มีเค้กแต่งงานบางชิ้นที่นำของหวานมาเสิร์ฟถึงที่ "ว้าว!" และไม่มีอะไรจะจริงไปกว่าเค้กแต่งงานในตำนานของ Sylvia Weinstock ในฐานะนักออกแบบของหวานให้กับดารา Weinstock ได้สร้างแถลงการณ์เกี่ยวกับขนมสำหรับโฮสต์ของคนดังและ A-listers จาก Oprah, Robert De Niro, Trumps, J.Lo และ Kim K. ให้กับ Kennedys, Clintons และอื่น ๆ เค้กของเธอเดินทางไปทั่วโลก ซึ่งมักจะใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการตกแต่ง สูง 6 ฟุต และมีราคา 30 ดอลลาร์ต่อชิ้นขึ้นไป บางชิ้นมีราคาสูงถึง 70,000 ดอลลาร์ InStyle นั่งลงกับช่างทำเค้กต้นตำรับเพื่อตักตวงสิ่งที่ทำให้เค้กของเธอมีความพิเศษ
โปรไฟล์รสชาติที่คุณชื่นชอบคืออะไรและเค้ก Sylvia Weinstock แตกต่างจากที่เหลืออย่างไร ที่ฉันชอบที่สุดคือเค้กมะนาวสอดไส้ราสเบอร์รี่... แต่สามีของฉันเป็นช็อคโกแลต ช็อคโกแลต ช็อคโกแลต นั่นอาจเป็นเหตุผลที่ฉันสนับสนุนให้เจ้าสาวและเจ้าบ่าวเลือกรสชาติและไส้เค้กของตัวเอง เพื่อให้เราสามารถสลับชั้นได้และทุกคนก็มีความสุข ฉันจะบอกว่าในขณะที่นักออกแบบเค้กบางคนทำงานศิลปะที่สวยงาม และคนอื่น ๆ ทำเค้กที่มีรสชาติดีมาก คุณสามารถวางใจได้ว่าเค้กของเรานั้นทั้งงดงามและอร่อย
เค้กฟุ่มเฟือยที่สุดที่คุณเคยสร้างคืออะไร?
เค้กอะไรที่แปลกที่สุดที่คุณจำได้? มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ละเอียดอ่อนที่สุดและชื่นชมน้อยที่สุด แต่ในใจของฉันมีความสง่างามมากที่สุด คู่สามีภรรยาที่แต่งงานกันที่ห้องสมุดสาธารณะนิวยอร์คมีพระปรมาภิไธยย่อในหนังสือที่เปิดอยู่—แน่นอนว่าหนังสือเล่มนี้เป็นเค้ก มันเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน
ดอกน้ำตาลบางดอกใช้เวลาสร้างเป็นสัปดาห์ ปกติแล้วคุณทำดอกไม้กี่ดอกสำหรับเค้ก? ใช้เวลานานแค่ไหน? เราไม่เคยนับดอกไม้บนเค้ก... แต่เราเพิ่มและเพิ่มและเพิ่มจนเป็นที่พอใจ นั่นอาจเป็นหลายร้อยหรือหลายพัน ศิลปินคนหนึ่งสามารถสร้างดอกกุหลาบได้ 100 ดอกในสัปดาห์ปกติ (40 ชั่วโมง) พวกเขาทั้งหมดสร้างขึ้นด้วยมือเป็นรายบุคคล
คุณจะนำเค้กจากภาพสเก็ตช์ไปยังจานเสิร์ฟได้อย่างไร? เรามักจะเริ่มต้นที่การออกแบบที่เครื่องหมายหกเดือน กระบวนการทีละขั้นตอนคือ จากการให้คำปรึกษาและร่าง เราอบ เติม น้ำแข็ง ตกแต่ง บางครั้งก็ต้องมีการออกแบบสถาปัตยกรรมด้วยเช่นกัน จากนั้น ธุรกิจจัดส่ง (บางครั้งอาจยุ่งยาก) ก็มาถึง—เค้กชิ้นที่สูงมากบางชิ้นเดินทางในกล่องหลายกล่องและประกอบกันที่ไซต์งาน
เมื่อพูดถึงธุรกิจจัดส่ง คนดังและลูกค้าจะบินไปทั่วโลก! คุณมั่นใจได้อย่างไรว่าการสร้างสรรค์ที่ละเอียดอ่อนของคุณผ่านการรักษาความปลอดภัย เค้ก Sylvia Weinstock เดินทางได้ไกลที่สุดเท่าใด เราคือสิ่งที่เรียกว่า เค้กของเราเดินทางด้วยสินค้าในเที่ยวบินแบบไม่แวะพักซึ่งมักจะเช่าเหมาลำหรือส่วนตัว ระยะทางที่ไกลที่สุด? น่าจะเป็นมุมไบและอาบูดาบี
คลิกผ่านแกลเลอรีของเราเพื่อดูขนมแสนสวยของซิลเวีย!
