สูตรคุกกี้ 12 วัน: ขิง

พร้อมที่จะเติมสีสันให้กับเทศกาลวันหยุดของคุณแล้วหรือยัง? ขิงอาจเป็นส่วนผสมหลักของฤดูกาล แต่ถ้าคุณกำลังมองหาทางเลือกที่เบากว่าขนมปังขิงแบบคลาสสิก คุกกี้ขิงเหล่านี้จาก โอกาสอบ ($23, barnesandnoble.com) อาจกลายเป็นกิจกรรมประจำฤดูกาลของคุณ สูตรนี้อัดแน่นไปด้วยอัลมอนด์ซึ่งเต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีซึ่งจะไม่ทำให้คุณรู้สึกผิดหรือทำให้คุณผิดหวังกับเป้าหมายของปีใหม่เหล่านั้น คุกกี้ยังสามารถปรับแต่งตามความชอบของคุณได้ ต้องการคุกกี้เคี้ยวหรือไม่? เพียงทำให้ใหญ่กว่าความหนามาตรฐาน 1/4" อ่านต่อเพื่อดูว่าต้องทำอย่างไร!

วัตถุดิบ

อัลมอนด์ป่น 9 ออนซ์ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ขิงป่น 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่ความชอบ) ผิวขูด 1 ชิ้น มะนาวไม่เคลือบ (หลีกเลี่ยงสีขาวขม) น้ำเชื่อมวันที่ 4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้อยกว่าเล็กน้อย หยิกของ เกลือทะเล

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์2. ในชามหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมอัลมอนด์ป่นกับเบกกิ้งโซดาก่อนใส่ส่วนผสมที่เหลือ3. ปั้นส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะลงในลูกบอล กดเล็กน้อยให้แบน และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้น

4. ใช้มือของคุณเกลี่ยบิสกิตแต่ละอันให้เรียบยิ่งขึ้น เพื่อให้ทั้งหมดมีขนาดประมาณ 1/4 นิ้ว หนา − หากคุณต้องการคุกกี้ที่เคี้ยวได้มากกว่านี้ ให้ทำให้หนาขึ้นเล็กน้อย5. นำเข้าอบ 10-12 นาทีจนขอบสีน้ำตาลเหลือง จากนั้นปล่อยให้เย็นบนถาด พวกเขาจะยังคงนุ่มอยู่ตรงกลาง แต่เมื่อเย็นลงพวกเขาจะกรอบขึ้น เราทำชุดใหญ่เพื่อให้เราสามารถแช่แข็งคุกกี้บางส่วนและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น