ในฐานะนักโภชนาการ ฉันรู้ว่าการกินเพื่อสุขภาพนั้นมีความหมายเพียงสองคำ: การเตรียมอาหาร! หากไม่มีแผนและการเตรียมการล่วงหน้า เราจึงหันไปใช้อาหารที่ง่ายที่สุด—และมักจะดีต่อสุขภาพน้อยที่สุด— ตัวเลือกต่างๆ เช่น สั่งกลับบ้าน กดตู้ขายของอัตโนมัติ หรือซื้ออาหารปรุงเองจากท้องถิ่น ซูเปอร์มาร์เก็ต. แต่การรับประทานอาหารมากกว่าสองสามมื้อในแต่ละสัปดาห์ที่จัดเตรียมไว้นอกบ้าน ไม่เพียงแต่ลดคุณภาพของอาหารของคุณ แต่ยังเพิ่มโอกาสในการเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมวิธีกินที่ถูกต้องที่สุดวิธีหนึ่งที่ได้ผลที่สุด และ การลดน้ำหนักคือการทำอาหารจานหลักและของว่างในครัวของคุณเอง
วิดีโอ: 5 Gadgets ครัวที่ราคา $ 10 หรือน้อยกว่า
หากคุณต้องการเตรียมและปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้เวลาน้อยลง ต่อไปนี้คือเครื่องมือทำครัว 8 ชิ้นที่นักโภชนาการรับรองว่าสามารถช่วยได้
ถึงตอนนี้ คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ Instant Pot ซึ่งเป็นหม้อมหัศจรรย์ที่รวบรวมทุกอย่างที่คุณคิดได้ แต่เร็วกว่า ในทางเทคนิค มันคือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แบบเจ็ดในหนึ่งเดียวที่ทำหน้าที่เป็นหม้อหุงช้า หม้อความดัน หม้อนึ่ง หม้อหุงข้าว และอื่นๆ ที่ปรุงอาหารได้เร็วกว่าเครื่องใช้อื่นๆ อย่างมาก
"ฉันใช้เครื่องปั่น Vitamix สำหรับทุกอย่างตั้งแต่สมูทตี้และซุปไปจนถึงเพสโต้ เนยถั่ว ฮัมมัสและน้ำจิ้มอื่นๆ และน้ำสลัด" Katherine Brooking, RD ผู้ร่วมก่อตั้งกล่าว ความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ กับฉัน. มอเตอร์มีกำลังมากพอที่จะผสมผสานอะไรก็ได้กับเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมูทตี้สีเขียวหรือซุปจากผัก เครื่องปั่น Vitamix มีราคาแพงที่สุด แต่ได้รับคำวิจารณ์ที่ดีในเรื่องความง่ายในการใช้งาน กำลังไฟ และความน่าเชื่อถือ
ด้วยเครื่องปั่นสลัดสำหรับล้าง ทำความสะอาด และทำให้ผักใบเขียวของคุณแห้ง คุณอาจมีแรงบันดาลใจให้กินผักมากขึ้น และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อสลัดถุงราคาแพงอีกต่อไป “เครื่องปั่นสลัดของฉันช่วยประหยัดเวลาในการทำสลัด เพราะคุณไม่จำเป็นต้องล้างและเช็ดผักให้แห้งด้วยมือ” ผู้เขียนและที่ปรึกษาด้านการทำอาหาร Vicki Shanta Retelny, RDN ผู้ก่อตั้งบล็อกอธิบาย ความอยากง่าย ๆ อาหารจริง.
ต้องการแป้งข้าวโอ๊ตหรือถั่ว สมุนไพรสับ หรือผักสับ “ฉันชอบเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กเพราะใช้งานง่ายกว่าเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่และยุ่งยากกว่า” นักโภชนาการและ บล็อกเกอร์ปราศจากกลูเตน คิตตี้ Brohier, RD. “มันสมบูรณ์แบบสำหรับงานเล็กๆ ที่ฉันไม่อยากทำเอง เช่น บดสมุนไพรและทำแท่งโปรตีน/พลังงานแบบโฮมเมด” เธอกล่าวเสริม
แปรงล้างอาหารเป็นวิธีที่ดีที่จะช่วยให้คุณไม่หักโหมเนยหรือน้ำมันเมื่อปรุงอาหาร. กล่าว Patricia Bannan, RDN, ผู้แต่ง กินให้ถูกเวลา. คุณยังสามารถใช้แปรงเพื่อเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศให้กับอาหาร บันนันแนะนำให้ใส่สีสองสามสีและกำหนดสีเฉพาะสำหรับอาหารที่ถือว่ามีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร (เช่น เนื้อดิบ) เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
ถ้าฉันสามารถเก็บสิ่งของจากครัวได้เพียงชิ้นเดียว มันจะเป็นมีดหั่นผักขนาด 7 นิ้วสากลของฉันที่ฉันใช้ทุกวันเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อม มีดทั่วโลกมีความทนทานอย่างยิ่ง มีการรับประกันตลอดอายุการใช้งาน และให้ความรู้สึกสมดุลในมือคุณ ใบมีดที่คมกริบจะฝานและหั่นทุกอย่างตั้งแต่แตง มันฝรั่ง ไปจนถึงฟักทองโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ใบมีดและที่จับได้รับการออกแบบมาให้ทำงานได้ดีพอๆ กันสำหรับคนถนัดซ้าย (เช่นฉัน!)
ซีสเตอร์ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันหรือน้ำตาล เชฟ นักโภชนาการ และผู้เขียนอธิบาย การรับประทานอาหารที่สะอาดสำหรับครอบครัวที่มีงานยุ่ง, มิเชล ดูแดช, RDN. “ฉันชอบที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวให้กับอาหารทะเล ส่วนผิวรสส้มนั้นเหมาะมากสำหรับใส่ในขนมอบหรือนำไปหมักดอง หรือน้ำส้มสายชู" คุณยังสามารถขูดแครอท ชีสแข็ง ช็อคโกแลต ลูกจันทน์เทศ และขิงได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องมือ
หากคุณต้องการเครื่องมือขนาดกะทัดรัดที่สามารถทนต่อเครื่องปั่นทั่วไปขนาดใหญ่กว่า (อ่านว่า: ราคาแพงกว่า) คุณจะต้องการเครื่องปั่นแบบแช่ เครื่องมือมือถือแบบพกพาช่วยให้คุณผสมผสานเข้ากับชาม ถ้วย หม้อ หรือกระทะที่คุณใช้อยู่ได้พอดี คุณจึงไม่ต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม ใช้สำหรับสมูทตี้ ซอสมะเขือเทศ ฮัมมัส เพสโต้ และซุปที่ทำจากผัก