ในฐานะผู้พิพากษาใน ท็อปเชฟ, ปัทมา ลักษมี ได้กินอาหารมามาก—แต่ก็ไม่ได้ดีไปทั้งหมด เด็กหญิงวัย 45 ปีไม่ถือความคิดเห็นของเธอในรายการ และเธอก็ไม่ได้พูดคุยกับอังเดร ลีออง ทัลลีย์ที่งาน ผู้หญิงในการประชุมสุดยอดโลก วันพฤหัสบดีที่นิวยอร์กซิตี้
คุณแม่ นางแบบ และผู้แต่งไดอารี่ที่เพิ่งเปิดตัว ความรัก ความสูญเสีย และสิ่งที่เรากิน ($17; amazon.com) พูดยาวถึงบทบาทของอาหารในชีวิตของเธอ “ความรักในอาหารของฉันจริงๆ แล้วมาจากผู้หญิงในครอบครัวของฉัน” เธอกล่าว “แม่ คุณยาย น้าอาทุกคนในครอบครัวสอนฉันทำอาหาร และจากการสอนของพวกเขา ฉันคิดว่าพวกเขาสอนฉันมากขึ้นเกี่ยวกับการเป็นผู้หญิงและสตรีนิยม”
แต่แทลลีย์เสียเวลาเพียงเล็กน้อยไปกับสิ่งที่ดี ด้านล่างนี้คือข้อความที่ตัดตอนมาจากการสนทนาที่ร่าเริงของพวกเขา—ซึ่งจะทำให้ผู้อ่านมากกว่าสองสามคนดิ้นไปมาในที่นั่งของพวกเขา
ที่เกี่ยวข้อง: ปัทมาลักษมี: “ฉันตกใจผู้หญิงลังเลที่จะเรียกตัวเองว่าสตรีนิยม
André Leon Talley: คุณเคยเขียนไว้ว่าอาหารก็เหมือนผู้ชาย บางอย่างดี บางอย่างไม่ดี และบางอย่างใช้ได้ แต่ส่วนใหญ่ควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง อะไรคือสิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่คุณพยายาม?
ปัทมา ลักษมี: กาลครั้งหนึ่ง ท็อปเชฟ พวกเขาทำให้ฉันลองลูกอัณฑะเป็ด
ลูกอัณฑะเป็ด? มันคาวหรือหวาน?
มันเผ็ด! ฉันไม่รู้ว่าเป็ดมีลูกอัณฑะ และก่อนหน้านั้นฉันทำสารคดีชื่อ อาหารดาวเคราะห์ซึ่งไปในประเทศและคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่คนกิน เราอยู่ในสเปน และฉันถูกบังคับให้ไปสู้วัวกระทิงครั้งนี้ หลังจากนั้นเราไปทานอาหารอันโอชะของท้องถิ่น นั่นคือ ลูกอัณฑะของวัว ฉันก็เลยกินมันเหมือนกัน
ฉันพนันได้เลยว่ารสชาติเหมือนไก่
เลขที่! พวกเขามีรสชาติเหมือนสมองซึ่งทำให้เชื่อได้ว่า … [ท่าทางชี้นำ]. แต่คุณก็รู้—ฉันเขียนหนังสือเกี่ยวกับเรื่องนี้—ฉันยังกินรกของฉันเองด้วย
ที่เกี่ยวข้อง: รับสูตรสำหรับไข่ Spiced ของ Padma Lakshmi กับมะเขือเทศและถั่ว Cannellini
อะไร?!
มันไม่เลวร้ายอย่างที่คิด ฉันได้รับมันแห้งและแคปซูลและฉันเพิ่งเอารกสองเม็ดในตอนเช้ากับกาแฟของฉัน [หัวเราะ.] มันควรจะสำรองของคุณสำรอง เมื่อคุณตั้งครรภ์ ร่างกายของคุณทั้งหมดจะจดจ่ออยู่ที่นี่ [ชี้ไปที่หน้าท้อง] และเมื่อคุณให้กำเนิด สิ่งเหล่านี้จะหายไปและคุณจะรู้สึกหมดหนทางอย่างมาก มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ไม่มากนักเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องการพูดพล่ามบนเวทีเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันทำมันเพราะฉันต้องการที่จะป้องกันภาวะซึมเศร้าหลังคลอด เพราะสิ่งที่เกิดขึ้นในชีวิตของฉัน หลายอย่างที่อยู่ในไดอารี่นี้ ฉันกังวลมากเกี่ยวกับเรื่องนั้น เครือข่ายปิดตัวลง ท็อปเชฟเพราะฉันท้องได้ยากมากและต้องติดเตียงในช่วงไตรมาสที่แล้วจึงถ่ายไม่ได้ พวกเขาสามารถหาใครซักคนได้ง่ายมาก แต่โชคดีสำหรับฉันที่พวกเขาปิดการแสดง ดังนั้นฉันจึงรู้สึกรับผิดชอบอย่างมากที่จะต้องกลับไปทำงาน มีคน 150 คนที่วางเครื่องมือและไม่ได้ทำงานจนกว่าฉันจะลุกขึ้น ฉันกลับไปทำงานห้าสัปดาห์ครึ่งหลังคลอด ฉันมีแผนกฉุกเฉิน ดังนั้นฉันจะทำทุกอย่าง [เพื่อกลับไปทำงาน] ฉันมีนักธรรมชาติบำบัดที่แนะนำสิ่งนี้และนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ แต่ไม่ ฉันไม่ได้ผัดกับหัวหอมและกินกับ Chianti สักแก้ว