ใน กวินเน็ธ พัลโทรว์ของใช้ในครัวเรือน, งานรื่นเริง, การรวมตัวของผู้หญิงเป็นศูนย์กลางไม่ได้ แค่ โอกาสพฤษภาคม “พรที่น่าประหลาดใจที่สุดอย่างหนึ่งในชีวิตของฉันคือเพื่อนแม่ที่โรงเรียน—ฉันไม่ต้องการอะไรมาก แรงจูงใจที่จะทำให้แม่และลูกสาวเหล่านั้นอยู่ด้วยกัน” นักแสดงและผู้เชี่ยวชาญด้านไลฟ์สไตล์กล่าว วิธีการสร้างความบันเทิงอย่างไม่เป็นทางการของ Paltrow สะท้อนถึงการเดินทางของเธอ (แพนเค้ก Provençale socca ที่ใส่ผักอร่อย ๆ ไว้มากมาย) พร้อมกับความโง่เขลาที่ดีต่อสุขภาพ (เกมการ์ดสถานที่ที่มีรูปสัตว์ทารกที่อธิบายไว้ด้านล่างคือ "ความสนุกและทันที เรือตัดน้ำแข็ง") ในท้ายที่สุด ปรัชญาในการจัดปาร์ตี้ที่ประสบความสำเร็จของเธอเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความสง่างาม “ฉันชอบสร้างสมดุลระหว่างความรู้สึกแบบสมัยเรียนกับความเป็นกันเองที่ผ่อนคลาย” เธอสรุป นำสูตรที่ง่ายแต่น่าจดจำของเธอมาใช้ โดยดึงมาจากหน้าตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอ มันง่ายทั้งหมด ($20; amazon.com) สำหรับงานเลี้ยงวันแม่ของคุณเอง (8 พฤษภาคม!)
01จาก 09
คำเชิญ
ให้แขกได้ลิ้มลองโทนสีที่นุ่มนวลชวนฝันของ Paltrow ด้วยการ์ดดิจิทัลที่ออกแบบโดย Sugar Paper สตูดิโอเครื่องเขียนสุดฮอตของ L.A. (จาก 28 ¢; paperlesspost.com).
02จาก 09
ฉาก
"สำหรับโต๊ะนั้น ฉันหันไปหาจานสีที่ปิดเสียง ซึ่งมีสีเทา สีขาว และสีชมพูอ่อนๆ หรือม่วง" พัลโทรว์กล่าว สัมผัสความเย้ายวนใจอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอด้วยเคล็ดลับสามข้อนี้
1. ให้มันผสมผสาน “ไม่มีอะไรที่เข้ากันหรือมีค่าเกินไป” พัลโทรว์กล่าว "ฉันชอบที่จะผสมสิ่งต่างๆ" แบรนด์โปรดของเธอ ได้แก่ Convivio จาก จับคู่พิวเตอร์, CB2 แว่นตาและ ลื้อทองเหลือง เสิร์ฟชิ้น
2. ทำให้การ์ดสถานที่สนุก “ฉันไปทานอาหารเย็นที่พวกเขาใช้กลอุบายอันชาญฉลาดในการนั่ง: คุณหยิบแท็กจากชามแล้วพบรูปถ่ายที่เกี่ยวข้องที่โต๊ะ สำหรับอาหารมื้อสายของแม่-ลูกสาว ฉันจะเลี้ยงสัตว์และลูกหลานของพวกเขา”
3. ตัดแต่งลำต้นของคุณ “ฉันชอบดอกโบตั๋นเมื่ออยู่ในฤดู ตัดให้ต่ำและเขียวชอุ่ม หรือพวงมาลัยที่แนบกับโต๊ะอย่างแน่นหนา” เธอกล่าว “คุณคงไม่อยากมองไปรอบๆ จุดศูนย์กลางเพื่อสบตาระหว่างการสนทนา”
03จาก 09
The Pour
เมื่อพูดถึงการเสิร์ฟของอร่อยดื่ม Paltrow เป็นแฟนตัวยงของเบียร์สมุนไพรอุ่นๆ “ตะไคร้เพิ่มกลิ่นส้มที่น่ารักให้กับชาและอาหารหวานด้วย” พัลโทรว์กล่าว "การแช่นี้ทำให้การรักษายามบ่ายผ่อนคลาย แต่ฉันชอบที่จะเสิร์ฟมันเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร"
ตะไคร้และสะระแหน่ Tisane
เสิร์ฟ 1.