สำหรับงานแต่งงานที่หรูหราของ Waldorf Astoria ซึ่งออกแบบโดย Preston Bailey ซิลเวียได้สร้างเค้กขึ้นมาเพื่อแต่งแต้มด้วยลวดลายสีชมพูเหมือนดอกไม้ทั้งหมด และคริสตัลหยดน้ำฝนถูกแขวนไว้บนเพดาน ไส้เป็นราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ที่สอดรับกับ "สีชมพู" และดีไซน์ผ้าที่เข้ากันของชุดเจ้าสาว
นี่สำหรับงานแต่งงานของชาวมาลิบู แคลิฟอร์เนีย และเจ้าสาวขอ "สิ่งที่ไม่มีใครเคยเห็นมาก่อน!" “งั้นเรา ได้เค้กที่สูงมากจนต้องถอดโคมระย้าดอกไม้ด้านล่างออกเพื่อให้พอดีกับเค้ก ข้างใต้,? อธิบาย Weinstock รสชาติเป็นส่วนผสมของชั้นช็อคโกแลต/ราสเบอร์รี่กับระดับมะนาว/มะพร้าว
คุณสร้างอะไรให้กับครอบครัวของนายกรัฐมนตรี N.Y.C. พ่อครัว? เค้กที่คัดสรรรสชาติยอดนิยม: เค้กสีเหลืองไส้มะนาว/ราสเบอร์รี่! และไวน์สต็อกตั้งข้อสังเกตว่าไอซิ่งทั้งหมดของเธอเป็นครีมเนยแบบอิตาลี (ตามที่เธอพูด “ฟองดองคือ ไม่เคย ใช้กับเค้ก Weinstock ที่แท้จริง!”)
สำหรับงานแต่งงานในโรงแรมสุดหรูในแมนฮัตตัน ไวน์สต็อกได้สร้างเค้กดาวเทียมแปดชิ้นที่ด้านล่างเพื่อแสดงถึงการเกี้ยวพาราสีของคู่รักเป็นเวลาแปดปี
จานสีสีขาวบนพื้นขาวของเค้กนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกไม้บนชุดเจ้าสาว มีไส้เค้กขาวไส้มะพร้าวและสตรอเบอรี่อยู่ข้างใน
เค้กอีกชิ้นที่เข้ากับเจ้าสาว—ซึ่งสวมชุดคลุมสีฟ้าอ่อน—เค้กของเวนสต็อกถูกเคลือบด้วยไฮเดรนเยียสีน้ำเงินและสีขาวที่ปรุงด้วยมืออย่างเต็มที่ เพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ภายนอก มิกซ์เทียร์มีโพรไฟล์สองรสชาติให้แขกได้เพลิดเพลิน: อัลมอนด์/เฮเซลนัทและช็อคโกแลต/คาราเมลเค็ม
สำหรับครอบครัวของผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์รายใหญ่ในนิวยอร์ก ผลงานชิ้นเอกสูงแปดฟุตงาช้างบนพื้นขาวของ Weinstock ผสมสีเหลือง/มะพร้าว/ราสเบอร์รี่และสีเหลือง/สีเลือด
Weinstock ชอบเค้กที่พลิกคว่ำและสนุกสนานนี้ ซึ่งเธอสร้างขึ้นเพื่อฉลองวันเกิดครบรอบ 60 ปี เค้กเคลือบด้วยครีมไอซิ่งบัตเตอร์สีอ่อน ประดับด้วยคริสตัลน้ำตาล และมีกล้วยไม้แปลกตามากมายตลอดทั้งช่อ ข้างในเค้กเป็นอัลมอนด์ทอร์ทกับไส้ถั่วพิสตาชิโอ วนิลา และแอปริคอท
ซิลเวียสร้างขนมที่มีเสน่ห์นี้สำหรับงานที่ Bergdorf Goodman เพื่อเฉลิมฉลองให้กับนักออกแบบคนใหม่ ประดับด้วยผีเสื้อและโบว์ทำมือหลากสีสัน ด้านในเผยให้เห็นเค้กช็อกโกแลตที่เสื่อมโทรม พร้อมมูสช็อกโกแลตและไส้ราสเบอร์รี่
ซิลเวียสร้างเค้ก "ช่อดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ" สำหรับงานแต่งงานในนิวยอร์กที่ Four Seasons ไส้และดอกไม้ที่สอดประสานกันในสีและข้างใน เค้กเนยสีเหลืองแสนอร่อยมีชั้นของคีย์ไลม์สด ราสเบอร์รี่ และส้มสีเลือด
แรงบันดาลใจจากการประดับประดาของชุดเจ้าสาว ซิลเวียจึงสร้างดอกไม้น้ำตาลหมุนวนและงานปักด้วยมือบนพื้นผิวของเค้กแต่งงาน 6 ชั้นชิ้นนี้ ข้างในเป็นเค้กสีเหลืองที่มีรสมะนาวที่สดชื่น เช่น เลือดส้ม มะนาวแป้น และวานิลลา!