แม้ว่าบลูเบอร์รี่จะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี แต่พวกเขาก็มาถึงจุดสูงสุดในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นรสชาติที่ชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง ผสมกับโยเกิร์ต โรยบนข้าวโอ๊ต พายเป็นชิ้นๆ และแม้แต่กินในสลัด อัญมณีที่บรรจุสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เป็นวัตถุดิบหลักในสภาพอากาศอบอุ่น วันนี้เป็นวันชาติบลูเบอร์รี่มัฟฟิน ดังนั้นเราจะตีบลูเบอร์รี่คอร์นเฟลกมัฟฟินจากเบเกอรี่ยอดนิยมของบรูคลิน เตาอบ.

ท็อปปิ้งคอร์นเฟลกช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับขนมที่ชุ่มชื่นและเข้มข้นเหล่านี้ เก็บผลเบอร์รี่จากตลาดสีเขียวในท้องถิ่นของคุณและลองสูตรอาหารด้านล่างซึ่งเดิมปรากฏใน เตาอบ: สูตรหวานและเค็มจากเบเกอรี่ที่สร้างสรรค์ที่สุดของนิวยอร์ก ($20; amazon.com)

ฝาขวดเมสันสุ่มนอนอยู่รอบ ๆ? สูตรนี้ให้ชีวิตใหม่แก่พวกเขา

บลูเบอร์รี่คอร์นเฟลกมัฟฟิน

ได้มัฟฟิน 12 ชิ้น

วัตถุดิบ

เนยจืดจืดหรือสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ หรือถ้วยอบ 12 ถ้วย สำหรับทาหรือรองพิมพ์มัฟฟิน

แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง.

ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา.

เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)

น้ำตาล 1/ถ้วย.

ut6 ช้อนโต๊ะ (3 ออนซ์) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง

click fraud protection

ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย (ควรเป็นไขมันเต็ม)

ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ผิวของเลม่อน 1 ผล.

ท็อปปิ้งคอร์นเฟลก

ท็อปปิ้งคอร์นเฟลก

คอร์นเฟลก 1 ถ้วย (อินทรีย์หรือไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง)

เนยจืด 1/4 ถ้วย (4 ช้อนโต๊ะ) ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลเทอร์บินาโด 1/4 ถ้วย

การทำ Sprinkles ของคุณเองเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ—นี่คือสูตร

ทิศทาง

1. ในการทำคอร์นเฟลกท็อปปิ้ง: ตัดเนยเป็นก้อน 1/4 ถึง 1/2-inch

2. ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมทั้งหมด

3. ผสมด้วยมือหรือช้อนไม้จนคอร์นเฟลก เนย และน้ำตาลเข้ากันดี และไม่มีชิ้นเนย คอร์นเฟลกควรบดเล็กน้อย

4. วิธีทำมัฟฟิน: เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อัดจาระบีของกระป๋องมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยด้วยเนยนิ่มหรือสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ หรือใช้ถ้วยอบ

5. ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน สำรองส่วนผสมแป้ง 1/4 ถ้วย ในชามขนาดเล็ก เคลือบบลูเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของแป้งสำรอง พักไว้

6. ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่มีไม้พาย (หรือใช้เครื่องผสมแบบมือ) ตีน้ำตาลและเนยด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมเนียนและเป็นสีเหลืองอ่อน ประมาณ 2 นาที

7. ปิดเครื่องผสมและเพิ่มครีม ไข่ สารสกัดวานิลลาและผิวเลมอน ตีด้วยความเร็วต่ำปานกลางจนเนียนประมาณ 30 วินาที ขูดด้านข้างและก้นชามโดยใช้ไม้พายยาง ผสมอีกครั้งเป็นเวลา 5 วินาที

8. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียกและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันประมาณ 15 วินาที นำชามออกจากเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น

9. ใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมบลูเบอร์รี่ที่เคลือบแล้วลงในแป้ง

10. แบ่งแป้งลงในหลุมของกระป๋องมัฟฟินที่เตรียมไว้ โดยใช้ช้อนขนาดใหญ่หรือตักคุกกี้ เติมแต่ละหลุมประมาณ 2/3 เต็ม

11. ด้านบนแต่ละมัฟฟินด้วย 2 ช้อนโต๊ะ คอร์นเฟลกราดหน้า นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 28 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่ตรงกลางไม่กี่นาทีจะสะอาด

วิดีโอ: วิธีทำไอศกรีมมังสวิรัติแสนอร่อย