01จาก 06
แตงโมพันช์
น้ำแตงโม 6 ถ้วยตวง (สำหรับคั้นแตงโมสดไม่มีเมล็ด)
หนึ่ง 3 ออนซ์ น้ำมะนาวแช่เย็นกระป๋อง
วอดก้า 6 ถ้วย
โซดาคลับแช่เย็น 1 ลิตร
ฝานแตงโม.
ในชามเสิร์ฟ ผสมน้ำแตงโม น้ำมะนาว และวอดก้า แช่เย็นจนเย็น จากนั้นเติมน้ำแข็งและโซดาคลับแช่เย็น ประดับด้วยแตงโมชิ้นเล็กๆ
02จาก 06
ฝรั่งเศส 75
เสิร์ฟ 12
จินแช่เย็น 2¼ ถ้วย
น้ำมะนาวสด 2 ถ้วย
Cointreau 1½ ถ้วย
3 ขวด (750 มล.) แชมเปญแช่เย็น
เปลือกมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
ในเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ผสมจิน น้ำมะนาว และเหล้ารสส้ม แบ่งส่วนผสมระหว่าง 12 ขลุ่ย ท็อปด้วยแชมเปญและตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว
03จาก 06
มัทราส-ทินี
เสิร์ฟ 20
วอดก้าแช่เย็น 8 ถ้วย
น้ำแครนเบอร์รี่ 5 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด2½ถ้วยตวง
ชิ้นส้มเขียวหวานสำหรับปรุงแต่ง
ในเหยือกขนาดใหญ่ ผสมวอดก้า น้ำแครนเบอร์รี่ และน้ำส้ม ผัดแล้วแช่เย็นจนเย็น เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยชิ้นส้มเขียวหวาน
04จาก 06
น้ำมะนาวโมจิโต้
เสิร์ฟ 20
ใบสะระแหน่ (พวง)
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
โซดาคลับ 5 ถ้วย
วอดก้า 4 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 4 ถ้วยตวง
⅔ ถ้วยน้ำตาลพิสิฐ
ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อม: อุ่นน้ำตาลถ้วยแรกและน้ำบนไฟอ่อน คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลาย หยุดกวนและเพิ่มความร้อนเป็นปานกลาง หลน 2 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น แช่เย็น 2 ชั่วโมงก่อนใช้
ในชามใบใหญ่ ผสมใบสะระแหน่ ½ ถ้วยกับน้ำเชื่อม ผสมโซดาคลับ วอดก้า น้ำมะนาวสด และน้ำตาลทรายละเอียด เย็น.
เทลงในเหยือกที่เติมน้ำแข็งด้วยมะนาวกลมและสะระแหน่ เสิร์ฟในแก้วทรงสูง
05จาก 06
ราสเบอรี่รัมพันช์
เสิร์ฟ 20
ราสเบอร์รี่ 1 ไพน์
น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
โซดาคลับ 4 ถ้วย
เหล้ารัมดำ 4 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 4 ถ้วยตวง
⅔ น้ำตาลทรายละเอียด
ราสเบอร์รี่และมะนาวฝานเป็นเครื่องปรุง
ในการทำน้ำเชื่อม ให้นำน้ำตาลและน้ำ 1 ถ้วยตวงไปตั้งไฟอ่อน คนจนละลาย เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นและเย็นก่อนใช้
ในชามหมัด บดราสเบอร์รี่เป็นน้ำเชื่อม เติมโซดาคลับ เหล้ารัมดำ และน้ำมะนาว ตามด้วยน้ำตาลพิสิฐ ⅔ ถ้วย ตักใส่แก้วน้ำแข็ง ประดับด้วยราสเบอร์รี่และมะนาวฝาน
06จาก 06
แซงเกรียไวน์ขาวกับผลไม้ฤดูร้อนสด
เสิร์ฟ 12
ชาดอนเน่ 3 ขวด
Cointreau แช่เย็น ¾ ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด ¾ ถ้วย
บรั่นดี 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้หั่นเป็นชิ้น 3 ถ้วย (ส้ม, ลูกพีช, เนคทารีน, องุ่นไร้เมล็ด, สตรอเบอร์รี่)
ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็น เมื่อพร้อมเสิร์ฟ เติมโซดาคลับ 2 ถ้วย ตกแต่งเครื่องดื่มแต่ละอย่างด้วยสะระแหน่