วัตถุดิบ
ตะไคร้สด 1 ชิ้น 4 นิ้ว; พร้อมถอดชั้นนอกสุดแกร่งออก
น้ำกรอง 2 ถ้วยตวง
ใบสะระแหน่สด 6 ก้านใหญ่ สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
หญ้าหวานเหลว 5 หยด (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง
1. หั่นตะไคร้เป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว 2 ชิ้นแล้วบดด้วยมีดด้านข้าง
2. รวมตะไคร้และน้ำกรองในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ใบสะระแหน่ ปิดไฟ ปิดฝา ต้ม 10 นาที กรองใส่แก้วและใส่หญ้าหวานหากต้องการ
4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดพร้อมเสิร์ฟ
04จาก 09
ตำรับอาหาร
สำหรับอาหารจานหลัก อาร์เรย์ของ "พิซซ่า" ของ Socca เป็นที่โปรดปรานของผู้คนมากมาย ทำจากแป้งถั่วชิกพี ซอคก้ามีลักษณะคล้ายแพนเค้กหรือเครปขนาดใหญ่ มีต้นกำเนิดมาจากโพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส และแคว้นลิกูเรีย ประเทศอิตาลีที่อยู่ใกล้เคียง “ฉันเรียกมันว่าพิซซ่าเพราะฉันชอบใส่ท็อปปิ้งหลายๆ อย่าง” พัลโทรว์กล่าว นี่คือคอมโบที่เธอชื่นชอบสามชุด “เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ล่วงหน้า เพื่อให้คุณพร้อมที่จะประกอบเมื่อพิซซ่าออกมาจากถาด” เธอแนะนำ "เด็กๆ ชอบที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้าง"
ซ็อกก้า พิซซ่า
เสิร์ฟ 6.
เวลาใช้งาน 55 นาที
เวลารวม 1 ชั่วโมง 25 นาที (ทำทั้งสามแบบ)
วัตถุดิบ
- แป้งถั่วชิกพี 2 ¼ ถ้วย (แป้งถั่ว garbanzo ของ Bob Red Mill ราคา 3/16 ออนซ์ ถุง; bobsredmill.com)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับทอด
- เกลือ
- ท็อปปิ้ง (ตามสูตร)
ทิศทาง
1. ผสมแป้งถั่วชิกพี น้ำมันมะกอก และน้ำ 2 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือ 2 หยิกใหญ่
2. เมื่อพร้อมที่จะปรุง soccas ให้อุ่นกระทะ nonstick ขนาด 8 นิ้วบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ เทแป้งลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย แล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จนด้านล่างกรอบและด้านบนเกือบเซ็ตตัว พลิก socca อย่างระมัดระวังและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที
3. โอนไปยังจาน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ แต่งกายด้วยท็อปปิ้งที่ต้องการ
05จาก 09
แครอทย่าง Za'atar และ Avocado Socca Topping
ทำให้ 2 ซอคก้า.
วัตถุดิบ
- 4 แครอทขนาดเล็ก
- น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเล
- ซาอาตาร์ ($8/1 ปอนด์; ถั่ว.com)
- 2 ซอคก้า
- อะโวคาโด 1/2 ลูก สไลซ์
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
ทิศทาง
1. เปิดเตาอบที่ 400˚F.
2. บนแผ่นอบ ให้โยนแครอทด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และซาอาตาร์เล็กน้อย ย่างเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนแครอทมีสีน้ำตาลสวยและนุ่ม
3. ผ่าครึ่งแครอท จัดเรียงบน socca จากนั้นโรยหน้าด้วยอะโวคาโดและผักชีหั่นฝอย โรยด้วยเกลือทะเลพิเศษและซาอาตาร์ แล้วบีบน้ำมะนาวสดลงไปทั้งหมด
06จาก 09
Pissaladière Socca Topping
ทำให้ 2 ซอคก้า.
วัตถุดิบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว ผ่าครึ่งและหั่นบาง ๆ
ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
1 กานพลูกระเทียมหั่นบาง ๆ
2 ซอคก้า
มะเขือเทศเชอรี่ 1/2 ถ้วย
ปลากะตัก 6 ตัว
10 Niçoise มะกอก
พริกไทยดำแตก.
