การหมดแอลกอฮอล์กลางงานเป็นหนึ่งในการฟาล์วปาร์ตี้ที่น่ากลัวที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน เมื่องานของคุณเต็มไปหมด สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการก็คือแก้วไวน์เปล่าเต็มโต๊ะ หรือต้องวิ่งไปที่ร้านเหล้า สิ่งที่น่ารำคาญ (แม้ว่าจะไม่ค่อยน่ากลัวเท่า) ก็คือการดื่มเหล้าหลังปาร์ตี้มากเกินไป - พวกเราบางคนก็ไม่ต้องการหรือที่ว่างสำหรับเบียร์ 30 กระป๋องและวอดก้าเต็มขวดสามขวด
โชคดีที่เรามีวิธีแก้ปัญหา ผู้เขียนตำราอาหาร Denise Gee เพิ่งเดบิวต์ อาหารเรียกน้ำย่อยภาคใต้: 60 ของอร่อยสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างมีมารยาท ($14; amazon.com) ซึ่งเธอแบ่งบาร์เทนเดอร์ตามตัวเลข ด้วยวัฒนธรรมค็อกเทลที่เข้มแข็งของภาคใต้ (Mint Juleps, Sazeracs และ Old Fashioneds ใคร?) ก็ปลอดภัยที่จะกล่าวว่า Gee เป็นแหล่งที่เชื่อถือได้สำหรับวิญญาณทุกสิ่ง อ่านเคล็ดลับยอดนิยมของเธอในการซื้อแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสมทุกครั้งด้านล่าง
ที่เกี่ยวข้อง: 3 สูตรค็อกเทลเหยือกง่าย ๆ ที่จะทำให้ฤดูร้อนสนุกสนานไปกับสายลม
ไวน์
“หนึ่งขวดเท่ากับ 750 มิลลิลิตรหรือ 25 ออนซ์ ซึ่งให้ผล 5-6 เสิร์ฟต่อขวด ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณเท (บาร์เทนเดอร์แนะนำให้วางแผนครึ่งขวดต่อคน)”
เบียร์
“สมมติว่าแขกจะดื่มเบียร์ประมาณ 12 ออนซ์ (หนึ่งขวด) ทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงต่อชั่วโมงระหว่างงานเลี้ยง”
ค็อกเทล
“ใช้เหล้า 1½ ออนซ์ต่อเครื่องดื่ม”
สุรา
“ขวดที่ 'ห้า' เท่ากับประมาณ 750 มิลลิลิตรหรือ 25 ออนซ์ ซึ่งให้ผลผลิตประมาณ 16 ออนซ์ 1 ออนซ์”
ที่เกี่ยวข้อง: สูตรสลัดแตงโมกับบิดนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนหน้าSoirée .ของคุณ
โซดา
“หนึ่งลิตรเท่ากับ 34 ออนซ์ มากกว่าเสิร์ฟ 6 ออนซ์”
น้ำแข็ง
“วางแผนสำหรับน้ำแข็ง 2 ปอนด์ต่อแขกสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำแข็ง รวมทั้งน้ำแข็งก้อนหรือน้ำแข็งบดอีกมากมายสำหรับแช่เบียร์และไวน์ เติมน้ำแข็งลงในช่องแช่แข็งหากคุณไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็ง แต่ให้วางตู้เย็นไว้ข้างนอก เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำรั่ว (และในบางครั้ง จำเป็นต้องระบายออกก่อนที่จะเติมน้ำแข็งเพิ่ม) สำหรับแขกหกคน รับน้ำแข็งเพิ่ม 10 ปอนด์; แขกสิบสองคน 24 ปอนด์”
แว่นตา
“ซื้อหรือเช่าแว่นตาหรือนำเครื่องใช้ปาร์ตี้ของคุณออกจากที่จัดเก็บ ไม่ว่าคุณจะใช้แก้วหรือพลาสติกจริงๆ แขกก็ควรใช้หลายชิ้น สำหรับแขกหกคน ถือแก้ว 16 ใบ; แขกสิบสองคน 30 แก้ว เพิ่มจำนวนเหล่านั้นเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มหลากหลาย (ค็อกเทล ไวน์ เบียร์ เหล้าก่อนอาหาร)”