วันนี้ 15 มีนาคม เป็นวันช็อกโกแลตชิปแห่งชาติ ทุกคนรู้ดีว่าโกโก้ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้มีรสชาติที่ดีเพียงใดเมื่ออบในคุกกี้ แพนเค้ก หรือรับประทานเปล่าๆ แต่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ก็คือการประดิษฐ์ช็อกโกแลตชิป (ถูกกล่าวหา) เป็นอุบัติเหตุทั้งหมด มีทฤษฎีที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่า Ruth Wakefield เจ้าของ Toll House Inn ใน Whitman รัฐแมสซาชูเซตส์หมดช็อกโกแลตของเบเกอร์ขณะทำขนมไอศครีมและคุกกี้ เธอใช้ช็อกโกแลตแท่งรสหวานอมขมของเนสท์เล่แทน หั่นเป็นชิ้น
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ เราสนับสนุนการฉลองช็อกโกแลตชิปเต็มวันอย่างเต็มที่ เพื่อเป็นเกียรติแก่การรักษา เรากำลังตีคุกกี้ Chunky Cherry-Double Chip จาก หนังสือคุกกี้ภาคใต้ ($14; amazon.com) ตำราอาหารเล่มใหม่จากเพื่อนเราที่ ชีวิตใต้. สอดไส้เชอร์รี่ ไวท์ช็อคโกแลต และอัลมอนด์อบ คุกกี้หยดเหล่านี้เป็นวิธีที่อร่อยและง่ายในการปิดท้ายวันอาทิตย์ของคุณ ลองสูตรด้านล่าง!
คุกกี้เชอร์รี่-ดับเบิ้ลชิปก้อน
ทำให้ประมาณ 5 โหล
วัตถุดิบ
เชอรี่แห้ง 1/2 ถ้วย
เนย 3/4 ถ้วย นิ่ม
น้ำตาลทราย 3⁄4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้มอัดแน่น 3⁄4 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
2 1⁄4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 3⁄4 ช้อนชา
1 (12 ออนซ์) แพคเกจชิ้นช็อกโกแลต semisweet
ไวท์ชอคโกแลต 1 ถ้วยตวง
อัลมอนด์อบหั่นฝอย 1⁄3 ถ้วย
สเปรย์ทำอาหารผัก
ทิศทาง
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F. ไมโครเวฟ 1 ช้อนโต๊ะน้ำและเชอร์รี่แห้งในชามแก้วสูงเป็นเวลา 30 วินาทีคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืน 10 นาที
2. ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเป็นครีม ใส่ไข่และวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากัน
3. รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดเล็ก ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย ตีจนเข้ากัน ผัดในช็อกโกแลตชิ้นกึ่งหวาน ไวท์ช็อกโกแลต อัลมอนด์ และเชอร์รี่
4. เทแป้งทีละช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันเล็กน้อย (พร้อมสเปรย์ทำอาหาร)
5. อบเป็นก้อนที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 8 ถึง 14 นาทีหรือจนได้ระดับความสุกที่ต้องการ โอนไปยังตะแกรงและเย็นสนิท (ประมาณ 20 นาที)
