ทั้งๆ ที่ความจริงแล้ว การแข่งขัน Kentucky Derby ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่ก็ยังเป็นข้ออ้างที่ดีในการจัดปาร์ตี้
สำหรับสูตร Mint Julep แบบดั้งเดิมที่คลาสสิกและเข้าใจผิดได้ในการจิบขณะชมหมวกและเชียร์คู่ม้าคู่โปรดของคุณ เราไปที่นักผสมอาหารระดับซุปตาร์ Alba Huerta, เจ้าของชื่อ hotspot ที่เหมาะสม Julep ในเมืองฮูสตัน
ในการทำค็อกเทลแบบง่ายๆ พิเศษนี้ คุณภาพคือกุญแจสำคัญ ดังนั้นแทนที่จะใช้บูร์บองชนิดเดียว Huerta ใช้คอมโบของข้าวไรย์สองชนิด: 1 ส่วน กุหลาบสี่ดอก (80 หลักฐาน) และ 1 ส่วน ปู่เก่าถูกผูกมัด (100 หลักฐาน). "เราต้องการให้ julep ของเราทนต่อการเจือจาง และการใช้ทั้งสองพันธุ์ทำให้เราเป็นเครื่องพิสูจน์ในอุดมคติ" เธอกล่าว “นอกจากนี้ ข้าวไรย์ยังช่วยทำให้มินต์ดีขึ้นด้วย”
หากคุณไม่มีถ้วยมิ้นต์จูเลปราคาแพงอยู่ในมือ ให้เลือกแก้วใสสุดคลาสสิก หินแก้ว. “นี่อาจเป็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มโดยใช้เหล้า รสขม หรือไวน์ที่แตกต่างกัน อย่าลังเลที่จะเล่นกับสูตรเพื่อสร้าง Julep ที่ก้าวหน้ายิ่งขึ้น” ไม่มีเครื่องบดน้ำแข็ง? ไม่มีปัญหา. คุณสามารถรับเอฟเฟกต์ที่คล้ายกันได้โดยใช้ผ้าใบผ้าฝ้าย กระเป๋าลูอิส และ ค้อนไม้.
ไชโย!
มิ้นต์ Julep
เสิร์ฟ 1
ใบสะระแหน่ 10-12 ใบ
1/2 ออนซ์ น้ำเชื่อม turbinado (สูตรดังต่อไปนี้)
2 ออนซ์ ของบูร์บง
ในถ้วย Julep ใส่ใบสะระแหน่และน้ำเชื่อมเทอร์บินาโด ด้วยเครื่องตีแป้ง ให้กดส่วนผสมเบาๆ ให้เข้ากัน เพิ่ม Bourbon และลบ Muddler ใส่น้ำแข็งบดลงในถ้วย julep แล้วคนให้เจือจางหรือประมาณ 10 ครั้ง เพิ่มโดมน้ำแข็งบดและประดับด้วยใบสะระแหน่และน้ำตาลผง
น้ำเชื่อม Turbinado
12 ออนซ์ น้ำตาล turbinado
6 ออนซ์ น้ำ
ลดส่วนผสมทั้งสองด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาทั้งหมดละลาย พักไว้และปล่อยให้เย็น