ก้าวข้ามขนมปังอะโวคาโด มีสูตรใหม่ที่เปลี่ยนเกมในเมืองและอาจเป็นดาวเด่นของงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบอย่างมีศิลปะเหล่านี้เป็นผลงานของผู้เขียน Leela Cyd ซึ่งมีตำราอาหารที่กำลังจะมาถึง กินข้าวกับเพื่อน ($14; amazon.com) เน้นที่อาหารง่ายๆ ที่ถูกใจฝูงชน และเรียกริคอตต้า บร็อคโคลินีอบ และมะนาวที่เก็บรักษาไว้สำหรับบิดที่ไม่คาดคิด “ถ้าคุณทำอะไรที่อร่อยมากๆ InStyle. เราแนะนำให้ทำอย่างน้อยสองสามชุดถ้าคุณต้องการของเหลือเพราะเด็กเหล่านี้กำลังจะไป เร็ว.

บร็อคโคลินีริคอตต้าขนมปังปิ้งกับมะนาวดอง

ทำให้ ขนมปังปิ้ง 12 ชิ้น

เวลาใช้งาน 35 นาที

เวลารวม 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

1 ริคอตต้านมทั้งขวด 15 ออนซ์
1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาวดองสับละเอียด (เปลือกและเนื้อ) บวก 1 มะนาวที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมด หั่นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง
เกลือทะเลชั้นดี
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
1 บาแกตต์ (หรือขนมปังฝีมือช่างธรรมดา) ตัดเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นครึ่งนิ้ว 12 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง
บร็อคโคลินีดอก 4 ถ้วยหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว
แยมผิวส้ม 1/4 ถ้วย (4/16 ออนซ์) Duerr's; englishteastore.com)
พริกป่น สำหรับโรยหน้า
ใบโหระพาสด 4-5 ต้น สำหรับตกแต่ง
มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง

ที่เกี่ยวข้อง: อาหารเรียกน้ำย่อยที่คุ้มค่าที่จะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ชมรางวัลออสการ์ของคุณ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 450˚F วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์
2. ในชามขนาดกลาง ผสมริคอตต้า มะนาวสับละเอียด เกลือทะเล ¼ ช้อนชา และกระเทียมเข้าด้วยกันจนเข้ากัน พักไว้
3. ในชามขนาดใหญ่ โยนชิ้นบาแกตต์กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย กระจายชิ้นออกเป็นแผ่นอบหนึ่งแผ่นแล้วอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โอนขนมปังปิ้งลงบนจานเสิร์ฟ
4. โยนบร็อคโคลินีกับน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือและทาลงบนแผ่นอบสองแผ่นเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
5. อบดอกไม้เป็นเวลา 10 นาที หมุนกระทะและอบต่ออีก 5 นาทีจนใบกรอบและเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตา
6. ปาดขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแยมผิวส้มบาง ๆ และด้านบนด้วยส่วนผสมริคอตต้า 1-2 ช้อนโต๊ะและบร็อคโคลินีประมาณ 3 ชิ้น
7. โรยหน้าด้วยพริกป่น ใบโหระพาสด เกลือ และมะนาวฝานที่เก็บรักษาไว้ บวกกับบีบน้ำมะนาวสดเล็กน้อย แบ่งขนมปังปิ้งลงบนจานสีขาวขนาดเล็กแล้วกระจายไปทั่วโต๊ะ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

ที่เกี่ยวข้อง: ลิ้มลองรสชาติของคุณในวันหยุดด้วยค็อกเทล Hibiscus นี้

สำหรับสูตรอื่น ๆ ของ Cyd รับฉบับเดือนมีนาคมของ อินสไตล์, มีจำหน่ายแล้วที่แผงขายหนังสือพิมพ์และ ดาวน์โหลดแบบดิจิทัล.