พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับเครื่องดื่มฤดูร้อนยอดนิยมที่รู้จักกันในชื่อ Shandy ส่วนผสมของเบียร์และน้ำมะนาวมีรสเปรี้ยว สดชื่น และเป็นวิธีง่ายๆ ในการยกระดับเอล
แต่โรงเตี๊ยมแบบดั้งเดิมมีอยู่ตลอดไป และถ้าคุณเป็นเหมือนเรา คุณต้องการให้บริการเพื่อนและแขกรับเชิญช่วงฤดูร้อนที่พิเศษกว่าเล็กน้อย เราแตะ Robert Krueger หัวหน้าโปรแกรมบาร์ที่ Williamsburg ชื่อดังในบรู๊คลิน แฟนซีพิเศษสำหรับสูตรค๊อกเทลเบียร์ที่ไม่ขี้เหร่ที่เขาโปรดปราน
“เบียร์เปรี้ยวเป็นที่นิยมในขณะนี้ และเหมาะที่จะใช้ในค็อกเทลเพราะว่ามันทำหน้าที่ทดแทนส้มและให้ความเปรี้ยวในระดับที่ดี” ครูเกอร์กล่าว “คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือน้ำเชื่อมลงในทาร์ตเบียร์ เช่น Gose [เบียร์เยอรมันที่มีกลิ่นมะนาว ผักชีและเกลือ] หรือ Berliner Weisse [เบียร์ข้าวสาลีรสเปรี้ยว]” ด้านล่างนี้ ตรวจสอบสูตรเบียร์สามแก้วสำหรับฤดูร้อนของครูเกอร์ ค็อกเทล
กริงโก้ โรโจ
วัตถุดิบ
เมซคาล 1 ออนซ์
น้ำเชื่อมชบา 1/2 ออนซ์ (ตามสูตร)
น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
บัดไวเซอร์.
เปลือกส้มสำหรับปรุงแต่ง
สำหรับ Hibiscus Sน้ำเน่า
2 ช้อนโต๊ะใบชบาแห้ง ($ 14; iherb.com)
น้ำตาล 1 ถ้วย.
ทิศทาง
1. วิธีทำน้ำเชื่อมชบา: ใบชบาสูงชันในน้ำเดือด 1 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วย ผสมและความเครียด
2. การประกอบค็อกเทล: เขย่าส่วนผสมสามอย่างแรกในแก้วผสมกับก้อนน้ำแข็งสี่หรือห้าก้อน แล้วเททั้งหมดลงในแก้วหิน ท็อปด้วยบัดไวเซอร์
ซานตา กาตารีนา แชนดี้
วัตถุดิบ
1 1/4 ออนซ์Cachaça ($27; caskers.com)
น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 3/4 ออนซ์ ($ 7; webrestaurantstore.com)
ไลป์ซิเกอร์ โกเซ่ (6 เหรียญ; luekensliquors.com)
พริกไทยสีชมพูสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง
1. เพิ่มCachaça, มะนาวและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งลงในแก้วผสมกับน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เข้ากัน
2. เทลงในแก้วคอลลินส์แล้วเติมน้ำแข็งห้าหรือหกก้อน
3. ค่อยๆ รินเบียร์ลงในแก้วเพื่อไม่ให้เกิดฟอง ผัดสักครู่แล้วบดพริกไทยสีชมพูให้ทั่วด้านบนเพื่อตกแต่ง
Melone Sbagliato
วัตถุดิบ
จิน 3/4 ออนซ์
3/4 ออนซ์ คัมพารี
แตงสุก 3/4 ออนซ์
น้ำมะนาวสด 1/2 ออนซ์
น้ำเชื่อมธรรมดา 1/4 ออนซ์
Berlinerweise (เช่น Fritz Briem หรือ Bell's Oarsman) ($ 7; sandiegowine.net)
ดาวเปลือกส้มสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
1. เขย่าส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเบียร์ และกรองลงในแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็ง
2. เติมเบียร์และตกแต่งด้วยดาวเปลือกส้ม