สำหรับผู้ที่ไม่รู้จัก ชิโครีเป็นพันธุ์พืชที่มีผักใบเขียว เช่น แรดิชิโอ เอนไดฟ์ และ เอสคาโรลซึ่งมี "รสชาติที่ลุ่มลึกอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อจัดการอย่างถูกต้อง" เชฟเทรวิส เล็ตต์แห่งแอล.เอ. ฮอตสปอต Gjelina. “ผู้คนมักจะหลีกเลี่ยงพวกเขาเพราะความขมขื่นและเนื้อสัมผัสที่แน่น แต่เรารักพวกเขา ใช้โรเมนกรอบหรือคะน้าอ่อนๆ แทน ถ้าชิโครีหายาก" รับสูตรเครื่องเคียงชิกโครีแสนอร่อยได้ที่นี่.
เริ่มต้นวันใหม่อย่างถูกวิธีด้วยอาหารเช้าที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น สมูทตี้สีเขียวง่ายๆ ที่ทำจากผักคะน้า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และลูกแพร์หวาน เหมาะสำหรับการจิบช้าๆ หรือเพลิดเพลินขณะเดินทาง รับสูตรที่นี่.
การเตรียมตัวสำหรับฤดูบิกินี่ไม่จำเป็นต้องน่ากลัว ลองทำสลัดรสเด็ดจากจัสติน สมิลลี่ เชฟผู้สร้างสรรค์ที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหารแบบชนบทของ N.Y.C. ที่สูง. เสิร์ฟพร้อมกับไก่ที่ปรุงอย่างช้าๆ หรือราดด้วยเนื้อปลาแซลมอนสดเพื่อมื้ออาหารที่น่าพอใจ รับสูตรที่นี่.
ตรวจสอบ Margarita แบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพนี้โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก N.Y.C. เชนร้านอาหารเม็กซิกันสุดหรู ดอส คามิโนส. “ฉันต้องการสร้างค็อกเทลปราศจากความผิดที่ผู้คนสามารถเพลิดเพลินได้” หัวหน้าเชฟ Ivy Stark แห่งเครื่องดื่มผสมน้ำผักคะน้ากล่าว "อะไรจะดีไปกว่าการดื่มผักของคุณมากกว่าเตกีลาเล็กน้อย"
รับสูตรที่นี่.คำใบ้ของกะทิเนื้อนุ่มช่วยให้ซุปผักโขมที่มีชีวิตชีวานี้มีความเข้มข้นที่สมบูรณ์แบบ “แม่ชาวฟิลิปปินส์ของเราเลี้ยงดูเราด้วยส่วนผสมดั้งเดิมของเอเชีย เช่น มะนาว ขิง และมะพร้าว” Melissa ครึ่งหนึ่งของคู่หูบล็อกเกอร์อาหารยอดนิยม Hemsley + Hemsley ผู้สร้างอาหารจานนี้กล่าว "สูตรที่เติมวิตามินนี้มีองค์ประกอบเหล่านี้ด้วยเช่นกัน" รับสูตรที่นี่.
นอกจากเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมแล้ว ชามัทฉะยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และวิตามิน และ เผาผลาญแคลอรี่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ Hannah Bronfman ผู้ก่อตั้ง HFit.com เป็นแฟนทดลองสูตรจริงของเธอได้ที่นี่.
ต้องการเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและอร่อยหรือไม่? ลองทำคะน้าและหอมแดงคาราเมลจากแกสโตรผับเวียดนามในบรู๊คลิน Bricolage. เชฟ Lien Lin เสิร์ฟน้ำปลาและซอสหอยนางรมเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิที่คาดไม่ถึง รับสูตรที่นี่.