ทิศทาง
1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะผัดขนาดกลาง เพิ่มหัวหอม โหระพา และกระเทียม ผัดจนหัวหอมนุ่มและหวานประมาณ 10 นาที.
2. วางหัวหอมโดยตรงบน socca
3. เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเริ่มพุพอง
4. เติมหัวหอมด้วยมะเขือเทศ แอนโชวี่ และมะกอก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น
07จาก 09
Burrata และ Shaved Veggies Socca Toppings
ทำให้ 2 ซอคก้า.
วัตถุดิบ
- หน่อไม้ฝรั่ง 2-3 หน่อ โกนเป็นริบบิ้นด้วยที่ปอก
- บวบเล็ก 1/2 หัว ปอกเป็นริบบิ้น
- สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล
- 2 ซอคก้า
- 2 ออนซ์ ชีสบูราต้า ($12/4 ออนซ์.; murrayscheese.com)
ทิศทาง
1. โยนหน่อไม้ฝรั่ง บวบ มิ้นต์ ผิวเลมอน น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกันเพื่อทำสลัด
2. วางลงบนซอคก้าโดยตรงและด้านบนด้วยบูราต้า
08จาก 09
ของหวาน
"น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำเชื่อมซึ่งมักเกี่ยวข้องกับอาหารคาวและสลัดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่หวาน" พัลโทรว์กล่าว "โยนมันพร้อมกับน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผิวเลมอนขูดสดใหม่ซึ่งเป็นขนมมังสวิรัติที่สง่างามและไม่สามารถเข้าใจผิดได้ภายในไม่กี่นาที"
ผลเบอร์รี่ Balsamic-Macerated กับครีมมะม่วงหิมพานต์
เสิร์ฟ 4.
เวลาใช้งาน 20 นาที.
เวลารวม 2 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ
สำหรับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบอินทรีย์ 1 ถ้วย แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
น้ำกรอง 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เกลือป่น
ผงวานิลลา 1/4 ช้อนชาหรือสารสกัดวานิลลา
สำหรับผลเบอร์รี่ที่หมักด้วยบัลซามิก
สตรอว์เบอร์รี่ผ่าครึ่ง 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้มข้น 2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2-1 ถ้วย
ผิวมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
1. ในการทำครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สะเด็ดน้ำเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วโอนไปยังเครื่องปั่นที่มีกำลังสูง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมจนเนียนประมาณ 2 นาที
2. รวมผลเบอร์รี่ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
3. แบ่งผลเบอร์รี่และครีมออกเป็นสี่ชามหรือแก้ว แล้วตกแต่งด้วยผิวเลมอนสดเล็กน้อย
09จาก 09
The Take-Home
บอกต่อความรักเป็นพิเศษด้วยแหวนผ้าเช็ดปากทองเหลืองสลักลายเหล่านี้ (เซอร์/มาดาม ตัวละ 20 ดอลลาร์; storesirmadam.com) วางไว้ในแต่ละการตั้งค่า จารึกด้วยคำว่า "แม่" "ลูกสาว" และ "เพื่อน" แวดวงโซเชียลตามตัวอักษรเหล่านี้ยังเป็นสัญลักษณ์สำหรับแขกของคุณที่จะนำกลับบ้านเพื่อระลึกถึงวันนั้นด้วยความรัก
สำหรับแนวคิดการตกแต่งในฤดูใบไม้ผลิเพิ่มเติม โปรดอ่านนิตยสาร InStyle. ฉบับเดือนพฤษภาคมมีจำหน่ายตามแผงขายหนังสือพิมพ์และสำหรับ ดาวน์โหลดแบบดิจิทัล ตอนนี้.
มันง่ายทั้งหมด ยังสามารถใช้ได้เป็น an ebook แบบโต้ตอบ พร้อมเครื่องมือแนะนำการทำอาหารของคุณ รวมถึงกรองตัวเลือกการค้นหาเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่ใช่ คุณ ตัวนับเวลาสำหรับกิจกรรมการทำอาหารตามกำหนดเวลา รายการช้อปปิ้งที่ส่งอีเมลได้ และการทำอาหารทีละขั้นตอน คำแนะนำ.
สูตรและคำอธิบายในบทความนี้คัดลอกมาและดัดแปลงมาจาก IT'S ALL EASY โดย Gwyneth Paltrow ลิขสิทธิ์ (c) 2016 โดย Gwyneth Paltrow พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Grand Central Publishing, New York, NY สงวนลิขสิทธิ์.
