อื่น วันขอบคุณพระเจ้า, อีกตู้เย็นที่อัดแน่นไปด้วยของเหลือ ทุกปีเรากินของยัดใส่ตัวเองอย่างตะกละตะกลาม และทุกๆ ปีเราคิดว่าเราจะไม่มีวันได้เห็นไก่งวง มันฝรั่งบด หรือไส้อีกต่อไปแล้ว และเช่นเดียวกับเครื่องจักร เราตื่นขึ้นในวันศุกร์ถัดไปด้วยความหิวโหยมากกว่าที่เคยและยัดเยียดของที่เหลือทั้งหมดลงในแซนวิชที่เลอะเทอะตามหน้าที่
แต่แม้ว่าคุณจะไม่เบื่ออาหาร แต่คุณก็อาจจะเบื่อแซนด์วิชไก่งวง ดังนั้นเราจึงแตะ Geoffrey Zakarian อดีตแชมป์ Iron Chef และภัตตาคารระดับมิชลินสตาร์ เพื่อหาผู้เชี่ยวชาญและวิธีที่สร้างสรรค์ในการปิดบังภูเขาที่เหลือของวันตุรกี
ใช้พลังจากอาการโคม่าของอาหารนั้นและอ่านเคล็ดลับอันชาญฉลาดของเขาต่อไป
“ใช้มันฝรั่งบดเป็นท็อปปิ้งสำหรับพายของเชพเพิร์ด โดยใส่เชดดาร์ที่แหลมคมเป็นฝอยๆ ก่อนอบ”
“ใส่ไข่ลงในไส้ 2 ถ้วยแล้วม้วนเป็นเกี๊ยว ต้มน้ำซุปไก่งวงเพื่อทำซุปเกี๊ยวกับผักย่างที่เหลือ หรือผัดบนไฟแรงในกระทะที่ไม่ติดไฟ รวมอกไก่งวงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือแล้ววางไข่ดาวไว้ด้านบนเพื่อแฮชแสนอร่อย”
“ใส่หม้อตุ๋นถั่วเขียวที่เหลือลงในพาสต้า พร้อมกับเห็ดและขาไก่งวงหั่นฝอยสำหรับพาสต้าที่มีครีมมากขึ้น”
“ใช้พายฟักทองที่เหลือใส่ในเฟรนช์โทสต์ เสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล”
“เก็บกระดูกไก่งวงที่ย่างแล้วใส่ในหม้อที่มีน้ำปิดไว้สี่นิ้ว และสมุนไพรสดและผักง่ายๆ เช่น แครอท ขึ้นฉ่ายและหัวหอม เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงความเครียดและเย็น สต็อกนี้สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์และใช้สำหรับซุป พาสต้า หรือรีซอตโต้กับเนื้อไก่งวง”