เทรนด์อาหารยอดนิยมแห่งทศวรรษ

มักเป็นช่วงแฟชั่นที่คึกคักและวัฒนธรรมป๊อปที่เราจำได้มากที่สุดจากทศวรรษที่ผ่านมา แต่ฟังเรานะ — เทรนด์การรับประทานอาหารสามารถช่วยกำหนดวัยรุ่นได้เช่นกัน ชุดเปลือย หรือ ลิซโซ่ และมนต์ "รู้สึกดีราวกับนรก" ของเธอ (จำอาหารส้มโอปี 1980 ได้ไหม? และใครจะลืมยุค 2000 ไปได้ เมื่ออาหารแอตกินส์ให้ไฟเขียวทุกคนกินเบคอนทั้งหมด)

นั่นเป็นเหตุผลที่เรากำลังดูแนวโน้มการรับประทานอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในปี 2010 ค้นหาว่าคนไหนที่ตกลงไปอย่างรวดเร็วข้างทางและดาราดังที่มีแนวโน้มว่าจะเข้าสู่ยุค 20

ทั้งหมด30

แผนการคัดออก 30 วันนี้กลายเป็นชื่อครัวเรือนในปี 2010 ออกแบบในปี 2009 เพื่อเป็นแนวทางในการรีเซ็ต อาหาร Whole30 จะขอให้ผู้ติดตามกำจัดกลุ่มอาหารหลักบางกลุ่ม — น้ำตาล แอลกอฮอล์ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์นม ล้วนเป็นสิ่งต้องห้าม การชั่งน้ำหนักตัวเองก็ไม่ใช่เรื่องสำคัญเช่นกัน ผู้สร้างอาหารแทนขอให้ผู้เข้าร่วมมุ่งเน้นที่ ชัยชนะที่ไม่ใช่มาตราส่วนรวมถึงรอยตำหนิน้อยลง ฟันขาวขึ้น เสื้อผ้าที่พอดีตัวมากขึ้น และทัศนคติที่มองโลกในแง่ดีมากขึ้น

สำหรับพลังแห่งการอดอาหาร มีแนวโน้มว่าจะพาผู้ติดตามทั้งเก่าและใหม่ไปสู่ทศวรรษหน้า — Whole30 เป็นที่รู้จักสำหรับ #มกราคมทั้ง30 ความคิดริเริ่มซึ่งสนับสนุนให้ผู้ที่อดอาหารรีเซ็ตในช่วงเดือนแรกของปีใหม่ นอกจากนี้ ผู้ร่วมสร้าง Melissa Hartwig Urban ยังคงเปิดตัวตำราอาหาร Whole30 รวมถึงหนังสือที่เพิ่งเปิดตัวอีกด้วย เพื่อนและครอบครัวทั้ง30 คน.

อาหารสำหรับทารก

อาหารสำหรับทารก ซึ่งใช่ ต้องกินอาหารบดที่ปกติแล้วสงวนไว้สำหรับทารกจริงๆ ได้รับความนิยมประมาณปี 2010 ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเทรนเนอร์ชื่อดัง Tracy Anderson ที่เริ่มต้น touting "ชำระล้าง" เป็นวิธีการ "ขจัดความเป็นพิษและทำลายนิสัยที่ไม่ดี และยังคงให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานต่อไป" อ๋อ ขอบคุณ แต่ไม่เป็นไร! เราดีใจที่ได้เห็นสิ่งนี้เร็วพอๆ กับที่มาถึงที่เกิดเหตุ

น้ำผลไม้ทำความสะอาด

พยายามอย่างที่เราทำได้ ดูเหมือนเราไม่สามารถเลิกดื่มน้ำผลไม้ล้างพิษได้ ในช่วงทศวรรษที่ 1940 เราได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Master Cleanse (ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจิบน้ำมะนาว พริกป่น และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นเวลา 10 วัน) และได้มีการทำซ้ำครั้งใหม่นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ในทศวรรษที่ผ่านมา เราเห็นการถือกำเนิดของน้ำผักและผลไม้ที่บ้าน (think พิมพ์เขียว หรือ คั้นน้ำผลไม้กด) ที่เป็นตัวแทนของความต้องการของเราที่จะให้ทุกอย่างส่งถึงหน้าประตูบ้านของเรา นอกจากนี้ การล้างพิษครั้งใหญ่ของวัยรุ่นยังได้รับการสนับสนุนจากคนดัง — Salma Hayek ได้สร้าง คูลเลอร์ คลีนซิ่ง และ Goop ของ Gwyneth Paltrow โน้มน้าว ประโยชน์ของ Organic Avenue ที่หมดอายุแล้วน้ำผลไม้ทำความสะอาด.

