฟิล! ฉันรู้ว่ามันมีราคาแพง แต่ฉันไม่สามารถช่วยตัวเองได้เมื่อเห็ดทรัฟเฟิลอยู่ในฤดูในเดือนที่อากาศหนาวเย็น เมื่อฉันมีเห็ดทรัฟเฟิลตัวโตๆ สวยๆ ในมือ ฉันจะโกนบนจานง่ายๆ เช่น ลาซานญ่า พาสต้า ไข่คน และริซอตโต้ ในด้านที่ฟุ่มเฟือยน้อยกว่าฉันมักจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าฉันมีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพดีในตู้ของฉัน มีจำหน่ายตลอดทั้งปี เหมือนกับทองคำเหลว และทุกห้องครัวต้องการวัตถุดิบหลักนี้ ซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำสลัด

081114-curtis-stone-embed-1-480.jpg

เครดิต: มารยาท

สไตล์ความบันเทิงของคุณคืออะไร?ภรรยาของฉันและฉันชอบที่จะให้ความบันเทิงที่บ้าน เราใช้วิธีการที่ค่อนข้างผ่อนคลายและสบายๆ และปรุงอาหารจานใหญ่สไตล์ครอบครัว เช่น ลาซานญ่าโฮมเมดและสลัด ทุกคนก็แค่ช่วยตัวเอง อาหารมื้อสายเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความบันเทิง และเนื่องจากเรามีความสุขกับสภาพอากาศที่ดีที่ L.A. เราจึงชอบทานอาหารนอกบ้าน

วันหยุดนักชิมที่ดีที่สุดที่คุณเคยไป?ตอนฉันอายุ 21 ปี ฉันไปเที่ยวแบกเป้เที่ยวอิตาลีตอนใต้ ฉันได้เรียนรู้วิธีทำพาสต้าโฮมเมดที่อร่อยที่สุดและวิธีชงกาแฟให้สมบูรณ์แบบ ฉันจะไม่มีวันลืมความจริงที่ว่าวันนั้นหมุนรอบการทำอาหารและแบ่งปันอาหาร มันทำให้ฉันซาบซึ้งและเข้าใจส่วนผสมที่สดใหม่ในอิตาลีพวกเขามีชีวิตที่ดีจริงๆ!

Curtis Stone เป็นจุดเด่น ในฉบับเดือนสิงหาคม 2014 ของเรา มีจำหน่ายตามแผงหนังสือและให้ดาวน์โหลดแล้ว. นอกจากนี้ รับสูตรสำหรับสลัดฤดูร้อนที่เขาโปรดปราน: กุ้งกับข้าวบาร์เลย์มุก ผักย่าง และน้ำสลัดมิ้นต์.

081114-curtis-stone-embed-2-480.jpg

เครดิต: Gentl & Hyers