สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์แล้ว ฤดูร้อนมีความหมายเหมือนกันกับโรเซ่ แต่เครื่องดื่มสีชมพูอันเป็นที่รักไม่ใช่เครื่องดื่มชนิดเดียวที่ควรค่าแก่การดื่มด่ำ เมื่อเร็วๆ นี้เราได้สอบถาม Sebastien Auvet ผู้ร่วมก่อตั้ง Vin Sur Vingt, บาร์ Gallic อันแสนสบายพร้อมสาม N.Y.C. สถานที่ซึ่งควรลองในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของฤดูร้อนนี้ และที่เราประหลาดใจมากคือไวน์ทั้งหมดเป็นสปาร์กลิงไวน์ ด้านล่าง คำแนะนำสามอันดับแรกของเขาสำหรับสามโอกาสที่แตกต่างกัน ซานเต้!
สำหรับคืนวันที่: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle (70 เหรียญ; jjbuckley.com)
ต้องการสร้างความประทับใจให้คนสำคัญของคุณหรือไม่? สั่งซื้อ pinot noir ของ Domaine Vouette คำใบ้ที่ละเอียดอ่อนของรสแอปเปิ้ลและพีชทำให้ส่วนผสมที่เข้มข้นนี้ “สมบูรณ์แบบด้วยบลูชีสหนึ่งจานและเป็นเพื่อนที่ดี” Auvet กล่าว
สำหรับการเดินทางชายหาด: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé (17 เหรียญ; thewineconnection.com)
หากคุณต้องการไวน์ยอดนิยมประจำฤดูร้อนที่ซ้ำซากจำเจ ให้ลองดื่ม Domaine des Varinelles rosé สักแก้ว ด้วยกลิ่นโน๊ตของสตรอเบอร์รี่ป่าและแบล็คเคอแรนท์ จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
สำหรับการพักผ่อนยามเย็นที่บ้าน: Domaine de Boisson Rouge Gamman ($ 21; ewwines.co.uk)
ใครบอกว่าคุณต้องดื่มน้ำแดงที่อุณหภูมิห้อง? Auvet แนะนำว่าเครื่องดื่มรสเกรปฟรุตนี้ควรเสิร์ฟแบบเย็น มีแหล่งที่มาจากเมืองลัวร์ ซึ่งเป็นภูมิภาคในฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ของหวาน เข้ากันได้ดีกับเค้กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่ง