ในช่วงเปลี่ยนทศวรรษ น้ำยาทำความสะอาดด้วยน้ำผลไม้ยังคงเข้มข้น แต่ผู้เชี่ยวชาญก็เรียกร้องว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพ คำเตือน: ร่างกายของคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการ 'ดีท็อกซ์' ด้วยตัวเอง

Paleo Diet

คำที่ Googled ควบคุมอาหารมากที่สุดในปี 2013, อาหารนี้ (หรือที่เรียกว่า "อาหารมนุษย์ถ้ำ") ต้องการให้ผู้ติดตามยึดติดกับอาหารที่สันนิษฐานว่ามีอยู่ในยุค Paleolithic ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช สมุนไพร และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยพื้นฐานแล้วหากไม่ได้ล่า จับปลา หรือรวบรวม ถือว่าเกินขีดจำกัด หากคุณมีเดจาวู นั่นเป็นเพราะว่าอาหารโฮลวีทและพาลีโอนั้นคล้ายกันมากเมื่อพูดถึงอาหารที่ได้รับไฟเขียวและอาหารที่คุณควรงดโดยสิ้นเชิง

และเห็นได้ชัดว่าการควบคุมอาหารยังคงแข็งแกร่ง: อาหาร Paleo สำหรับผู้เริ่มต้น, ครัวสารอาหารหนาแน่น, และ อาหาร: ฉันควรทำอาหารอะไร เป็นตำราอาหาร Paleo ทั้งหมดที่ออกในปี 2019 นอกจากนี้ มูลนิธิข้อมูลอาหารนานาชาติ (IFIC) Foundation'sการสำรวจอาหารและสุขภาพประจำปี 2561 แสดงให้เห็นว่าอาหาร Paleo ยังคงเป็นหนึ่งใน 10 อันดับแรกของอาหารในสหรัฐอเมริกา

ปราศจากกลูเตนสำหรับการลดน้ำหนัก

สิ่งที่เดิมมีความจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคช่องท้องกลายเป็น ที่ อาหารอินเทรนด์ในปี 2013 ที่จริงแล้ว แม้ว่าอัตราการวินิจฉัยโรค celiac จะไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างปี 2552 ถึง 2557 ความสนใจในอาหารที่ปราศจากกลูเตนก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากการศึกษาในปี 2559. นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าประมาณ 1.76 ล้านคนในสหรัฐอเมริกามีโรค celiac แต่ประมาณ 2.7 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาได้ลดหรือลดการบริโภคกลูเตน สิ่งนี้ได้รับแรงหนุนจากอาหารที่ปราศจากกลูเตนยอดนิยม เช่น อาหารโฮล30 และพาลีโอ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ห้ามกลูเตน (และธัญพืชอื่นๆ ทั้งหมดด้วย) เป็นวิธีการลดน้ำหนัก

ความคลั่งไคล้ในการตัดกลูเตนโดยเฉพาะเพื่อลดน้ำหนักดูเหมือนว่าจะลดน้อยลงโดยเฉพาะเช่น ผู้คนต่างยอมรับความจริงที่ว่าฉลาก 'ปราศจากกลูเตน' ไม่ได้หมายความว่าดีต่อสุขภาพเสมอไป และคุณ ไม่ต้องอดคาร์บก็ลดน้ำหนักได้.

อาหารกันกระสุน

การควบคุมอาหารได้รับแรงฉุดลากในปี 2014 ควบคู่ไปกับแนวคิดที่ว่าไขมันไม่จำเป็นต้องเป็นตัวร้ายที่มี ถูกสร้างโดย Standard American Diet (ใช่ พีระมิดอาหารข้าง Cheerios กล่อง). ปรัชญาของไดเอท ระบุไว้ในหนังสือ อาหารกันกระสุนแทนที่จะเน้นที่คุณภาพของไขมันที่คุณบริโภค แทนที่จะเน้นที่ปริมาณ น้ำมันมะพร้าว มะกอก เนยใสที่เลี้ยงด้วยหญ้า และอัลมอนด์ ล้วนเป็นเกมฟรีใน Bulletproof Diet เช่นเดียวกับผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า ไดเอทยังมาพร้อมกับการปั่นกาแฟด้วยชื่อคุณเดาไหม กาแฟกระสุนปืน ส่วนผสม ที่เกี่ยวข้องกับการกวนเนยที่ใส่หญ้าลงในกาแฟของคุณเพื่อเพิ่มพลังงานและเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญร่างกาย อ้วน.

ในขณะที่ความสนใจในอาหารนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทุกที่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นการปูทางสำหรับความคลั่งไคล้คีโตที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำในปีต่อๆ มา ซึ่งเนื้อหานี้น่าจะคงอยู่มากกว่าเดิมในทศวรรษหน้า

การทำความสะอาดด้วยถ่าน

ในปี 2015 เราประสบกับ "ถ่านกัมมันต์" ที่บูม (ไม่นะ ไม่ใช่แบบที่คุณเคยดมกลิ่นที่บาร์บีคิว) ในขณะที่ปกติแล้วจะใช้ในระบบกรองน้ำเพื่อ กรองสารพิษหรือในห้องฉุกเฉินเพื่อช่วยรักษายาเกินขนาด ผงสีดำเริ่มปรากฏขึ้นในเวลาประมาณ ทุกอย่าง. บริษัทน้ำผลไม้ผสมมันเข้ากับโปรแกรมทำความสะอาดของพวกเขา และกล่าวว่ามันจะช่วยดึง 'สิ่งเจือปน' ออกจากร่างกาย และปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร (บริษัทดูแลส่วนบุคคลทราบเช่นกัน: ยาระงับกลิ่นกายสีเทา ยาสีฟัน และน้ำยาทำความสะอาดใบหน้าเริ่มวางชั้นวางและอวดอ้างว่าพวกเขาสามารถเพิ่มองค์ประกอบการล้างพิษให้กับกิจวัตรความงามของคุณได้)

แต่ผู้เชี่ยวชาญก็รีบนำ kibosh ไปใช้กับถ่านกัมมันต์ที่บริโภค ใช่ มันผูกมัดกับทุกสิ่ง - และนั่นก็หมายความว่า ทุกอย่างรวมถึงวิตามินและสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี

อาหารอาหารดิบ

การขี่หลังอาหารมังสวิรัติเป็นวิถีชีวิตของอาหารดิบซึ่งเป็นอาหารจากพืชที่ได้รับความนิยมจากการหมุนเวียนของดิบๆ ผัก ผลไม้แห้ง เมล็ดพืชแช่และแตกหน่อ ถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว ผลไม้สด ถั่วและเมล็ดพืชดิบ และกดเย็น น้ำมัน ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่คุณตกอยู่ในระดับการเลื่อนของอาหาร คุณอาจคิดว่าตัวเองเป็นวีแก้นดิบ ดิบ มังสวิรัติ (รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์นมดิบ) หรือแม้แต่สัตว์กินเนื้อดิบที่รวมเนื้อดิบและปลาเข้าไว้ด้วยกัน อาหารของคุณ

อาหารอาหารดิบไม่ใช่เรื่องใหม่ (มีหลักฐานยืนยันที่มาในปี ค.ศ. 1800 ตามที่ New York Academy of Medicine) แต่เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา อันที่จริงแล้ว อาหารดิบเป็นอาหารยอดนิยมอันดับสองในปี 2559 (รองจาก Paleo) สร้างรายได้ เพิ่มขึ้นร้อยละ 92 ที่น่าสนใจเมื่อเทียบกับปีก่อน ตามการศึกษาของ GrubHub

อาหารมังสวิรัติ

อาหารปลอดสัตว์ไม่ใช่เรื่องใหม่ - วันมังสวิรัติโลกก่อตั้งขึ้นในปี 2537 แต่มีผู้ติดตามเพิ่มขึ้นในช่วงวัยรุ่น ในปี 2014 ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาเพียง 1 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่กล่าวว่าตนเป็นวีแก้น ในปี 2560 ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 6 ตามข้อมูลปี 2560 รายงานโดย GlobalData. หลักฐานเพิ่มเติมของการครอบงำ? ดิ นักเศรษฐศาสตร์ ขนานนามว่า 2019 “ปีแห่งวีแก้น” ซึ่งเป็นการประกาศที่เชื่อมโยงกับตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่มีให้เลือกเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับความสนใจในวิถีชีวิตปลอดผลิตภัณฑ์จากสัตว์นับพันปี

คีโตเจนิคไดเอท

หากคุณผ่านพ้นช่วงสองปีที่ผ่านมาโดยไม่ได้ยินคำว่า “คีโต” ก็ง่ายที่จะถือว่าคุณเคยอยู่ใต้ก้อนหิน หลังจากนั้น, คีโตเจนิคไดเอท (ซึ่งเดิมที เปิดตัวในปี ค.ศ. 1920 เป็นยารักษาโรคลมบ้าหมู) ได้ดำเนินการรอบ ความนิยมได้รับแรงหนุนจากเหล่าเซเลบอย่าง Kourtney Kardashianซึ่งมีรายงานว่าเป็นแฟนตัวยงของไลฟ์สไตล์ที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เช่นเดียวกับ Bulletproof Diet keto มุ่งเน้นไปที่การผสมผสานไขมันคุณภาพสูงเข้ากับอาหารของคุณ แต่แตกต่างจากอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ (เช่น Whole30) ผักใบเขียวและผักสดจำนวนมากไม่ใช่เกมที่ยุติธรรม แต่จะถูกนับรวมกับคาร์โบไฮเดรตที่เหลือที่คุณรวมไว้ในอาหารคีโต (เช่น เบอร์รี่สด) ซึ่งช่วยให้ได้รับคาร์โบไฮเดรต 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน

การถือศีลอดเป็นระยะ

Piggybacking ออกจากอาหารคีโตคือ การอดอาหารเป็นระยะซึ่งจำกัดการรับประทานอาหารของคุณในบางช่วงเวลาของวัน แม้ว่าจะมีตารางการอดอาหารเป็นช่วงๆ มากมาย แต่แผนหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการบีบอาหารของคุณให้เหลือเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นอดอาหารอีก 16 ชั่วโมงและดื่มน้ำเปล่าเท่านั้น

ที่น่าสนใจคือ อาหารคีโตและการอดอาหารเป็นระยะ เริ่มจับคู่กันโดยผู้ติดตามของพวกเขา ผู้ติดตามรายงานว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ จะเพิ่มผลลัพธ์ของอาหารคีโต แม้จะนำไปสู่การลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นบางคำพูดจากปากต่อปากเพียงอย่างเดียวได้ช่วยกระตุ้นความสนใจของอาหารนี้ และจะไม่เกิดขึ้นทุกที่ในเร็วๆ นี้

อาหารสัตว์กินเนื้อ

อาหารนี้ดูเหมือน: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์ทั้งหมด (เช่น ไข่หรือผลิตภัณฑ์นม) และคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ — ไม่มีผลไม้ ผัก เมล็ดพืช มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่วหรือถั่ว อาหารสัตว์กินเนื้อได้รับความนิยมพร้อมกับอาหารคีโตด้วย การเรียกร้อง มันสามารถช่วยรักษาทุกอย่างตั้งแต่โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ไปจนถึงภาวะซึมเศร้า ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนสนับสนุนคำกล่าวอ้างดังกล่าว แต่นั่นไม่ได้หยุดการรับประทานอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารจากการดึงดูดผู้ติดตาม: หนึ่งชุมชน Reddit มีผู้ติดตาม 106K และปฏิบัติตามหลักการที่พวกเขากินเฉพาะ "อาหารจากอาณาจักรสัตว์"

และการควบคุมอาหารยังส่งผลต่อผู้ที่รับประทานวีแกนที่ครั้งหนึ่งเคยดื้อรั้น ซึ่งรวมถึงผู้มีอิทธิพลอย่าง Alyse Parker ผู้ ประกาศในโพสต์ Instagram แก่ผู้ติดตาม 219K ของเธอว่าเธอรับเลี้ยงอาหารสัตว์กินเนื้ออย่างครบถ้วน

เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้ แต่มีโอกาสดีที่คุณจะได้ยินคำว่าสัตว์กินเนื้อหนึ่งครั้งหรือ 1,000 ครั้งในปี 2020 และต่อๆ ไป

นักดูน้ำหนัก

โดยมีอันดับเป็น อาหารเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดของปี 2019 และผู้ติดตามที่มีชื่อเสียง ได้แก่ โอปราห์และ Kate Hudsonคุณรู้ไหมว่า Weight Watchers (ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ WW) ต้องทำรายการ การควบคุมอาหารเริ่มต้นขึ้นในปี 1963 โดยให้ระบบการให้คะแนนรายวันแก่ผู้ติดตาม (ซึ่งอาหารได้รับการกำหนดคะแนนเป็นคะแนน) เพื่อช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนักได้

ลึกไปหน่อย การโต้เถียงด้วยชื่อและตราสินค้าใหม่ของพวกเขา รวมถึงแอปง่าย ๆ ที่ช่วยติดตามจุดต่างๆ พูดได้อย่างปลอดภัยว่าอาหารที่มีอายุเกือบ 60 ปีนี้จะคงอยู่ได้นานจนถึงช่วงทศวรรษที่ 20

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถคงความคลาสสิกไว้ได้ตลอดช่วงวัยรุ่น ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดของปี 2019 โดย US News and World Report - และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้ความสำคัญกับโปรตีนไร้มัน ธัญพืชเต็มเมล็ด ผัก ผลไม้ (และใช่ แม้แต่ไวน์และชีสนิดหน่อย) ทำให้อาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักกำหนดอาหารมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ

เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของ "The Teens": การสำรวจสิ่งที่เรารัก เรียนรู้ และกลายเป็นในทศวรรษที่ผ่านมา